狗不理怎么回事？
狗不理是天津有名的小吃，是一种包子 而狗不理的名字有个故事 传说在天津旧社会 有个卖包子摊儿的老板 小名叫狗子 他做的包子很好吃 但这个人不爱搭理人 时间长了 大家就把狗子不爱理人 叫成了包子的名字 就叫狗不理 从此以后，狗不理包子在天津闻名遐迩 直到今天。
你如何评价百年老字号“狗不理”包子？
如何评价狗不理包子？百年老店，名扬海内外当然"名符其实"。但为什么很多老字号口碑越来越差，倒不如街头巷尾的螥蝇馆子了呢？关键是经营理念的转变。为"钱"转！就说辣湯吧，怎么喝也喝不出以前的味，包子吧也不如以前的香。是大众的口味变了，要求高了。还是有什么猫腻？而且价格蹭蹭上扬。平民百姓无有口福品尝了。现在北京烤鸭满世界跑，狗不理包子大街小巷滾。谁管你老字号，新字号，老百姓的钱号说了算！
天津本地人都不大喜欢狗不理，那狗不理的名气是怎么来的？
应当准确的说，天津本地人都不大喜欢现在的狗不理。原先那个狗不理是老一辈子的人用勤劳、诚实换来一个老百姓口碑相传的狗不理！现在的狗不理，除了赚钱，让他们自己说说，还有啥？济南的草包包子，名气也挺大的，现在，价格上去了，质量不怎么样，难怪济南的老百姓也不再那么喜欢草包包子了！当然，这里面也有一个百姓生活条件好了，口味难调，但归根结底，品牌食品只要不光把眼光盯着钱，把重心放在保证质量上，百姓还是会喜欢的！
狗不理是啥意思？
狗不理起源于天津。狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。 “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，武清县杨村（现天津市武清区）有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”。狗子十四岁来天津学艺，练就一手好活，很快就小有名气了。由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 制作方法： 原料配方： 主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克，大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克。 制作流程： 将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。 将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。 将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。 将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
中国有名的店名的由来？
“狗不理”的名字由来
想必大家都知道天津狗不理包子，狗不理包子创始于清朝咸丰年间，为“天津三绝”之首。刚出笼的包子，鲜香可口，香而不腻，也是因为它的美味，它成为了中外游客到天津必吃的小吃之一。那这么有名的店铺怎么起这么一个名字呢？
民间有两种说法
第一种传闻
当时在天津郊区有一户农家，40岁喜得贵子。为求平安，取名叫狗子。狗子长到14岁时，来天津学手艺，让店铺做小伙计。由于他心灵手巧，勤奋好学，练就了一手蒸包子的手艺，后来他不甘于寄人篱下，自己出来开店。他发明的水馅儿和半发面的工艺，让他做出的包子供不应求。生意太好导致别人说话都顾不上回答。后来人们说:狗子卖包子不理人。传来传去就变种成“狗不理”了。
第二种传闻
还有一种说法是，有一个叫高贵有的孩子，性格很强，父母给他起小名叫狗不理。他一开始在别人家打工蒸包子，由于他天资聪颖，勤奋好学，他蒸出来的包子口味独特，后来自己出来开铺面专门蒸包子。久而久之人们不叫他的大号，只叫他的小名:狗不理，再后来索性就把店名改成“狗不理”了。
狗不理名誉天下要拜袁世凯和慈禧太后所赐，想当年袁世凯吃过后觉得美味异常，赶紧进献给慈禧太后，太后吃完也是龙颜大悦并当场夸赞:山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜，都不如狗不理的香矣，食之长寿也。从此狗不理名声大噪，全国皆知。