厦门有哪些特色小吃非吃不可？
谢邀！厦门不仅有浪漫的鼓浪屿，也有美丽的厦门大学，更有众多传统特色小吃，下面我来简单给大家介绍一下厦门旅游必吃的小吃。
首先我们先来看看厦门特色美食排行榜
推荐理由：沙茶面是厦门的著名小吃。主料之一的沙茶源于印尼(一说源于马来西亚)，是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。沙茶面是将面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
推荐店铺：厦门有名的“月华沙茶面店”出售正宗的沙茶面；“乌糖沙茶面”是当地有名的沙茶面店，每天的沙茶面可是数量有限卖完为止的哦，要去一定趁早；“大中沙茶面店”也可以吃到美味的沙茶面；“1980烧肉粽店”的招牌除了著名的烧肉粽外，沙茶面也是值得一试。还有当地人都会光顾的“佳味再添小吃”，沙茶面是传统又正宗。
第二名 海蛎煎推荐理由：海蛎煎的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1--2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。小编我在深夜写着美食攻略，真的是无法无天了。
第三名：花生汤推荐理由：厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。这个小编看来又营养，又养颜，好吃。
在厦门的老字号“黄则和花生汤”店可以喝到最美味的花生汤，在思明区的中山路、厦大附近和集美区都能找到“黄则和“的店。
第四名：土笋冻推荐理由：土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋冻被众多网友推荐，大众的口味不会错的。土笋学名叫做“星虫”，是一种环节动物；它经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，则成色香味俱佳，现在已成为厦门最特色的小吃之一。
第五名：烧肉粽推荐理由：烧肉粽在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最为有名。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。著名的“1980烧肉粽”是在厦门吃肉粽的首选地；另外在“朱氏烧肉粽”也能品尝到美味肉粽。
第六名：春卷推荐理由：春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。
以上就是部分厦门的美食推荐，希望大家旅途愉快。
厦门大学有什么美食推荐？
多吉甜甜圈--大学路113号这是沙坡尾最受欢迎的店之一，老板玮琦不仅酷似彭于晏，而且还拥有做甜甜圈的好手艺，尤其是，他的理念是——做低糖低热量的微甜圈。
Juicy--大学路92号后、108号在沙坡尾你能看到两家Juciy，老板都是同一个人，年轻帅气的Crid。同样也是沙坡尾最受欢迎的店之一，Juicy的水果塔和派还有面包都是来沙坡尾必买的美食。
三口子--大学路110号这是一家以卖铜锣烧为特色的小店，不同口味的铜锣烧满足了女生不同的味蕾需求，不仅味美而且是拍照的绝好道具呢！
烧肉人--沙坡尾60号艺术西区内这是一家风靡北京城的日式烧肉店，老板大尾是台湾人，新店设立在厦门，问及原因，他也只说了八个字：“面朝大海，春暖花开”。
芒果很黄--大学路157号堪称沙坡尾最显眼的一家店，这是一家由几个狂爱芒果的大男生开的店，里面的食物都跟芒果有关。
