为什么吃火锅会麻？
1.可能是吃辛辣过度，火锅差不多是重庆，四川那边的，都知道他们口味偏辣，他们里面会放三椒:辣椒，花椒，胡椒。这些吃多了嘴会变麻，尤其是花椒。而且川菜已麻辣为主，这时候尽量不要喝水
2.也有可能是对火锅中某一样食材过敏，过敏了多喝水可以缓解，不是很严重，也可以涂点药
四川火锅的特色有哪些？
四川火锅的风味特点四川火锅以“鲜香味美”著称，口味大众化，可以满足不同食客的需求；用料广泛，凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食；从调味选用、汤料熬制、原料加工、味碟配备、菜品摆放都十分讲究。四川火锅吃法与禁忌四川火锅虽然是美食，但吃火锅还是有讲究的。比如涮锅优先用清汤火锅底料，既健康又安全；如果爱吃麻辣红花油火锅，则最好不要喝大量白酒，否则很可能严重伤胃。
吃火锅，成都人必点的食物是什么？
楼主知道我回答这个问题的时候已经流口水了吗！有哪些小伙伴和我一样，?边回答问题边现象着面前就是火锅，满满的一桌子菜。
那开始说一下必点的菜：
1.毛肚或千层肚，毛肚就是要夹着烫，不然烫久了老了咬不动，千层肚可以丢锅里随便烫，不会出现老咬不动的情况，但是很多人说白色千层肚是漂白的?吃多了不好，害得我现在。。。依然爱吃?
2.鹅肠或鸭肠，也是夹着烫，烫久了要老，夹着一上一下烫十秒就可以吃了，超级脆。
3.牛肉，牛肉是宝藏，怎么吃都好吃，当然吃火锅也是必点的啦。
4.肥牛，薄薄的一片肉，烫下去易熟，很快就可以吃了。
5.虾饺，虾饺要分牌子，有些火锅店的不好吃。
6.荤素搭配吃不腻，老板儿再来点素菜：
藕片，土豆片，青笋片，豆芽，香菇，海带，金针菇。
再来点小吃：
红塘糍粑，酥肉。锅边馍。
其余的菜交给你们了，评论下见。
吃火锅礼仪？
吃火锅时，可根据自己的喜好下菜，每次下菜不宜太多，特别是那些不能肯定大家都比较喜欢吃的菜品。下菜后，一定要等到锅沸了菜熟了以后才可捞食，这样既能保证食物卫生，也能显出应有的风度。
吃火锅有什么讲究吗？
火锅群众美食，每个地方都有每个地方的吃法，成都也不列外，今天蜀国大师火锅就为不知道四川成都火锅正确吃法的朋友整理了一些四川火锅的吃法与注意事项，以下内容大多数来源于网友提供和自身传统，整理并选择了一些文明的吃法出来献给我们，期望对我们以后吃四川火锅能够有所帮助。
吃法一:锅底的正确使用为牛油锅（怕上火的朋友可以选择清油）
在四川吃火锅，如果你选择清汤锅底或者鸳鸯锅底的话，很容易被羞辱，因为实在不解馋，所以一到店就招呼牛油锅底，店员一看就知道是会吃的主，都不敢吭声，连滚带爬张罗一桌，如果你真的懂"火锅"，肯定知道牛油红锅锅底才是火锅中的最高配置。
吃法二：要荤素搭配
火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，平衡饮食，解腻。但是这个顺序也是非常重要的，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多，所以成都人吃火锅一般先吃荤菜、再吃素菜。点素菜最好不要点太多叶子的，因为叶子菜更容易“裹油”，太辣、太油。最好点（藕片、莴笋头、土豆、山药，青菜头、干贡菜 ），“叶”偏少。
吃法三：煮菜方式
例如：鸭肠、鹅肠、毛肚、腰片、鳝鱼、雪花牛肉等比较薄的，“烫着吃”，心中默默数10秒，就可以吃了。
