叫花鸡怎么做正宗？
正宗叫花鸡的做法如下： 材料： 鸡、酱油、黄酒、盐、丁香、八角、玉果沫、葱花、姜、鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁、猪网油、荷叶、包装纸、细麻绳、酒坛泥、湿布、香油
1．将鸡去毛，去内脏、洗净。再把洗净的鸡加酱油、黄酒、盐，腌制1小时，将丁香、八角碾成细沫，加入玉果沫和匀，擦于鸡身；
2．把锅放在大火上，加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用；
3．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用包装纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢；
4．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（大约1．5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹；
5．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟；
6．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
拿泥土做叫花鸡的材料及过程是什么？
叫花鸡做法：
主料：三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、泥土。
辅料：料酒、生抽、盐、胡椒、酒、葱、姜、蚝油。
1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断，以便折叠成型；
2.在鸡中加入葱，姜，蒜，盐，蚝油，料酒，胡椒等调味料；
3.将调味料按摩揉搓到鸡肉中；
4.将花椒煸炒出香味；
5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎；
6.再加入鸡中一起腌制，用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下；
7.将干荷叶用冷水泡上一会儿；
8.在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒；
9.将洋葱，香菇切成丝备用，丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合；
10.将混合好的香菇丝和洋葱丝，姜，蒜等其他调料塞入鸡腹中；
11.放在泡过水的荷叶中，将它包裹起来；
12.用泥土将荷叶包裹的鸡包裹起来，包裹的要均匀；
13.将整只鸡放在火坑中烤制80分钟；
14.烤制完成后，敲开泥土，揭去荷叶，即可食用。
我要做叫花鸡要烧多久？
主料鸡1只 辅料姜适量大葱适量蒜适量红葱头适量干辣椒适量大料适量黑椒适量橄榄油适量藤椒油适量生抽适量老抽适量盐适量蜂蜜适量荷叶1张步骤1.将鸡洗净，配料准备好切碎。2.将配料拌匀涂抹鸡的内外。3.用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。4.用一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。5.家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。6.鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。7.包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。8.烤好了，麽样真可爱。
叫花鸡正宗做法全过程？
活鸡扭断脖子——不放血，不拔毛；
2．从后门开个尽量小的口把内脏掏出洗净内腔；
3．依个人口味在腔内涂抹作料，也可以放上香料，不过一般是不放的，因为香料的味道容易抢走荷叶的清香；
4．黄泥加点水调成粘稠的泥浆，用泥浆把鸡涂满，一定要渗透到毛根部，表面抹均匀成椭球状；
5．用荷叶把球包上，包严实，用棉线扎好；
6．地上挖个坑把球埋进去，把坑填平，鸡球表面离地面10厘米；
7．在上面生一堆篝火，不要太大了免得受热不均匀，等火自然熄灭自然冷却了，把鸡球挖出来，用石头一敲鸡球表面的泥块就碎了，一拔就下来，连毛都带下来，一根不剩，即可食用。
猪蹄叫花鸡配方？
1。将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制1小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身 2。将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉塞入鸡腹
3。鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢
4。将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约1.5厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹
5。将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最后改用微火烤90分钟 6。取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭迹揣管废攮肚归莎害极去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可
叫花鸡的做法？
叫花鸡的做法，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
1.鸡身上浇油盐，涂抹均匀。
2.用老抽给鸡上色，涂抹均匀。
3.取大葱切段。
4.拍几个蒜，切成蒜末。
5.把姜蒜葱塞进鸡里面，腌制两个小时。
6.腌制好后，用锡纸将鸡包起来。
7.挖点泥土，浇水搅成湿泥巴。
8.用泥巴把鸡包住。
9.生火，将包好的鸡放入烘烤。
10.烧两个小时即可食用。