港町咖啡--沙坡尾60号艺术西区内用集装箱改造而成的港町，是许多人来沙坡尾必吃的店之一，他们家的泡芙每天限量供应，加上手工窑烤比萨简直就是绝配。
来自厦门吃货
厦门美食你最爱哪一个？
厦门可以说是美食的汇集地，虽然很多美食不是源自厦门，却在厦门发扬光大。
个人最喜欢土笋冻，而且要是铭聚家的。土笋冻可以说是到厦门必须吃的特色小吃。
如琥珀般，内里清晰可见的土笋，长条状虫子，很多人看了不敢吃，其实如果吃到正宗的，你会上瘾。
口感不是那种软绵绵的，还比较脆，搭配腌萝卜香菜还有芥末酱油吃，真的是会上瘾。
厦门好吃的美食有哪些？
作为一个在厦门生活了二十几年的资深吃货我的总结如下:
中山路或SM城市广场最丰富！
厦门小吃
黄则和的花生汤、扁食、拌面 、土笋冻、烧肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、贡鱿鱼、芋包、沙茶面、鱼丸汤 、虾面 、麻兹、 炸五香、姜母鸭
厦门好吃的
按地区分类：
一、中山路周围的老市区
1、中山路的烧肉棕，靠近文化宫的。沙茶面也不错
2、九市的卤面
3、大同鸭肉粥
4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)
5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔
6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正
7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶
8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘
9、中山路“天利和”木瓜牛奶。
10、鹭江宾馆的晚茶
11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了
12、在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板——台湾的名小吃
13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面
14、靠近盐业公司酱油厂的厦港沙茶面
14、九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品
16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒
17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。
19、西门的土笋冻
二、湖滨东西南北
1、滨北的“宝贵”八宝饭（炖罐特别好）(滨北转盘附近,加油站的正对面)
2、四里的沙茶面
3、福联的自助茶
4、市府大道边巷子里的阿发酱油水-新鲜好吃又便宜只是在路边环境不是很好
5、湖滨旧货市场对面的好再来川菜馆
6、湖明路潇湘湘菜馆
7、湖滨南老知青的纤丝驴肉
8、白鹭洲大酒店的鸡软骨、还有种海苔加着怎么去做的对虾
9、欢乐园的鸦片鱼头还有那小菜里的鸡爪
10、亚珠餐厅的白灼章鱼和芡实煲,亚珠的－小鲍捞饭
11、福满楼的多宝鱼、鲨鱼骨汤、黄金炒饭…
12、滨南路北方人独一处的烤养小腿,味道很正哦
13、柄豆干：在湖滨四里菜市场的南段除了柄豆干之外还可以柄鱼、虾等等
14、厦门六中的牛肉羹，现已经迁到阿朱餐厅隔壁
15、滨北挨近市政府处的巴西烤肉（近二十种肉）
