极具特色的广西美食文化 广西都安十大特色菜

广西都安十大特色菜？

1、都安都安都安旱藕粉丝：旱藕粉丝以旱藕小粉为原材料，美食施用传统手活工艺水磨工夫而成，广西具有易煮食、河池久煮不糊、特色清爽可口的都安都安表征，汤食、美食炒食均可。

2、河池松糕馍：是特色宜州显明的街口游卖小食。松糕馍、印版馍都是油粘米做的糕点，松糕是模具压成的一寸正方体，全身雪白，似白米饼而又柔软，似发糕但米粉不过程发酵，入口松散，故名“松糕”“松糕点”。

3、油包肝：用猪肝、猪网油、香葱等做主料。最先把猪肝切小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱绑扎住，放入烧热的油锅中用小火慢慢煎熟，过后捞出待用；随后把蒜蓉、番茄放入锅中炒熟，再把油包肝放进入煮5分钟，美味后即可出锅，这道香气扑鼻的油包肝就做好了。

4、猪龙碰：将小肠洗净备用，花生米炒熟捣碎，尔后与猪血、大米饭、玉米粉炒熟。油盐贴切拌匀成烂泥状，灌输入肠内并压紧压实，扎好两头，放入锅里文火煮熟即成。猪龙碰捞出水后即可食用，亦可再次入油锅炸至浅表稍黄，出锅切块上桌当主食，这么样吃起来更加香脆可口。

5、生炒牛杂：生炒牛杂运用黄牛肉、牛肛脑、牛百叶、牛黄喉等贤才并兼容秘制配方，用猛火烹调而成，其味道鲜嫩嫩，脆口，回味无穷，深受辽阔朋友的喜爱。

广西钦州饮食文化思想？

钦州的饮食以桂东南菜系为主，这里的美食中除了各种鲜美的海产，还有当地少数民族的别具特色民族风味，两种不同的饮食风格经过不断的融合，终于形成了钦州特有的饮食习俗。钦州的名菜以钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香油香麻鸡、炒螺肉等最受欢迎，它们充分体现了当地饮食文化中兼容并包的特点，猪脚粉、老鸭汤、糯米球、酿豆腐等民间小吃也是远近闻名，倍受人们喜爱。

钦州城内的饭店餐馆林立，其中以新兴街、南珠大道、人民路等地最为集中。除此之外，一、二、三马路附近的各种小吃摊铺，体育馆附近的“狗肉一条街”，勒沟海湾边的海鲜街也都是各具特色，是各地游客品尝钦州美食的首选之地。

广西特色小吃推荐？

我在广西北海待了1年多，了解的不是太透彻，但是也知道一点！

先说省会南宁吧，城市发现的挺好，但是当地人的特色就是粉，各种各样的粉，嫩肉粉，猪脚粉，鸭腿粉，螺蛳粉（属于柳州）还有就是各种米饭套餐！当然他们也喜欢内地的口味，湖北的，湖南的！在南宁的时间短其他的就不太了解了！

然后就是下面的小城市，其实都差不多，桂林米粉，螺蛳粉（上面有说），崇左糍粑（他们那边山区喜欢各种山里的野味，田鼠也是他们的最爱）、玉林狗肉（一到狗肉节宾馆订满）。

最后来说说北海，北海是旅游城市，所以很多美食都有，最主要的还是海鲜（当地人喜欢小的纯野生海里捞出来的）和粉，大米他们喜欢做粥，跟北方不一样，他们的粥用很差的米，放进去水一开就OK了！还喜欢放糖，还有就是卤牛杂挺好吃！

我知道的就这么多了！还有更多美食可能也没想到，希望大家多指教！

我是浩子

广西的糯食文化？

广西糯食文化历史悠久，糯米可以制作很多小吃，而且还特别好吃，比如糍粑，粽子，年糕，简直是童年中美好的记忆。

桂林米粉能作为广西美食的代表吗？

首先广西有10大特色米粉，分别为柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、南宁生榨米粉、玉林牛巴粉、全州红油米粉、梧州牛腩粉、北海海鲜粉、钦州猪脚粉、玉林生料粉。这些米粉中，有的遍布全区城乡，如桂林米粉、柳州螺蛳粉，有的是当地特色名小吃，如南宁生榨米粉、北海海鲜粉等。它们都是在“吃货”中有市场、有口碑的品种。

但是广西的米粉绝对不止这10个，各地又都有自己当地的粉类，粗略估算至少也得有30种以上的米粉。先不说桂林米粉能作为广西美食的代表不，就算是做米粉界的代表恐怕其他米粉也都不答应。别说网红米粉柳州螺蛳粉比它销量好了，南宁老友粉估计也有意见。

说到美食就更不用说了，米粉也只不过是广西美食的一部分而已。广西境内日常饮食主要以清淡为主，但境内南北亦有些许变化，在南部的南宁、北海、钦州等主要以清淡，在北部的柳州、桂林等部分地区有吃辣习惯。广西属粤菜菜系，近年也有桂菜菜系的提出，而且因为饮食文化交流，非常多的广东著名厨师为广西人，而且两广饮食口味接近，所以粤菜在广西境内有非常广的范围。据旅行家徐霞客所记载，广西境内由于地理环境的关系，其早期的饮食已有种食稻谷和蔬菜、腌菜、饮茶、行酒礼等习惯。其中以南宁老友粉、柳州螺蛳粉、钦州猪脚粉、桂林米粉、梧州龟苓膏、巴马香猪、玉林牛巴、玉林馄饨、贵港酸料以及各地的米粉、切粉、滤粉、猪脚粉等为代表。

广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，更是多民族集合地，壮汉瑶苗侗。。。等民族皆聚于此，因而这里的饮食习惯融合了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴特色，又结合了各民族特色，善长众菜合调，粗菜细做。所以单一的以桂林米粉作为广西美食的代表，你可能是把广西美食想的太过于简单了。

柳州螺蛳粉、柳州云片糕、阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼，南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡，梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全，环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、油鱼、没六鱼，侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭等等等等，皆是广西美食。

广西的百色有什么特色的美食吗？

广西百色的特色美食

1、七里香猪

于水面和稻田放牧饲养，主要以稻田中的穗花、昆虫、鱼虾、蟹、螺和收割后的稻谷遗粒为食。其肉质品位高，具有肉质细嫩、皮下脂肪少、肥而不腻、清甜可口、味道鲜美，无膻味的品质特点。

3 “十里荷香鸡”

“十里荷香鸡”是广西百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义，让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。十里荷香鸡是用田东山古寨十里莲塘原生荷叶清蒸出来的荷香鸡，它骨细皮爽，肉质滑嫩，色泽橘红亮丽，似有若无的荷叶幽香令人胃口大开，口味绵长。

4、蕉叶烤鱼

自然简朴，充满了山乡风味。原料：鱼，蕉叶。制作：把烤好的鱼用新鲜的蕉叶包起，是百色菜的特色做法。带着清香的芭蕉叶包裹着用黄姜、香叶、香茅等十几种香料腌制而成的鱼，再用慢火烤炙出别样风情。

5、德保猪血肠

百色德保县有名的猪血肠专卖一条街——响水街，每天都有游客慕名前来品尝美食。德保猪血肠是将猪血、浸泡过的大米搅拌加工后，放食盐、五香粉等佐料，灌进猪小肠，蒸煮而成。