有谁了解云南烤茶？是怎样的？
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云南烤茶是白族的一种传统民间饮茶习俗。
做法是：先把小沙罐放在火盆边烘烤，烤到一定火候(火候的掌握是很关键的因素)，随后放入茶叶，晃动罐子，使其抖动，使茶叶在滚烫的沙罐里翻腾。等到茶叶微微泡开时，茶叶汤色显现出，茶香溢出，再冲入少量沸水，茶水在罐子里面翻滚。这时满屋茶香四溢。等到罐内的翻滚的茶水逐渐平静，再加适量沸水，即可斟入茶盅，这就是别有风味的白族“烤茶”，又称“雷响茶”。
想象一下在云南，火炉边，大家围坐着，烤茶师父熟练的烤着茶，等能闻到焦香，沸水冲入，茶汤翻滚，茶香四溢，入口清澈、甘甜。
白族人讲究喝烤茶，茶叶要在冲泡前当场烤过。如果你到白族人家做客，主人便会非常热情的招待你，并烧水烤茶。城镇里的大户人家在厨房里烧烤，将新冲的茶水斟入精致小巧、洁白如玉的瓷杯，再用很讲究的茶盘端出来请客人品尝。若是在农村，一般人家就会在堂屋里的铁铸火盆的三脚架上，架火炬水，一边和客人聊天，一边烤茶、冲茶时，门外巷子里过路的人都能老远就闻到茶香，所以如果过路的是熟人，往往会闻香而来，喝上一杯。小沙罐里的茶水很浓，每盅只能斟三五滴，再兑少许开水，才好饮用。但见茶水呈琥珀色，晶莹透亮，浓香扑鼻，只要你喝上一口，顿觉如饮“琼浆”，味道醇厚，心舒神爽，积秽尽除。普洱有哪些好玩的地方？
1、普洱太阳河森林公园
位置：普洱思茅区大开河段附近
门票：115元/人 住宿：951元起
人均：约1100元
交通：到各大客运站有景区大巴，路程较远，建议自驾或包车
推荐指数：★★★★☆
普洱太阳河森林公园，距离市区约50公里，占地约32万亩，典藏着2104种植物和812种野生动物，那里有“团宠”小熊猫、散发着香味的糯米熊、吃美国进口草的犀牛……它们都有自己的名字，没有驯兽师，只有观察员，不会把动物用铁链束缚住，而是在安全范围内尽可能的让它们回归自然。公园的最东侧就是小熊猫庄园，是一个森林酒店，晚上可以在那歇息一晚，与大自然来一场最亲密的接触。
2、茶马古道旅游景区
位置：普洱大道茶马古城旅游小镇东侧旅游环线大桥旁
门票：无
人均：约180元
交通：自驾或包车
推荐指数：★★★☆
茶马古道旅游景区不需要门票，是一个开放式景区，但因为山路较抖，设置了两节缆车，也可以骑马上山，沿途还设置一些游玩设施，还有马帮博物馆，喜欢感受人文和喜欢徒步的可以亲历马帮文化。
西双版纳州是什么族？
西双版纳傣族自治州位于云南省最南端，位于北回归线以南。下辖景洪市和勐海、勐腊两县。据2000年第五次全国人口普查统计，除汉族外，西双版纳州辖区内居住着44种少数民族，共有人口70.4万人，占总人口的70.90%。这44种少数民族是：傣族、哈尼族、彝族、拉祜族、布朗族、基诺族、瑶族、苗族、白族、回族、佤族、壮族、布依族、土家族、蒙古族、僳僳族、侗族、纳西族、满族、景颇族、藏族、土族、水族、普米族、朝鲜族、仡佬族、黎族、维吾尔族、畲族、仫佬族、锡伯族、阿昌族、羌族、高山族、京族、怒族、柯尔克孜族、鄂温克族、独龙族、东乡族、塔塔尔族、赫哲族、毛南族、塔吉克族。（按人口多少排列） 西双版纳州世居少数民族情况 我州世居民族界定为在州辖区内居住时间为100年左右、有比较集中的聚居地的民族。经调查，我州世居民族有傣族、汉族、哈尼族、彝族、拉祜族、布朗族、基诺族、瑶族、苗族、回族、佤族、壮族、景颇族13种，除汉族外，我州有世居少数民族12种。 (一)傣族 西双版纳傣族总人口296930人，其中景洪市128415人，勐海县114593人，勐腊县53922人。