16、滨北中行后头的客家菜（怎么也记不得店名）
17、振业大厦对面的西安小吃：凉皮很好
18、百味鲜的－水煮桂花鱼
三、禾祥东西路
1、糊涂火锅的青椒鸡（繁荣广场）
2、好好啃大骨头是在湖滨南建行红楼边上的路口进去
3、逍遥津徽菜（国贸广场和汇禾新城之间）
4、鱼樵耕读里头的锔饭
5、小城故事附近的山里人家闽北菜馆的大田螺
6、奔马饮食店的酱排套餐，8元/份，可以和无锡酱排相比美
7、禾祥路上海汤包的汤包配剁骨肉汤
8、和祥东二娃的水煮活鱼
9、禾祥东奔马对面的客家菜
10、金永福的酱海螺肉、蟹虎串烧、豆腐羹
四、文灶
1、鑫安宾馆后面的荣记深海鱼（鱼皮熬粥20元/份，注：深海鱼油很有营养）
2、荣记深海鱼一旁的牛庆牛肉，里头的牛肉和溪鱼都相当不错
五、莲花
1、莲花二村：市场附近的韩国料理，地道又便宜。
2、莲花菲律宾领事馆对面的垄上人家兰州菜馆，羊羔肉和丁丁炒面
3、烤肉：位于莲岳里科技幼儿园边。晚上7：00以后才营业。他的烤鸡翅和豆干
4、甜点以莎诺西餐厅（圆山酒楼一楼）做得最好，尤以“提拿米酥”为我至爱。
5、莲花广场附近煎蟹一条街上有个客家饭店，炖的大笋很好吃
6、莲花厦融宾馆后面的西域食府的大盘鸡
7、莲花盈翠一条街里有一家卖咖喱鸡饭，是一个印泥老华侨开的，做的很地道，而且咖喱都是从印泥带回来的或者用带回来的原料自己加工的，可惜现在老人去世了，总感觉咖喱的味道越来越象超市买的。
8、莲花西新疆食府的馕
9、宝龙上海餐馆的油炸冰淇淋
10、菲律宾领事馆对面的不二斋面馆：豆花，面，烧饼，酱牛肉
11、菲律宾领事馆对面的一家最小的、最不起眼的东北菜馆很好吃
12、香江花园一楼的内蒙食府：怪味羊腿
13、莲花二村的东北饭馆‘大森林’的酱骨架非常的可口。旁边的朝鲜冷面馆的冷面很正宗
14、莲花麦当劳后的小二豆腐,小二鱼片,石头锅等好多特色菜
六、湖里
1、湖里：水上乐园附近广东客家菜馆
2、湖里活鱼街靠建行路口的冬粉鸭店的盐水鸭很好吃，虽然和南京盐水鸭已经完全不同，味道还是可以的，推荐爱啃鸭头的尝试。
3、湖里菜市场的阿强卤面
4、湖里芙蓉苑一条街上有很多好吃的。
七、莲前
1、金鸡亭附近的遵义羊肉粉
2、金尚禹洲花园里有龙岩的清汤粉和牛肉丸
3、金鸡亭里面，去云顶岩的路边有家东北菜比较正宗
4、永定驻厦办上面的龙岩特色菜
5、东芳山庄对面小街里的一家牛肉面，牛肉特别嫩、可口
八、江头、莲岳、松柏
1、银鹭
2、彩虹花园对面停车场里"渝园”川菜馆的水煮活鱼
3、京闽酒店南侧民居的一楼咸稀饭：纯属闽南口味，稀饭是一粒一粒的，不像粥那么粘汤头的味道很好，饭粒有嚼劲。
4、屿后北里车站后的小巷子里的卤面
5、冬粉鸭：京闽酒店对面的阿亮大排挡。正宗的石码五香
6、牛肉汤：在松柏扁食嫂和妙香面食的中间
7、梅菜扣肉：松柏天香阁馆子的菜。“南乳空心菜”和“椒盐丝丁鱼
8、长青路路口的诊所南侧台湾肉圆，推荐他的肉圆、简餐和肉羹汤
9、广州茶点：长升酒店酒店一楼
10、长青路和湖滨北路交叉口在湖滨北路上有家灌口卤味的，鸡爪很好
11、思文长青电器城对面有家新疆的天山饭店，不错的。
12、京闽中心边上的西安小吃：羊肉泡馍
13、国贸斜对面，玉凌阁。很好吃的杭州菜
九、鼓浪屿
1、龙头鱼丸汤
2、黄金香肉松
3、麻糍（新华书店）
十、厦大
1、厦大建行旁边斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是闽南人常吃的家常菜肴，尤其是那道红烧豆腐。
2、厦大陶然居的大田螺，还有无数好吃的川菜
3、厦大艺术学院外面有家朝鲜餐厅，冷面、拌饭、鸡块、牛肉都很好
4、演武路饕餮岛的鱼片粥