吃法四：:好的吃相就成功了一半
在我们心中吃火锅都是热热闹闹的，人也多，所以吃相非常重要，要大体匹配，放浪形骸方显群众赋性，偶然张开血盆大口吞咽一张铺盖毛肚必定加分，如果赶在鸭肠变老之前碗里就堆成山，那必定能一举奠定家学渊源火锅达人的方位，吃到老板当场关店。
吃法五:油碟不要什么都加
有句话叫做"但凡伟大必定简单"，所以一份伟大的油碟要注意尺度，只加香油葱蒜即可（怕辣的朋友可以加点耗油和醋）。所以简单点的油碟可以把火锅的高贵气质展现得淋漓尽致。
吃法六:相互询问熟没有
吃火锅的参与感很重要，大家吃火锅最喜欢说的一句话是：这个好没有？你先尝一下呢！吃火锅的礼数还是要有的，互相帮忙夹菜当彰显你的为人处事能力，相当于抱拳礼，投石问路，既打开话题也能增进友谊，是关系到饭局生死存亡的大事。
吃法七：坐大厅
很好与优秀只差一点距离，这段距离叫不坐包间。每个火锅店的装修风格都是独居特色，在大厅就坐，没有高低贵贱之分，吐痰咳嗽打嗝各种生活习惯相互交融，特别亲切，加菜也很方便。
学会了吗？在四川吃火锅的吃法和注意事项！学会了还会增加你的好感度以及在社会上资深吃货的名号！
成都火锅有名的有哪些?为什么本地人不太吃鸳鸯锅呢？
谢谢邀请~~
1、成都有名的火锅店有：小龙坎、摆在川西坝子、味蜀吾、大龙燚、蜀大侠、老码头、皇城老妈、赵老四、蜀九香、三只耳、海底捞等等。
2、其实成都人也是要吃鸳鸯锅的，可能因为口味上的原因，只是他们并不是很喜欢吃，觉得不正宗，这里人自从小开始，就开始吃吃辣，真正说达到那种无辣不欢的境界，像鸳鸯锅这种一半辣一半清汤的火锅，可能会觉得是不伦不类。
3、记得有一家火锅店，不管是为了宣传还是怎么滴，到他们店里吃火锅，是没有鸳鸯锅的，只有红锅，而且在墙壁上写的很清楚“不要挑战我的底线，微辣就是我的底线”还有的写的是“我们不卖鸳鸯锅，微辣是我们最后的妥协”，哈哈哈，这个口气是不是很狂妄，听说生意还好得不得了呢，
4、我身边也有很多本地朋友不能吃辣的，老年人也不太能吃辣，所以每次去吃火锅都是点鸳鸯锅，这样，大家都是各有所爱吧。
5、记得最清楚的就是在上学的时候，有南方来的同学一起去吃火锅，刚坐下的时候本地的同学说就说“要不中辣吧，怕南方的同学的吃不了”，一个同学说“要不微辣吧，看那边锅里好多辣椒，怎么吃得下哦”另一个同学说“还是鸳鸯锅吧，这样大家都可以吃”。本地的同学说“想让我点鸳鸯锅？不存在的好吗？”“还是点微辣吧，微辣是我最后的底线了，你们要学会吃辣，以后终究要习惯的，结果那天吃完，南方的同学不仅上口痛，下口也痛，真是难忘的回忆呀。
6、作为成都人的话，如果能说“好嘛，鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”这就是他能够做出最大的让步，是真爱呀。这边人能吃辣，都是经过千锤百炼的，很多都是天生的，因为潮湿的环境，他们喜欢吃辣椒几百年，有些人都要拥有吃辣基因了。
7、在这边，如果在饭店，这道菜本来是辣的才，就说做成微辣，等菜上来的时候你一吃，还是辣的嗓子冒烟的。因为老妈不能吃辣，经常在外面吃饭，就嘱咐师傅少放辣椒，也碰到有时候师傅很是个性，说不放辣椒怎么炒出来那个味道呢，就一直劝我们换菜，也是蛮无语的。
不过，成都是一个包容的城市，你不喜欢吃辣火锅，可以去吃潮汕的火锅、泰国的还有那些从南方过来的，选择是多样的，味道也还是那个味道。