主要分布在景洪市的景讷乡、勐旺乡、勐养镇、普文镇、嘎洒镇、勐龙镇、勐罕镇；勐海县的勐往乡、勐宋乡、勐遮镇、勐海镇、勐混镇、打洛镇；勐腊县的勐腊镇、尚勇镇、勐仑镇、勐满镇、勐伴镇、勐捧镇等乡镇。另有部分散居在景洪市的景哈乡、勐海县的勐满镇等乡（镇）。 西双版纳境内的傣族以傣泐（汉族称水傣）支系为主，兼有傣讷（旱傣）、傣雅（汉族称花腰傣）两个支系。 傣族源于古代的百越族群。据傣族书籍记载，公元前8世纪前后，部分境外傣族先民不断迁入西双版纳境内，并与原先居民逐步融合，成为至今傣族的主体部分。 （二）哈尼族 西双版纳哈尼族人口186067人，其中景洪市71492人，勐海县61232人，勐腊县53343人。主要分布在山区半山区，比较集中地聚居在勐海县格朗和乡、西定乡；景洪市景哈乡、勐龙镇；勐腊县勐润乡、关累镇。散居于部分乡（镇）、农场。 哈尼族自称“哈尼”、“卡多”、“雅尼”、“豪尼”、“白宏”、“碧约”、“布都”等。西双版纳哈尼族内部分为吉围、吉坐、木达、阿克、补过（角）等支系，以吉围、吉坐人口较多。 哈尼族源于中国古代西北羌人。公元7-8世纪时，哈尼先民主要居住在红河中游两岸地区，公元9世纪中叶南迁，经元江、江城等地进入西双版纳至澜沧江东岸，而后渡过澜沧江，逐渐分布于全州山区半山区。 （三）彝族 西双版纳彝族总人口55772人。其中景洪市24673人，勐海县7175人，勐腊县23924人。主要分布在勐腊县的象明乡、易武乡、勐伴镇以及景洪市普文镇等地。 西双版纳彝族自称“腊鲁泼”（泼为彝语，即族或人的意思），他称“香堂”、“本人”、“罗罗”。 彝族源于中国古代西北部氐羌游牧部落，是北来羌戎系和南方土著居民长期文化融合和体质混血的融合体。清代，彝族祖先中的“腊鲁”支系迁居新平、景谷一带，后因战乱，由景谷经思茅迁入西双版纳境内定居。 （四）拉祜族 西双版纳拉祜族总人口55548人。其中景洪市11780人，勐海县41924人，勐腊县1844人。主要分布在勐海县的勐阿乡、勐往乡、勐满镇，部分散居于勐海县的西定乡、勐宋乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混镇，景洪市的勐龙镇及勐腊县的尚勇镇。 拉祜族自称“拉祜”，他称有“倮黑”、“锅挫”、“缅”、“目舍”等称谓。解放后，统一定名为“拉祜族”。 拉祜族源于古代羌人。公元10世纪南迁至西双版纳、思茅一带，西双版纳地区拉祜族多从澜沧县迁入。 （五）布朗族 西双版纳布朗族总人口36453人，其中景洪市5635人，勐海县30605人，勐腊县213人。主要分布在勐海县的布朗山乡、西定乡、勐满镇、打洛镇，少部分散居在景洪市的大渡岗乡、勐养镇、勐龙镇，勐腊县的关累镇、勐捧镇等。 西双版纳布朗族自称“布朗”，汉称“浦蛮”，傣称“满”，解放后统一称为布朗族。 布朗族源于古代濮人，是云南的土著民族。经过长期的民族迁徙和部落、部族分化融合，原居住在今西双版纳、思茅、临沧境内的一部分濮人，发展成为今天的布朗族。 （六）基诺族 西双版纳基诺族总人口20199人，其中景洪市19250人，勐海县52人，勐腊县897人。主要分布在景洪市基诺山乡和勐旺乡的补远村委会，部分散居于景洪市勐养镇和勐腊县的勐仑镇等地。 基诺族自称“基诺”，“基诺”意为舅舅的后代或者舅舅的民族。 基诺族的族源，一说是属氐羌族系分支，由西北迁徙而来；二说是据基诺族创世史诗传说和基诺族送魂路线等口碑，认为基诺族先民发祥于杰卓山（今景洪市基诺乡洛特老寨）。另据傣文《泐史》记载，元末明初，西双版纳傣族的第九任召片领刀坎曾娶基诺女为妻，说明当时基诺族就生活在西双版纳一带。 （七）瑶族 西双版纳瑶族总人口18679人，其中景洪市2683人，勐腊县15944人，勐海县52人。主要分布在勐腊县的瑶区乡、勐伴镇、易武乡、关累镇、勐满镇、象明乡、尚勇镇、勐腊镇以及景洪市的勐旺乡瑶家村委会。勐海县无瑶族自然村落。 瑶族自称“尤门”、“勉”、“寄里门”、“布努”、“拉珈”等。他称有“八排瑶”、“过山瑶”、“盘古瑶”、“顶板瑶”、“蓝靛瑶”、“花瑶”等，西双版纳瑶族有蓝靛瑶和顶板瑶两个支系，统称为瑶族。 瑶族源于秦汉时期“长沙武陵蛮”或“五溪蛮”。明末清初，瑶族先民由湖南、广西迁入云南，经文山、屏边、思茅、江城等地进入西双版纳。 （八）苗族 西双版纳苗族总人口11037人，其中景洪市2161人，勐海县351人，勐腊县8525人。景洪市和勐海县没有苗族寨子，主要是单位工作人员和流动人员。苗族寨子主要分布在勐腊县，其中有两个苗族寨子为世居苗族寨，即尚勇镇磨憨村委会的纳龙村、磨龙村委会的老陶寨，共110户703人。 纳龙村、老陶寨的苗族自称白苗，妇女皆穿长裤。据寨中56岁的罗阿生和37岁的村小组长吴桂才介绍，听老人说200多年前他们的祖辈从贵州经云南文山、红河、思茅迁入勐腊，相继在易武、勐伴生活一段时间后，迁入尚勇边境沿线，后有部分苗族迁往老挝，部分逐渐搬迁到现址。 （九）回族 西双版纳回族总人口3911人，其中景洪市1617人，勐海县1817人，勐腊县477人。主要分布在景洪城区及勐海县的勐海镇、勐遮镇，部分散居于各乡镇机关、厂矿、农场，其中只有勐海县勐海镇有村落。 回族是回回民族的简称。西双版纳回族有回回和回傣之分。回回，傣语称“帕西”；回傣，傣语称“帕西傣”，即回族中的傣族或傣族中的回族。 西双版纳州内回族来源，主要是在明清时期进入西双版纳经商的大理回族商人与当地少数民族联姻，落籍西双版纳的回族后裔，其次是1950年以后支援边疆建设的内地干部、工人、农民和科、教、文、卫人员中的回族职工及其后代。勐海县回傣主要由滇西迁入，州内其余回族主要来自红河州沙甸及玉溪地区的通海、峨山等。 （十）佤族 西双版纳佤族人口3112人，其中景洪市996人、勐海县1647人、勐腊县469人。景洪市和勐腊县没有佤族寨子，主要是单位工作人员和流动人员。勐海县有8个佤族寨子，即勐遮镇曼扫村委会（30里）佤寨，曼弄村委会佤族老寨1队、2队、新寨，勐混镇曼扫村委会曼回寨，西定乡暖和村委会浓岛老、中、新寨，共219户938人。 佤族自称“佤”。据勐遮镇曼扫村委会佤寨44岁的岩很说，祖上是从澜沧、西盟迁来的。勐混镇曼扫村委会曼回寨72岁的达翁老人说，佤族是两兄弟由勐养班上领着来到勐海的，曾在离现址1公里的山上建立过“拥红”大寨，人口达到150户，因寨子遭瘟疫，人们四处分散，后又集中建起了寨子。西定乡暖和村委会浓岛3 个寨子的佤族来源不一。据寨中66岁的魏成忠老人说，他的祖辈是从泰国来的，他祖爷爷那代就来了，当时来了三家。65岁的陈老二说他的爷爷那一代就过来了，是从澜沧逃难来的。两位老人都说老一辈来这里时，这里森林密布，野兽出没，曼养弄的叭雅就派佤族的祖先来这里守山，建寨的地方有一个长满滑苔的池塘，因此傣族就把佤寨称作“浓岛”。魏成忠还明确地说，佤族到这里已有288年的时间，并在经书里有记载。 （十一）壮族 西双版纳壮族人口2130人，其中景洪市752人，勐海县437人，勐腊县941人。景洪市和勐海县没有壮族寨子，主要是单位工作人员和流动人员。勐腊县有3个壮族寨子，即勐伴镇曼燕村委会的曼蚌村、勐伴村委会的曼里村、瑶区乡沙仁村委会的沙仁村，3个寨子共162户802人。 勐腊县三个寨子的壮族自称“养”或“傣养”，他称“沙仁”。