以上回答希望对你有所帮助！
厦门有什么好吃的？
01
思北花生汤
在厦门，一定要吃一次思北的花生汤，开了60多年的思北花生汤，是一家老厦门人从小吃到大的老店了。
02
沙茶面
在厦门，一定要去吃一碗沙茶面，独特的沙茶酱汤头，口感醇厚鲜甜，略带微辣。一定要加大肠，豆腐，和海鲜！
03
姜母鸭
在厦门，一定要去吃姜母鸭。鸭肉滋阴降火，老姜去腥、温胃、热身。与鸭肉搭配滋而不腻，温而不燥，吃后全身都感觉暖烘烘的。
04
鸭肉粥
在厦门，一定要来一碗浮屿大同鸭肉粥，鸭肉香滑紧实，底粥颗粒分明，黏黏糯糯。可以自行选择添加鸭肉、鸭心、鸭肠、鸭肝、五香、油条等。
05
土笋冻
在厦门，一定要吃一份土笋冻。营养丰富，用了花生酱、黄瓜、生姜、上好的酱油，配上土芥末和厦门甜辣酱，吃起来冰凉酸辣。
06
烧肉粽
在厦门，一定要吃烧肉粽。糯米香甜嫩滑，油润不腻，包有香菇，虾仁，五花肉，卤蛋等，小小的烧肉粽也可以吃的很丰富。
07
满煎糕
在厦门一定要吃钟丽君满煎糕，松软滑润，富有弹性，夹层拌有糖与花生碎，吃起来很香甜。刚出炉冒着热气的最好吃。
08
春卷
在厦门，一定要去吃阿卿春卷。海苔，高丽菜，海蛎……薄饼卷一卷，再抹点蒜蓉辣椒酱。用油炸一炸，还能变身“炸春卷”。
09
叶氏麻糍
在厦门，一定要吃有近百年历史的“叶氏麻糍”。白糖，花生碎，芝麻在口中咔嗤作响。甜甜蜜蜜混合着咸咸的海风，吃的就是小时候的味道。
10
菜妈街的韭菜盒
在厦门，一定要吃菜妈街的韭菜盒，长的像个陀螺，带着花边。外皮酥脆金黄，内馅丰富有料。
11
烧仙草
在厦门，一定要吃八婆婆烧仙草，花生脆，红豆糯，烧仙草很Q。清爽可口，香甜油滑，具有清热美肤的效果。
12
油葱裸
重在厦门一定要吃金宝油葱裸，复蒸米浆、撒油葱，米浆与油葱是一层一层地蒸煮而成，又称为“九层炊”。外观跟萝卜糕有点相似，吃起来很香，很Q弹。
13
明月虾面
在厦门一定要吃明月虾面，配菜主要以虾仁和丸子为主，真材实料的虾汤，特别清甜。
14
鸭肉面线
在厦门一定要吃味友鸭肉面线，1993年开张至今，地道的闽南味，赢得了无数厦门本地人的青睐。正番鸭以十几种中药慢炖，再配上手工面线，味道鲜美，营养丰富。
15
馅饼
在厦门一定要吃普陀寺馅饼，厦门馅饼有甜咸两种。皮酥馅靓、口感细腻、口味繁多。不是游客，每次回家也都要买盒饼回去。
16
五香条
在厦门一定要吃阿杰五香条，他们家的五香条用猪前腿肉、洋葱、五香粉以及20多种配料调味而成，好吃的根本停不下来。
17
局口拌面
远近闻名的局口拌面，店面很陈旧，环境简陋，看起来更像个地摊，但是丝毫不影响食客的前往，浓厚醇香的花生酱，拌上面，面不会太烂，恰到好处。
18
芋包
在厦门一定要吃芋包王芋包。以芋为皮包馅料，芋包皮薄薄的，内馅十足，吃到嘴里很鲜香。蘸点厦门的沙茶酱，甜辣酱，会更好吃。
19
酸笋面
在厦门一定要吃思北酸笋面。配料有很多，猪肝、肉丸、花蛤、海蛏、西红柿、腊肠……自行选择，面类一般也有手工面、泡面、粗粉等五六种可选。。酸笋加上香郁的汤头，酸酸的很开胃。
20
同安封肉
在厦门一定要吃同安封肉。整块的肉装盆，放入蒸笼蒸熟。非常软烂，筷子就可以把封肉切开。肥而不腻，当地人们办喜事，举办筵席，都忘不了“封肉”。
21
黄鱼面线
在厦门，一定要吃黄鱼煮面线。面线是由八市的一群老婆婆以古法手工制作而成，汤汁白色浓稠，鱼的鲜味带着一丝甜味。连吃三大碗毫不夸张。
22
土猪汤
在厦门，一定要喝一碗原味土猪汤，必须选用本地养的土猪，传承了闽南民间猪肉汤的做法，甘甜解渴，很有妈妈做的味道。
23
萝卜焖饭
图/觅食记
在厦门，一定要吃一次正宗的焖萝卜饭，加了芋头、红萝卜、三层肉、红皮花生，咸香软糯。
