食用芋头根有什么健康益处？
芋头，是秋冬季节饮食中最为常见的薯芋类食物。小的时候真的没少吃，那时候每到冬天，土豆、胡萝卜、芋头都会蒸熟或煮熟了吃，那时候，物质条件较差，所以吃芋头的时候都会沾点糖吃，至今还记忆犹新。只是现在吃的频率少了，偶尔芋头下来的时候和山药、地瓜等煮煮吃。吃的频率还不如山药和红薯多。
芋头的营养价值：芋头富含能量、碳水化合物、膳食纤维以及钾、氟等。是一种既可以作为蔬菜又可以当做主食来吃的根茎类食物。芋头中还含有一种与山药中所含的黏液蛋白以及生物碱，所以对健康有一定的好处。
1、芋头根茎类食物、富含能量、膳食纤维，冬天食芋头可御寒：
2、芋头中氟含量较高，有益于防龋齿；
3、芋头中富含多糖，而且淀粉多糖中淀粉颗粒细小，非常适合于老人、婴幼儿和病人食用，易于消化吸收；
芋头的吃法，做成美食也是美不胜收，比如：芋头丸子、芋头炖肉、芋头饼、拔丝芋头（偶尔吃一回很美味的）、芋头糕等等。
食用芋头需注意：1、芋头能量相较于蔬菜类要高，食用时不要过量；
2、芋头可蒸、煮、炒着吃，也可以炖肉吃，少油炸，比如炸芋头条（虽美味，但能量太高）；
3、芋头和山药一样，含皂甙，在剥皮或削皮时一定要主要不要刺激到皮肤，小心为好。
为什么有人喜欢吃芋头？
芋头有“余头”的谐音，人们为了讨个彩头，希望好日子有富余，所以都是要在中秋佳节的时候刨点芋头尝尝鲜的。
芋头除了有这些寓意，她还有很多美味可口的做法以及药用的功效。芋头具有提高人体免疫力的功能，芋头中含有的粘液蛋白可以提高免疫力。
另外芋头还是比较不错的抗癌食物，不管是预防癌症还是癌症后续治疗的饮食调理，都离不开芋头的参与。因此芋头受到大众喜欢是理所当然的。
14个月宝宝可以吃芋头吗？
14个月宝宝能吃芋头。宝宝能吃，芋头营养比较丰富，芋头中含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素C等，宝宝食用能够增强人体的免疫力和抵抗力。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。这对宝宝而言都是很好的，能增强宝宝的抵抗力。
芋头的作用和吃法大全？
功效与作用
保护牙齿、防治肿瘤、降脂
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，可以保护牙齿，洁齿防龋。芋头含有的黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高机体的免疫力和抵抗能力，能预防肿瘤、结核等疾病。芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪，因此提示芋头多糖具有一定的降脂功能。
食用方法煲汤
将芋头去皮后切成薄片，蒸熟后取出，用汤勺压成泥备用，在锅中倒入清水和莲子，煮开后再放入芋泥和百合，最后加入冰糖调味，即可食用。
炒制
将芋头削皮后切块备用，辣椒切丝，锅内倒入油烧热，放入辣椒翻炒，再放入芋头，加入适量的盐、生抽、白糖一起翻炒，加入少许清水焖煮，芋头熟后即可出锅食用。
红烧
将芋头去皮洗净，切成小块，鸡腿切块备用，锅中倒入油加入白糖熬出糖色，放入鸡块炒至七成熟，再倒入芋头一起翻炒，加入少许的老抽、盐和鸡精调味，倒入清水焖煮，鸡块和芋头熟后即可出锅食用。
芋头是天然胰岛素吗？
你好，三诺讲糖很高兴为你解答！
任何食物都不能代替降糖药或者是胰岛素的作用，所以，芋头也是不能代替胰岛素的。只能说，有些食物中可能含有对胰岛有益的物质，所以，适量食用，对糖尿病人有一定好处。
芋头，作为一种淀粉类食物，有非常丰富的营养物质，包括碳水化合物，蛋白质，钙，磷铁，钾，镁，钠，氟等多种矿物质以及胡萝卜素，烟酸，维生素C维生素B等多种维生素适合食用，能够增强人体免疫功能。
芋头的血糖生成指数只有48，对血糖的影响不大，而且富含膳食纤维，吃后很容易有饱腹感，从这些方面来说， 芋头还是比较适合糖尿病友的。
但是因为芋头含有大量的淀粉，对于糖尿病患者来说尽量不要吃得太多。吃的时候还要减少部分主食量，因为淀粉摄入过多，在体内也会转化为葡萄糖以及脂肪，不利于血糖的控制。
综上，芋头没有降血糖的效果，但是对于糖尿病友来说，芋头的升糖指数不高，而且富含膳食纤维，还是可以适量食用的，注意代替部分主食就行。
至于题主说到的“天然胰岛素”的说法，在另外一些食物上也有，比如苦瓜、荞子茶、青钱柳等，都是因为其中含有可以帮助糖尿病人降血糖的成分，但实际上都是没有降血糖效果的，这一点大家要记住。
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芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气 ，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治降血压、降血糖、瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。
5岁幼儿可以吃芋头吗？
宝宝是可以吃芋头的，芋头煮熟后对人体并没有什么刺激，而且营养还很丰富，芋头还算比较好消化，所以宝宝吃芋头其实是很好的。
芋头的中含有多种对人体有益的物质，特别是钙、铁、蛋白质和维生素C的含量比较高，宝宝吃了可以提高免疫力，减少疾病的出现。宝宝如果在长牙的阶段还能保护牙齿，因为芋头中含有大量的氟。
芋头的属性？
芋头不是凉性也不是热性的，它是属于温性的，所以对于体热、体寒的人来说，对身体是没有多大的伤害，由于芋头中的膳食纤维很丰富，所以可以加速食物的消化，有效地预防了便秘。
芋头是碱性食物，人体一定要酸碱平衡，若是达不到，那么身体就会出现问题。而适当食用碱性食物就可以中和体内的酸性，对于皮肤来说，可以很好的促进皮肤的弹性，还有乌发的作用，对于肠胃不好的人来说，就是说胃酸很多的话，那么就要食用一些芋头，以此来减轻症状。