1982年第三次人口普查前一直认为自己是傣族，第三次人口普查进行民族识别后归属壮族。 据曼里寨60岁的波燕嘎和曼蚌村70岁的波玉香介绍，听老人说壮族是200多年前从广西经文山、红河、元阳下至江城，一支进入老挝乌德县，一支迁到勐养。后因战乱，老挝境内的一些壮族迁到勐腊境内建立了曼里寨，之后勐养的壮族也迁到曼里寨。三年后，从曼里寨分出了曼蚌寨，曼蚌寨有了两任叭雅后，西双版纳解放了，到现在曼蚌寨已有130多年的历史。曼蚌寨分出约60年后，从曼里寨又分出了沙仁寨。 （十二）景颇族 西双版纳州有景颇族140人，其中景洪市44人，勐海县90人，勐腊县6人。景洪市和勐腊县没有景颇寨子，主要是单位工作人员和流动人员，只有勐海县勐海镇有一个景颇寨，即勐翁村委会景颇寨。景颇寨是一个多民族杂居的寨子，全寨58户，268人，其中夫妻双方是景颇族的9户，单方是景颇族的16户，另有汉族26户、拉祜族5户、哈尼族2户，景颇族有90人左右。 景颇族自称“载佤”。据景颇寨66岁的和三妹说，景颇族是上世纪初从德宏陇川经澜沧迁入勐海的。当时因为听说这里土地肥沃，就过来了，到现在可能有近百年时间。景颇族有自己的语言，妇女保留有自己的服饰，住房为汉式平房或楼房。 景颇族信仰原始宗教，过去寨子里或家里有什么事，要杀鸡祭献，请摩巴念经，现已不进行这些仪式。景颇族现在过的节日有春节、火把节、清明节等。 三、西双版纳州跨境少数民族情况 我州有15个边境乡镇与老挝、缅甸接壤，边境线长966.3公里。跨境民族是指由于长期的历史发展形成的，紧靠边境两侧，居住地直接相连，分居于不同国家中的同一民族。我州有傣族、哈尼族、彝族、拉祜族、布朗族、瑶族、苗族、壮族等8种少数民族跨境而居，其中傣族、哈尼族与老挝、缅甸跨境而居，彝族、瑶族、苗族、壮族与老挝跨境而居，拉祜族、布朗族与缅甸跨境而居。 四、西双版纳州已确定归属的曼咪人、昆格人、阿克人、补过人、排角人的情况 （一）归属布朗族的曼咪人、昆格人 1、曼咪人 曼咪人过去自称为“曼咪族”，1958年民族工作组进行民族识别后归属布朗族。曼咪人主要居住在景洪市允景洪街道办事处曼戈龙村委会的小曼咪、大曼咪、江头、曼迈村委会曼咪寨，共219户904人。曼咪人有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支。曼咪人的住房、服饰、宗教信仰、节日与傣族一样，由于与傣族长期交往，大人小孩都能讲一口流利的傣语。 2、昆格人 昆格人自称“忽”， 相传“忽”人在迁徙过程中，大部分人渡过澜沧江到了泰国，少部分人为了等螃蟹煮熟而耽搁下来，傣族因此称之为“昆格” ，即“遗留的人”之意。后来，“忽”人也就称自己为“昆格”。昆格人分布在勐养镇昆格村委会的纳回帕、纳板、曼蚌汤等7个村民小组，共338户1656人。1982年第三次人口普查后，昆格人归属为布朗族。昆格人有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支，住房为干栏式，有自己的服饰，信仰原始宗教。 昆格人过去要过龙列节、龙恩节。龙列节即打铁节，时间在阳历二月，过节时要杀牛、烧篝火、祭祖。 （二）归属哈尼族的阿克人、补过人、排角人 1、阿克人 阿克人分布在景洪市的景洪镇、勐罕镇、勐龙镇、勐海县的布朗山乡、勐腊县的勐仑镇，共21个村寨，约6000多人。阿克人自称“过克”，阿克是汉族对他们的称呼。阿克人住房为杆栏式，语言与哈尼语相似，能与哈尼族进行交流。男子服饰也与哈尼族相似，妇女服饰差异较大。妇女上穿无领的通肩袖短上衣，袖口和衣服的下端用花布花辫缝在上面。