猪油有什么好处和害处 菜籽油和猪油哪个好呢

菜籽油和猪油哪个好呢？

一、菜籽油的优缺点：

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。最近也叫芥花油，主产地在我国西南地区。

菜籽油基本常识简介

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%

菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。

菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。

分类

从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油

从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

副作用

菜籽油中含有芥酸，主要存在于菜油中。动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降，

经试验公鼠饲料中芥酸含量达10%时，即出现睾丸变小，无成熟精子等现象；引起血小板下降。

结论及个人观点

结论：

综上所述，从健康角度来说，菜籽油不宜多吃，菜籽油中有一种脂肪酸——芥酸，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能。尤其是土榨菜籽油的芥子油苷、芥酸含量难精准控制，易超标，所以不适合长期食用。

二、猪油的的优缺点：

一般情况下，猪油的营养价值高，有很好的食用价值，用猪油炒菜对身体有一定的好处，但是，猪油不适合长期食用，不然也会对身体产生不良影响。下面让我们具体来看看吧！

猪油炒菜好不好

猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。 猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。我们在日常饮食中要以植物油为主，但并不是要禁绝猪油，科学研究证明，必需保持饱和脂肪和不饱和脂肪的适宜比例，才能使人体健康，延年益寿。 个人建议:可以在食用时按猪油与植物油之比为1：2的比例来混合.热炒类,凉拌类菜肴一般选用植物油。

猪油炒菜有什么好处

补充能量

猪油含有大量的能量，运动或者体力劳动后可以食用猪油炒菜补充身体流失的热量，或者是寒冷天气吃上一盘猪油炒菜可以让身体快速的暖和起来。

促进食欲

猪油炒菜有植物油没有的特殊香味，如果是小孩子厌食没有胃口或者是其他原因胃口不佳不妨吃一些猪油炒菜促进食欲。

补虚润燥

猪油的热量比较高，可以补充身体所需的能量，体虚或者是大病初愈都是可以吃猪油炒菜的，不仅如此，经常吃猪油炒菜还能抚平郁燥等症状。

手足皲裂

猪油是动物油脂，经常吃猪油炒菜，肌肤溢出油脂可以滋润干燥的肌肤，如果有手足皲裂情况的人群不妨在晚上涂抹一些猪油在手足上，有很好的滋润效果。

妇科炎症

女性常为患有妇科炎症而烦恼，猪油有解毒的作用，经常食用猪油炒菜可以帮助女性辅助治疗妇科炎症。

猪油炒菜有什么危害

肥胖症

猪油是动物油脂，富含饱和酸，饱和酸不容易被身体吸收，在进入人体后不吸收就会造成脂肪的囤积，所以长期食用猪油炒的菜可以引起肥胖。

动脉硬化

猪油中的脂肪和胆固醇比较高，人体摄入过多的脂肪和胆固醇却无法吸收，只能滞留在体内，所以，长期吃猪油可能会造成动脉硬化。

冠心病

冠心病患者一般都会有血脂高的情况，猪油中就含有丰富的血脂，因此，长期吃猪油可能就是患冠心病的一个诱因。

高血压

猪油中含有血脂，并且血脂含量相当高，长期食用猪油身体负荷不了就会造成高血压和其他身体反应。

心脑血管疾病

用猪油炒的菜味道会比较香，所以很多人会用猪油炒菜提高食欲，经常吃猪油炒菜就会引发心脑血管疾病。

猪油吃多了有什么危害？

吃猪油的坏处?猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸为1：1：1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。猪油具有独特的香味，用猪油烹调菜肴时可大大地提高人的食欲，导致过食，引起肥胖病和心血管疾病。

猪油吃了对身体好吗？

尽量少吃，过量的食用会有肥胖的隐患，患有糖尿病的患者，如果大量的摄入猪油，会引发糖尿病并发症的出现，并且，猪油中还含有大量的低密度脂蛋白，而这种物质是一种不好的胆固醇，会对心血管带来有害的影响，反复经过高温的话，还会产生一些致癌的化学物质。

猪油真的比植物油更加不健康吗？

【专业医生为您做解答】

猪油和植物油都是日常生活中常用的食用油，都可以为人体提供所需要的营养素，单从两种油来说不能说哪个健康哪个不健康，关键是要看摄入量是多少，无论什么食物过量食入对身体健康都会带来不良影响。

具体到猪油和植物油的摄入量，按膳食营养的要求每天摄入量以不超过25克为宜，两种油的比例以1:3为好，这是因为两种油在体内所起的作用不同，对血脂的影响不一样，最终对血管的影响也有差异。

动物油主要含有的饱和脂肪酸，它是构成细胞膜及合成各种胆固醇、激素的原料，形象地比喻它呈固态、流动性比较差，构成的是细胞膜的框架，合成的胆固醇以低密度脂蛋白为主，因此是机体不可缺少的，但不能过量，否则细胞膜过“硬”而影响功能，“坏固醇”水平也会升高。

