陕北饮食文化的特点？
陕北的饮食文化特点是以熬食为主，其中手抓羊肉、风干羊肉、羊杂碎、腌酸菜、大烩菜、熬豆角、熬土豆、炸油糕、油馍馍、煎饼、荞剁面、荞面圪坨等历史上有名的地方传统风味小吃，多与在陕北居住的游牧民族饮食习惯有关。如炒米、炒面、奶茶、奶酪，就与蒙族习惯相同。
陕北人还喜欢散生葱、蒜、韭菜等来调味，这与契丹、女真及其后满族的饮食习惯传入有关联。
陕西饮食以什么而著称？
陕西饮食以面著称。 陕西地处中国西部的东边，省内有渭河横穿而过，而在渭河流域有着一片肥沃的平原，叫“关中平原”。几千年来，关中平原这片肥沃的土地养育着生活在这里的人们。关中平原属于温带季风性气候，风调雨顺，主要农作物是小麦，所以生活在这里的人们对于面食文化，也开发出了属于自己的独特的风格。首先要说的，当属陕西最出名的面了，当然就是 biang biang 面。
其次是扯面，扯面总的来说在西北地区分布还是比较广的，甘肃，山西都有扯面。并且扯面的历史已经有将近 3000 多年了，而这当中又以宝鸡的扯面最为出名。
然后是臊子面，臊子面在陕西主要就指的是岐山臊子面，面要筋，粗细跟韭菜叶子那样就可以。
岐山臊子面 以薄、筋、光、汪、酸、辣、香为主。
4蘸水面在陕西的杨凌和武功一带非常有名。
5.棍棍面顾名思义，就是面条如棍棍，有粗有细，细的直径有五毫米，粗的直径能达到10毫米，棍棍面口感爽滑、劲道。
6.户县软面是 “关中八大怪”之一的——“面条像裤带”。
同为“”臊子面”，为什么陕西的有肉有蛋，甘肃的却只有“豆腐”呢？
小小的变化各有特点，臊子面的叫法很重要！对于陕甘来讲只要有臊子就行，陕甘两省紧邻同吃臊子面，实际上在先秦时在关中大地就已经有了周文明的诞生，周的发源地在宝鸡岐山！
后由岐山东进在西安建立周王朝，在沣河两岸建立丰镐二京，从此中华大地进入文明时代，在宝鸡一带有以岐山为中心的臊子面传播，在关中有着臊子面的变化。
秦是由西向东发展，国都也是力迁几次，关中平原的富有和富饶，自然在生活上就有了一些改变。
一碗臊子面吃不吃肉是一方面，但这不影响人们对臊子面的喜爱，小小一碗面也有几千年的历史了，花样的变化有了素臊子和肉臊子。
想吃就吃吃出特色，各城各有特色，臊子面的叫法会一直传承下去，这也是两地的地方特色吧。
陕南，陕北和关中地区，哪里的饮食文化最能代表陕西？
陕西统称秦，陕西也称为三秦大地。三秦就是陕北，关中，陕南三地的总称。陕西的人文地理环境很特别。全省分了三大块，它涉猎了我国的南北区块。陕北文化是北方气息，关中文化是中原气息，陕南文化是巴蜀气息。气候方面。陕北是风，沙，旱，为主，十年九旱，冬季很寒冷。关中则干旱少雨，春秋冬季风刮不停，很寒冷，以旱地为主。陕南得益于秦岭和巴山的屏障，加上汉江自西向东的气候调控，使素有小江南美称的陕南，更加绿植青青，蓝天白云。陕南冬无寒冬，夏无酷暑，是三秦大地的亮丽奇观。从陕西的南部到陕北的北部，南北温度相差15度。
由于陕西的特殊地理环境，三秦各地生活习俗也有很大区别。陕北地处黄土高原，沟壑纵横交通不便，十年九旱风沙大。 畜牧业养羊为主。主要生产小米、高粱和玉米。饮食方面，洋芋擦擦，小米捞饭，羊肉面等比较单调。关中平原，属内陆性气候，少雨干旱，气候干燥，域内以旱地为主。主要生产小麦、棉花、玉米。主食以面食为主。关中的面食文化很发达。如油泼面，裤带面，扯面，锅盔，石头馍，时晨包子，肉夹馍，饸铬面，羊肉泡，葫芦头，水盆羊肉。凡是与面有关的食品，都有层出不穷的花样。陕南则和关中陕北有很大区别，主要产大米、小麦。它和四川相邻，人们的说话、生活习俗和四川相似。从陕南人的口味上来说，和三秦大地的口味也有很大区别。陕北和关中，继承了我国的北咸南甜，东酸西辣的特点，它是以咸为主但也吃辣椒。陕南以麻辣为主，和四川饮食文化相近。
从全省地理位置和人口占比来看，陕北和关中饮食文化代表了陕西的饮食文化，这是不用质疑的。因为陕南占地面积和人口数只是全省的1/3。只能是关键的少数。
陕西有哪些特色？
陕西西安有一个外地绝对没有的特色——上学如上坟！
西安的地铁和学校都开在了古墓边上，每次学校返修都能发现古墓，搞了半天，这些大学生都是古墓派弟子！
在西安，谁家地下要是没个王侯将相的墓，出门都不好意思跟人打招呼，为保护文物，西安地铁多次进行路线更改，西安地铁修的慢，真不能怪西安市地铁局，施工队这些。要怪就怪陕西历史底蕴太深厚，西安地下埋了太多“祖宗”，一般人惹不起！
西安考古博物院的工作不是先发现，后发掘，而是：
听说你们又打算搞个市政工程，地铁项目？来，让我们先看一看！
毕竟十三朝古都，随便一锄头都可能挖出一座皇陵……
西安2号线停停建建，反复折腾了五年，发掘出200多件文物……