下着自制青布长裙（勐腊的也穿长裤），上半截织有红、白、绿各色横条花纹，小腿缠有花纹装饰的护腿布。阿克人12月过“窝托节”（舂粑粑节）、2月过“耶列节”（汤圆节），有上新房习俗，信仰原始宗教。第四次人口普查后,我州阿克人确定归属为哈尼族。 2、补过人 补过人集中居住在勐腊县勐腊镇城子村委会的曼帕村、补过村、曼龙代村委会曼回村、勐捧镇温泉村委会南泥小组，共有181户883人，其中曼帕村74户373人，补过村58户267人，曼回村15户61人，南泥小组34户182人。补过人自称“龙比”，补过是傣族对龙比的称呼。补过人的住房为杆栏式，妇女穿傣装。信仰南传上座部佛教，建有佛寺，男孩入寺为僧。补过人无文字，学习傣文书写佛经，男子也纹身，与傣族一样过泼水节、关门节、开门节。补过男子名字为岩××。女子名字为玉××，结婚后男子叫波××，女子叫咪××。1990年后，我州补过人确定归属为哈尼族。 3、排角人 排角人居住在勐腊县勐伴镇勐伴村委会曼冈村，有41户175人。排角人自称“出说”，意为“舒服”，排角是汉族对出说的称呼，因排角人头饰以黑布扎成弯牛角状，故称“排角”，现对外也称自己为排角人。排角人无文字，信仰原始宗教，每年1月都要立寨门、过新米节。过去行父子联名制。排角人有本民族的名字，也有汉族名字、傣族名字。一个排角人一般有三个名字或两个名字。现我州排角人归为哈尼族。 五、西双版纳州未识别民族情况 我州未识别民族有克木人、老品人、八甲人，人口4236人。 （一）克木人 克木人为我州未识别民族之一，自称克木、克米，又因来源不同分为克木泐、克木老、克木交。克木人集中分布在景洪市、勐腊县，两县共有18个寨子2897人。 景洪市克木人分布在景洪镇曼迈村委会的曼罗金、曼香班、曼回龙，嘎洒镇曼达村委会的曼播南嘎1队、2队、3队，6个寨子共有人口689人。景洪市克木人的语言属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支，住房为干栏式，服饰和住房与傣族一样，信仰佛教，使用傣文，有佛寺，男孩到了一定年龄也出家当和尚，大人小孩都能讲一口流利的傣语。 勐腊县有12个克木人寨子，即勐腊镇南亮村委会的曼岗村，勐捧镇曼种村委会的曼种、回结、回伞，勐满镇勐满村委会的曼暖远、曼赛村委会的曼蚌索，尚勇镇尚岗村委会的南西、王四龙，曼庄村委会的东阳、南欠，勐伴镇会落村委会的克米寨，勐腊县热作实业公司的曼迈，共有人口2208人。 勐腊县克木人分为克木、克米。克木为西双版纳土著，历史悠久，曾在勐腊尚勇广补法（天峰山）一带建立过自己的王国，开采井盐畅销现东南亚一带。后被傣族征服，部分受傣族统治，部分迁入老挝。克米仅有南欠、克米两个寨子，大约在1939年从老挝迁入。传说克木、克米曾是兄弟，因打猎分配不均而反目分开。 勐腊县克木人有自己的语言，属南亚语系孟高棉语族佤德昂语支。克米能听懂克木的语言，但克木听不懂克米的语言。克木人住房为干栏式建筑，妇女着傣装，男子着汉装。 克木人信仰图腾崇拜和原始宗教，不信仰佛教。主要节日有丰收节、新米节和祭花节。克米人的节日有新米节、红花节和“跌木龙节”。 （二）老品人 老品人为我州未识别民族之一，居住在勐海县勐遮镇曼洪村委会老品寨，全寨共52户233人。 老品人自称“老品”，也称“卡品”。老品人保留有自己的语言，如吃饭为“唐扎”，房屋为“拥”，能讲流利的傣语。 老品人住房为汉式平房。信仰原始宗教，有庙宇、无神像，每年全寨要举行一次祭山神活动。 （三）八甲人 八甲人为我州未识别族群之一。