植物油主要含有的是不饱和脂肪酸，呈液态易于流动，在参与细胞膜的形成中，填充饱和脂肪酸的空隙，使细胞膜有一定的柔韧性发挥最佳功能。它主要分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类，前者可以清除过多的饱和脂肪酸，有利于控制血脂，但热量很高，吃多了容易导致肥胖发生；后者又分为亚油酸和亚麻酸。

亚油酸又称ω -6 不饱和脂肪酸，含量较多的为葵花籽油、大豆油、芝麻油等，它也可以取代部分饱和脂肪酸而降低总胆固醇水平，但可能引起细胞膜的变性且导致机体免疫功能下降，具有潜在的致癌作用；亚麻酸也称ω -3 不饱和脂肪酸，通常所说的鱼油就属此类，它可以抑制极低密度脂蛋白及甘油三脂的合成，有助于降低血脂水平，但它在体内不易被分解代谢，摄入过多会引起消化不良、恶心等不良反应。

它上所述，每种油都有各自的特点，也都是身体所需要的，关键是每天的摄入量要合理，建议不宜专门吃猪油，以五花肉代替为好，每天二两即可；植物油也不要长期单吃一种，各种植物油替换着吃最好，摄入量每天不要超过25克。

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2岁宝宝吃猪油的好处？

猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

适当给宝宝吃一些是可以的。不过如果宝宝肠胃不好的话，那就不建议给宝宝吃，太过油腻对于这么大的宝宝来说最大的害处是不好吸收，因此放时一定要少量，并且一定要吃热的。

猪油真的不健康吗？听说猪油位列世界第8大营养食物？

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猪油在中国已经吃了很多年了，特别是炒蔬菜的时候，加一点猪油美味指数直线上升。即便是最简单的猪油拌饭相信也在很多人心中留下了深刻的印象。

猪油拌饭被称为“人间至味”

虽然英国将猪油列为世界第8大营养食物，让很多人为猪油鸣冤，但惠小农还是要给大家分析分析猪油是如何位列世界第八的。

猪油位列世界第8大营养食物的主要原因为，它是 B 族维生素和矿物质的良好来源，但考虑到不饱和脂肪酸以及钙、铁、锌等含量，猪油仍旧不及植物油。

因此，出于健康的考虑，惠小农依然建议大家食用植物油，对于儿童来说，富含亚麻酸的亚麻籽油和紫苏籽油是更好的选择。

而猪油，则是作为提升食物美味的秘密武器，可食但不宜长时间食用。

惠小农友情附赠

猪板油······800g

炼猪油，惠小农建议湿式提炼法，添加清水熬制出的猪油，颜色会特别的洁白可爱，香味也更浓。

三口之家，一次买猪板油800g就够了，不宜一次买太多，食油要新鲜。

第一步 -

备料

洗净、切块

猪板油用流动的清水冲净，切除板油中可能含带的淋巴结，切成5厘米左右的小块。

第二步 -

入锅加清水

熬起来

加清水，没过1/2的猪板油，大火煮至水干。

水快干时，转小火，不时用锅铲翻翻锅，避免受热不均。

开始出油了～

第三步 -

小火慢慢熬

至全部出油

慢慢熬至全部出油，油渣变金黄、体积明显减小，就可以关火啦～

注意这一步，不用把油渣子熬到最小，不需要榨干它，因为我们要的是最好状态的油。

提前结束熬油，可以让油的火性没那么大，出来的油也更洁白嫩滑。熬过火的油结块后会偏黄偏苦。

用筛网过滤，晾凉后，把熬好的油装进容器里。

常温几个小时后，猪油就会慢慢凝固成乳白色，犹如雪花一样细腻洁白，挖一勺，那种滑腻的感觉真是太爽了。

记得，一定要密封入冰箱冷藏保存哦！

长期吃猪油对身体有害吗？

猪油对人的身体有一定的好处，但是猪油中含有的胆固醇比较高，因此，要尽量少吃些猪油，尤其是对于胆固醇较高的人，应该要少吃猪油，否则很容易导致血管堵塞，血液流通不顺畅，容易导致疾病的产生。

吃猪油到底健不健康？会不会是一些植物油企业的阴谋论？

猪油不是不健康，猪油有优点，也有缺点。

首先我们来说优点：

1、猪油含有大量的脂肪酸和饱和脂肪酸，可以给人体增加热量，可以御寒。

2、猪油可以润肠通便，因为猪油滑腻又入大肠经，正好可以润滑肠道，使人排便通畅。

3、猪油可以强健脾胃，因为猪油味甘，可以助消化，增食欲，减弱的人可以通过多吃猪油增肥。

在来说说缺点：

猪油里含大量脂肪酸这是优点也是缺点，高脂肪高胆固醇，吃多了会引起三高，还会引起肥胖，部分人得脑溢血也是因为动物油吃太多的原因。我妈妈以前只吃猪油，不吃植物油，后来因血压高脑溢血，后来又中风了。好多人是喜欢吃猪油，你劝他少吃点，他不会听，等生病了，他才知道后悔。

猪油可以吃，要少吃，适当的吃，为了健康还是多吃植物油吧。