24
酱油水海鲜
在厦门，一定要吃一次酱油水海鲜。酱油水是厦门人最普遍的海鲜做法，简单又保留了海鲜的鲜美，加上酱油的咸甜，很好吃。
25
沙茶肉串
在厦门，一定要吃一次沙茶肉串。肉串用沙茶酱淹渍，炸起后整个肉串富有沙茶酱的甜辣味，肉质软糯，不塞牙，超赞！
26
豪香里脊肉串
在厦门，一定要吃一次豪香里脊肉串，油汪汪的竹签，肉质鲜嫩的里脊肉，滚满了辣椒，美滋滋地啃下一大口，那叫一个香，让人吃了还想吃。
27
西多士
在厦门，一定要吃一次思北的西多士，油炸过，表皮脆，里面的蛋却很柔软，蘸酱有点像奶黄包里面的馅，居然意外的好吃！
28
厦门薄饼
在厦门，一定要吃一口厦门薄饼，好大一个，内馅特别足，内有胡萝卜、包菜、海蛎、鲜虾、海苔等，再蘸点厦门的辣酱，吃一口就满足。
29
闽南醋肉
在厦门，一定要吃一次闽南醋肉，味道超香的，刚出炉的很热乎，外皮酥酥的又很薄。香酥的口感，就是长痘痘也阻止不了想吃的欲望。
30
海蛎饼
在厦门，一定要吃海蛎饼，一出锅，就鲜香扑鼻。色泽金黄，呈圆形。外酥里嫩，酥脆香甜，沾点酱，更爽口宜人。很多人最喜欢把它当成零食吃，一个接一个。
31
红糖馒头
在厦门，一定要吃一个红糖馒头，像是一夜之间火起来的，厦门的大街小巷随处可见红糖馒头的踪影。红糖馒头个头很大，细腻柔软，又甜又软，香喷喷的很好吃。
32
虾皇海苔饺
在厦门，一定要吃厦门六中的虾皇海苔饺，黑色的海苔包裹着厚实的虾蓉，入口饱满鲜香。听说很久的一家店，他们家的黄金豆腐袋和虾皇海苔饺是附近学生们的零食抢手货。
33
碗仔裸
在厦门一定要吃一次翔安的碗仔裸，人气超旺的路边小摊，很多人直接两碗打底。米香很浓，底下的料很足，肉末、香菇和鹌鹑蛋等，又香又美味。
34
炸鸡腿
在厦门一定要吃一次同安香鸡腿，传说中的网红炸鸡腿，店内四口滚烫油锅一列摆开，四个阿姨流水操作。很多人专程排队来买，光看着就看饿了。
35
虾饼
在厦门一定要吃一次虾饼，表面就可以看到虾，虾壳炸的酥脆。刚炸起来的虾饼，热乎乎的很香。
36
福鼎肉片
在厦门一定要吃一份福鼎肉片，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味。Q弹的肉片与酸辣汤的完美融合，真是百吃不厌。
37
面线糊
在厦门一定要吃一份面线糊，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
38
扁食汤
在厦门一定要吃一份扁食汤，扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美。
39
金包银
在厦门一定要吃金包银，外型美观，包成一个橄榄球状，糯米粉做的外皮蒸的有些透明，Q软弹牙有嚼劲。金包银内陷丰富，香菇味浓郁，笋干肉丁鲜咸。
40
海蛎煎
在厦门一定要吃一次鼓浪屿的海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。
41
冬粉鸭
在厦门一定要吃一次冬粉鸭，爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点。入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。
42
咸干饭
在厦门一定要吃一次咸干饭，闽南咸饭是一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮。 一次能吃满满一大碗！
43
锅边糊