八甲人聚居在勐海县勐阿镇勐康村委会的上、下纳懂、曼倒，纳京村委会的2组、6组、7组、8组，贺建村委会的6组、7组、8组，少部份散居在机关单位，共有人口1106人。 八甲人自称“八甲”。八甲人有自己的语言，与傣语比较接近，能与傣族相互交流。 八甲人的住房为汉式平房，过去有自己的服饰，妇女包包头，穿对襟连身裙，后围围裙。男子穿对襟衣，头顶上结发结。现妇女还保留着自己的民族服饰，但只在过年过节或结婚时穿，平时穿汉装，男子则已改穿汉装。 八甲人信仰原始宗教，建有小庙，逢年过节要到庙里杀鸡献祖。八甲人死后行土葬，正常死亡者葬入公共墓地。八甲人的姓氏有捧、刀、李、罗、马等。八甲人过火把节、春节、七月半。
云南独有的世居民族有怎样的茶礼茶俗？
中国是种茶最早、制茶最精、饮茶最多的国家，是茶文化的故乡。唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公。”
云南是中国茶叶之乡，茶在云南各民族的日常生活中是不可或缺之物，尤其是在人际关系交往中，往往是象征人情和美的信物。据史料记载，西周武王伐纣，云南濮人将茶叶作为贡品敬献给周武王，便有了世界上最早的贡茶。
云南25个世居少数民族酷爱饮茶，多姿多彩的民族茶文化形成了中国最大的茶文化宝库。茶之品饮，因人、因时、因事而不同，不同的地方、不同的民族亦有不同的饮茶习俗。茶与民族文化相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，淀积了丰富的茶文化资源，为任何国家和地区所不及。
云南少数民族都是以茶喻礼，各民族之间，以茶待客、以茶联姻、以茶作礼、以茶祭祀、以茶作贡……悠悠一碗茶汤，倒映出云南少数民族的“厚礼”茶俗。
以茶待客，用茶代酒，历来是云南各族人民的传统礼俗。
白族“三道茶”是一道非常闻名的待客茶。此茶由普洱茶乡所产之茶冲泡而出，“一苦二甜三回味”，寓意人生先苦后甜，值得回味。用于逢年过节，生辰寿诞、男婚女嫁、亲友造访，是一种宾主抒发感情，祝愿美好，富有趣味性的一种饮茶方式。
哈尼族的土锅茶又称待客茶，是一种古老而方便的饮茶法。将盛有清泉水的土锅支在铁三脚架上，待土锅内的水烧开沸腾后，再放入新鲜老茶叶，要不断加水，至少煮二至三道方可饮用，待茶煮好后，将茶倒人竹茶盅内敬客。茶汤味鲜而浓，初喝微苦，再喝回甜，使人有饮一次而终生难忘之感，饮后能助消化，解油腻除宿食。
傣族的竹筒香茶别具风味，也是比较讲究的一种待客茶。竹筒香茶具有芽叶肥嫩、白毫特多，汤色黄绿，清澈明亮，香气馥郁，滋味鲜爽回甘的特点。傣语叫“腊跺”。拉祜族也饮用，拉祜语叫“瓦结那”。
酥油茶也是藏族、纳西族同胞款待客人的礼茶。喝酥油茶是很讲究礼节的，大凡宾客上门入座后，主妇会立即奉上糌耙，随后再分别递上一只茶碗，主妇很有礼貌地按辈分大小，先长后幼，向宾客一一倒上酥油茶，再热情地邀请大家用茶。这时，主人与客人一边喝酥油茶，一边吃糌耙。客人一般每喝一碗茶，都要留下少许，这被看作是对主妇打茶手艺不凡的一种赞许，这时主妇早已心领神会，又来斟满，如此二三巡后，客人觉得不想再喝了，就把剩下的少许茶汤有礼貌地泼在地上，表示酥油茶已喝饱了，主妇也就不再劝喝了。
布朗族人还采用土罐茶招待宾客。这种土罐茶是将晒青毛茶放入一个小土罐中，在火塘边慢慢烘烤，并不停地抖动，使茶叶能均匀受热。待罐内的茶叶散发出阵阵香味时，再注入开水，稍煮片刻即可倒出饮用。
九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名九道茶。
在云南少数民族的婚丧嫁娶、礼仪活动中，茶也扮演着重要角色。