在厦门一定要吃一次八市锅边糊，刚出锅的鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，细腻爽滑。靠着八市海鲜得天独厚的条件，汤头靠各种海鲜来提味，，对于爱吃海鲜的人来说不可谓不清爽。
44
炒面线
在厦门一定要吃一次炒面线，选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水去油腻待用，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，消灭一大盘不是问题。
45
海鲜粥
在厦门一定要吃一次海鲜粥，一碗几十元听起来很贵的海鲜粥，但满溢着北极甜虾、蟹脚、小卷、蚵仔、蛤仔等多种海产，选料精，味道鲜美无比！很多店家都是每天到码头直接进货，新鲜又量足。
46
元気饭团
在厦门一定要吃元気饭团，最经典的塔塔系列饭团，有鸡块、鱿鱼、虾三种口味。鸡蛋、洋葱、美乃滋的塔塔酱，还有粒粒分明的米饭，外面再贴上一小片海苔，一颗热乎乎的小饭团，吃下去就有饱腹感。
47
现烤蛋糕
在厦门一定要吃中山路的丹香现烤蛋糕，不过他们家的现烤蛋糕真的很火，经常要排队取号，等着蛋糕出炉。新鲜出炉热乎乎的蛋糕，非常香，超级好吃！
48
四果汤
在厦门一定要吃厦大的四果汤，招牌冰爽四果汤，料非常足，五颜六色的芋圆，每一颗都不一样。加了陈皮，吃起来口感更丰富。非常解暑。
49
肥肠粉
在厦门一定要吃中山路的宋氏肥肠粉，肥肠入味爽烂，很正宗的四川肥肠粉。汤底酸酸辣辣，每次都忍不住想把它喝完。
50
煎包
在厦门一定要吃中山路的煎包，金牌煎包，表皮薄而酥脆，里面满满都是肉，咬下去还会爆汁，咸甜的味道真的炒鸡好吃。
51
烤生蚝
在厦门一定要吃正宗的烤生蚝，蒜蓉烤生蚝，个大味鲜，一口气就可以吃好几个。
52
厦大麻辣烫
在厦门一定要吃厦大的阿姨麻辣烫，人气好到没话说，排队就是最好的证明。麻辣烫是干拌的。干拌类大多是用油煎炸的，吃起来更香。有点烧烤的感觉。
53
手撕鸡拌面
图_厦大管院学生宣传中心
在厦门一定要吃厦大芙蓉餐厅的手撕鸡拌面，鸡丝配上清脆的黄瓜和几根大葱，撒上酱料。清爽可口，不油腻。没有食欲的时候来一碗，立马胃口大开。难怪深受厦大学生们的喜爱。
54
椰汁黑米粥
在厦门一定要吃厦大芙蓉餐厅的椰汁黑米粥，椰汁的淡淡香味配上浓郁的黑米粥，这道创新料理，很值得尝试。
55
老婆饼
图_厦大管院学生宣传中心
在厦门一定要吃厦大南光厅的老婆饼，说到南光餐厅，最喜欢的还是老婆饼。香酥可口，细薄的皮，包裹着甜而不腻的莲蓉，带有浓郁的奶香，简直不能更满足了。
56
椰子饼
在厦门一定要吃日光岩的椰子饼，椰子饼外酥内软，椰蓉塞满饼皮，丝丝香甜，入口回味无穷。
57
鱼丸汤
在厦门一定要吃鼓浪屿的鱼丸汤，保留了最早的鼓浪屿鱼丸特色，颗颗鱼丸都是用鲨鱼肉纯手工打造，相当有嚼劲，吃进口里Q而香，里面裹着大肉馅，香浓的猪肉馅，搭配起来清甜又无油腻感。
58
四物面线
在厦门一定要吃中山路的四物面线，四物面线对于外地人来说，应该是一种很陌生的食物。但是对于老厦门来说，却是最好的养生炖品，吃起来又暖又舒服。
59
八市亚本麦奶
在厦门一定要吃八市亚本麦奶，这家店的位置真的不太好找，但味道真的超级好吃，不枉寻街走巷去吃上一碗。麦奶可以说是厦门人的传统早餐，而且价钱十分的实在，一大碗才6块钱。
60
芒果蘸酱油
在厦门一定要吃一次独特的芒果蘸酱油，一开始我是拒绝的，听老厦门人介绍说这种吃法可以去甜腻助消化。第一次见到时候觉得太不可思议了，芒果还有这种吃法！！
61
猪肝汤
在厦门一定要吃一次中山路的猪肝汤，薄切猪肝放入沸水中，翻腾五分钟起锅入碗，猪肝保持了薄脆爽口，再加入大骨汤底，撒上葱花，热气腾腾来一碗，多少生活的不愉快都在这口热汤中烟消云散了。