傣族的茶俗主要是竹筒茶，在景洪的那乡还有吃茶的习惯，这是一种婚俗的表现，在婚礼中可以体现出来。在日常生活中男女恋爱也使用。女方看中哪个男孩，便作茶水泡饭给他吃，如果男方认可女方，便将饭吃掉，这是茶艺在婚俗中的表现。
而拉祜族人男方去女方家求婚时，必须带上一包茶叶、两只茶罐及两套茶具。女方家长以男方送来的"求婚茶"质量的优劣，作为了解男方劳动本领高低的主要依据。
在云南西双版纳的布朗族，举行婚礼的这一天，男方派一对夫妇接亲，女方则派一对夫妇送亲。女方父母给女儿的嫁妆中有茶树、竹篷、铁锅、红布、公鸡、母鸡等。不管穷富人家，在给女儿的嫁妆中，茶树是必不能少的。
居住在苍山脚下的白族同胞，从订婚到结婚这段时间，他们都必须以茶代礼，而且在举行婚礼的那天，对前来闹洞房的人，新郎新娘都得一一敬上三道茶。三道茶献罢，方可闹房，否则会被人视为不受欢迎而使婚礼不欢而散。
把茶文化和婚俗结合起来的还有布朗族。他们往往在聘礼中放入一筒筒的酸茶，姑娘陪嫁品中也有酸茶。
土生土长的少数民族在各种宗教祭祀礼仪活动中，茶发挥着独特的作用。
在云南这个茶树王国境内，最频繁的祭祀仪式，则自然是茶祭仪式，诸如图腾崇拜的祭祀，祖先崇拜的祭祀，此外，更有对诸神的祭祀，如天神、地神、日神、月神、山神、水神、风神、雨神、谷神、社神等等，对所有这些神灵皆须定期或者不走期的施以茶祭这种礼仪。
澜沧布朗族有祭茶祖先的习俗，在布朗族地方史《奔闷》中有记载，布朗族祖先叭岩冷率领布朗族种植茶叶，他是世界茶文化史上一位留有遗迹，有据可考的种茶始祖。
云南西双版纳傣族自治州基诺山区有祭祀茶树的习俗。每年夏历正月间进行，由各家男性家长于清早带公鸡一只到茶树下宰杀，拔下鸡毛连血贴在树干上，边贴边说一些吉利话，期望茶树好收成。
崩龙族崇拜茶叶，他们的叙事诗《始祖的传说——达古达楞格莱标》，想象人类和地上万物的始祖是茶叶：“茶叶是茶树的生命，茶叶是万物的始祖。天上的日月星辰，都是茶叶的精灵化身。”“茶叶是崩龙命脉，有崩龙的地方就有茶山，各个民族都喝茶，喝着茶水莫把祖宗忘。”崩龙祭拜天地众神，都离不开茶叶，成了崩龙族一个重要的风俗习惯。
每年农历7月23相传是诸葛孔明的诞辰，这天，西双版纳六大古茶山和其他古茶区的少数民族人民都会不约而同的举行茶祖会，祭祀茶祖孔明。人们聚集在一起感谢天地，对未来祈福，夜晚还要燃放孔明灯。
哈尼族认为龙神是最大的保护神，在祭祀活动中，以祭龙为最隆重。农历一月，各村寨都聚集在龙树林中杀猪祭祀，并供献酒、茶、饭、花、果等，祈求龙神保佑五谷丰登，六畜兴旺，祭礼要献“五供品”，茶是其中之一。
在不同民族的佛教文化中，茶也作为“礼意”和“敬意”的承载者，形成了具有佛教特色的茶文化。在思普区的汉传大乘佛教中，有用“莫茶”表示对客人的无尚崇敬和尊重;以茶敬施主、香客及游览者，沿袭着中国人民传统的客来敬茶的习俗，用“寺院茶”表示对来者的敬意。
在滇西北迪庆及西藏地区的藏传佛教中，藏传佛教徒不仅用茶自饮、待客、供奉佛祖，而且举行茶会。茶之所以能与当地的佛教结合得很紧，其原因在于茶有利于清神、益脑和修身养性，茶又能解毒、去烦、解闷，并能舒通经络，特别有益于佛家禅定，这使佛教对茶的态度十分重视，使普洱茶融人了宗教文化之中，从而形成了不同民族、不同流派、不同礼仪的佛教茶文化，通过茶最终表达出了佛家“明心见性”的道德观。
云南茶俗的“礼”体现在各民族的风俗中，在那永不熄灭的火塘边、驿道、马帮歇脚的篝火旁、山间清澈如许的溪泉畔，处处飘荡着特有的茶香。而云南民族茶饮展示的文化，则是一幅长轴的风情画，色彩斑斓，引人遐想，随着少数民族的发展不断得到传承。
澜沧有什么好玩的地方？
云南的澜沧。澜沧好玩吗?澜沧有什么景点?澜沧有哪些必去的景点?
1、糯福教堂
糯福教堂位于澜沧县糯福乡政府西北300米小山上。系美国浸信会基督教堂，建于民国11
年（1922年）。该教堂为拉祜族干栏式围廊建筑，内部装修为欧美教堂风格。总建筑面积
为506.6平方米，平面布局呈纵向双十字形相连之木构架，平挂瓦屋面，内有礼拜堂、拉祜
文教室、牧师休息室。基督教传教士活动至1949年解放时终止。现为云南省第三批"省级
重点文物保护单位"。
2、拉祜风情园
拉祜族主要分布在云南省南部的澜沧县，属亚热带山区。”拉祜“一词是这个民族语言中的一个词汇，”拉“为虎，”祜“为将肉烤香的意思。因此，在历史上拉祜族被称做”猎虎的民族“。拉祜风情园占地300余亩，水面近100亩，园内植被茂密，湖水清澈，风光秀丽，园内有独特的民族建筑和丰富多彩的民族文化展演。拉祜风情园以展示拉祜族历史、拉祜族文学艺术和拉祜族的传统为主旨，是一个以休闲娱乐为一体的旅游区，园内景点有拉祜族文化、历史、风俗博物馆、葫芦塔、拉祜族少年群雕、拉祜广场、村寨、天然温泉游泳馆、园林式中央花园、风情园园林等。拉祜风情园中心矗立的革命烈士纪念碑，是缅怀为澜沧解放和保卫边疆而壮烈牺牲的英烈们而修建的。园中的水库大操场是原驻澜部队的练兵场,现在则成了节日集会游玩的好地方，每年春节、中秋节、国庆节，都有几万人在这里欢度节日，平时则是城区居民打陀螺、放风筝、散步的理想之地。
3、老达保
老达保村是国家级非物质文化遗产保护名录《牡帕密帕》的传承基
地之一，是拉祜族原始文化保留和传承较为完整，拉祜文化底蕴十
分丰富的村寨，这是云南普洱澜沧县的一个少数民族，拉祜族。在老达保音
乐小镇，每一个拉祜人都能歌善舞，更是会喝酒。当然这在云南的任何一个少数
民族都具备这样的才华，这些都是天生的，从母亲开始孕育生命的那一刻起，这
样的才华便伴着成成长一点点成熟。但却少有像老达保这样的古寨子将这种才华
融入平常生活中，他们没有指定的演员，没有规定的场次，只要你来，家家户户
都会以响亮的歌声，漂亮的舞姿，各种娴熟的乐器来欢迎你的到来。
4丶景迈山
景迈山在澜沧拉祜族自治县，有“景迈千年万亩古茶园”的美誉与传说，是普洱
市妇孺皆知的品牌，也是爱普洱茶的人挂在嘴边的名字。这个堪称古茶树天然博
物馆的地方，让人们记住的，除了普洱茶，还有淳朴的民风、典型的民居、人与
大自然的和谐，来到景迈山，品着地道的普洱茶，感受高山云雾慢慢退去，小寨
袅袅炊烟升起，也是一种难得的享受
拉祜族扩塔节吃什么？
年前，家家户户要打扫户内外卫生，杀猪，准备糯米耙耙。有些地方还要上山砍一棵约2米高的松树，栽在堂屋外的天井内，叫“松棚”或“天地棚”，在此烧香点蜡，供奉祭品。
在村寨广场中央，由老年人亲手栽下一棵象征青春长寿的松树，松树周围栽下甘蔗，象征甜蜜幸福的生活一天比一天、一年比一年更好。