62
阿吉仔马蹄酥
在厦门一定要吃一次阿吉仔马蹄酥，排队的人不少里面是糯米馅，皮很酥，整体是咸甜口，比起纯甜我更爱咸甜口，马蹄酥很香，散发着老式糕点的那种淳朴的味道。
63
煎蟹
在厦门一定要吃一次煎蟹。服务员问你要菜蟹还是膏蟹的时候，你选「菜蟹」就对了。本地人懂得吃菜蟹，外地人才吃膏蟹。煎蟹吃的是肉质不是蟹黄，选菜蟹肉会更清甜。
64
桔红糕
在厦门一定要吃一次桔红糕。厦门人接待外地来的亲友，对方临走前，厦门人会去市场或古早小卖铺大量购买桔红糕给对方带上。
65
同安大肠血
在厦门一定要吃一次同安的大肠血。把大肠洗干净了，再把猪血灌进去，然后放到大骨汤里熬煮，放入香菜末，葱花，撒上白胡椒粉。滑嫩的猪血，嚼劲十足的大肠，真的超级好吃。
66
地瓜裸条
在厦门一定要吃一次翔安的地瓜裸条。这是翔安的本地菜，晶莹剔透的地瓜粉条加了三丝、海蛎、虾仁翻炒，带点汤汁，味道鲜美。
67
牛轧糖
在厦门一定要吃一次蔓越莓牛轧糖。奶香味浓厚，再配以蔓越莓的甜和巴旦木的清脆更增加了蕴味，顿时让那香甜弥漫可口。
68
贡糖夹饼
在厦门一定要吃一次贡糖夹饼，脆香鲜醇，别具风味。夹入一块贡糖，适量的肉松，芫荽，萝卜酸，芥末酱即成，这种饼厦门话就叫“北仔饼”。
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章鱼
在厦门一定要吃一次阿牛章鱼，距离深田公厕不足十米的知名小店，靠的就是独家手艺和秘制蘸料。非常新鲜。
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台南卤肉饭
在厦门一定要吃一次台南卤肉饭，性价比超高的一碗五元的卤肉饭加丸子汤是最爱的搭配，卤肉肥而不腻，卤肉汁和米饭的混合，非常入味。
这70样东西，你吃过多少呢？
《舌尖3》出现了哪些厦门的美食呢？
暌违四年，《舌尖上的中国3》终于在大年初四在央视暖心回归！而在21日播出的第三集节目中更是看到了厦门美食！那么厦门出现的美食有哪些呢，一起来感受下“舌尖上的厦门美食”吧~
舌尖3第三集“宴”当中，介绍了不少有地方特色的宴席，其中也包括了一场在厦门举办的闽南特色的国际宴席。厦门的沙坡尾、八市、同安、翔安纷纷上镜，沙茶焖牛肉、同安封肉、厦门炒面线也先后登场，我们一起来看看吧。
同安封肉：属于闽菜系。这是一道是以肉为主要食材的料理，以整块猪前腿肉作为原料，配板栗、香菇、虾米，然后裹以纱布，入缸蒸熟，肉质鲜嫩，用筷子就可以切开，深受大家的喜爱，在当地颇有名气。每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都不忘“封肉”，并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯，如果你在筵席上吃到“封肉”，那就说明筵席已经过半了。
沙茶焖牛肉：在第三集的这场宴会上，厨师为了在国际标准内呈现闽南特色，又保证美食的色香味和摆盘美观，决定用同安封肉的做法制作沙茶焖牛肉。创新后的菜品，沙茶的鲜香衬托着牛肉的酥软和丰腴，实现调味和食材的完美结合，受到大家的满口好评。和传统的封肉一样，沙茶焖牛肉也安排在宴席的高潮。
厦门炒面线：对于厦门人和来过厦门的人来说，面线一定不会陌生。据说面线成为闽南人主食已经有八百年历史，作为厦门著名的小吃，厦门炒面线也是各种宴席中必不可少的一道菜，与此同时面线也寄托着人们朴素的情感和愿望。
这就是厦门出现的美食了，想吃就赶紧走起吧！
（闽南网编辑 郑莉莉）