奶酪的发展历史是怎么样的呢？
奶酪具有非常悠久的历史，是一种古老的乳制品。相传，有一位阿拉伯人要穿过一片沙漠，临行前，他将乳液装在用羊胃制成的皮袋里，以备路上食用。经过昼夜的日晒和颠簸，皮袋中的皱胃酶将乳液凝固又震碎，凝乳与乳清分离，形成了奶酪。 另一些学者认为，六七千年前生活在幼发拉底河和底格里斯河流域的游牧民族是奶酪的最早发明者。他们以动物皮盛装乳液，天气炎热导致乳糖发酵生成乳酸使牛奶酸凝乳，牧民们把凝块中的乳清排出加上盐，以延长凝乳的保质期，从而形成了奶酪。学会吃奶酪，绝对是一门健康必修课。因为牛奶是公认的营养佳品，而奶酪则是牛奶发酵后的浓缩。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为“奶黄金”。 广西壮族自治区人民医院营养科主任陆光成介绍，每100克奶酪中只含43.5克的水分，而牛奶和酸奶的水分都达80克以上。奶酪的蛋白质含量是液体奶的8~10倍，每100克奶酪中含有25.7克的蛋白质，而牛奶的蛋白质含量是2.5克，酸奶是3克。每100克奶酪可提供一个成年人日蛋白质需求量的35%~60%。因为独特的发酵工艺，奶酪中的蛋白质很容易被人体吸收，蛋白质消化率达91%~97%。除含有优质蛋白质外，奶酪还含有非常丰富的钙、镁、磷等矿物元素及维生素A。 奶酪在生产中，大多数乳糖随着乳清排出，因此奶酪是乳糖不耐症者可选的营养食品之一。另外，奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。 很多中国人排斥奶酪，原因在于它会导致肥胖。陆光成说，奶酪具有很高的脂肪和热量，100克奶酪中含有328千卡的能量，而牛奶中的能量只有54千卡，酸奶中只有72千卡；奶酪的脂肪含量为每100克奶酪中含脂肪23.5克，牛奶为2.7克，酸奶3.2克。因此，肥胖症、高血压、高血脂的人是不宜吃太多奶酪的。
普瓦图奶酪出于哪个国家？
法国，法国有“奶酪之乡”的美誉，其原文是“La france aux 1000 fromages”，意思是夸耀法国有一千种奶酪。实际上法国的奶酪大概是四百多种，而且常常有新产品出来，其原料主要为牛奶或羊奶。
奶酪的发明？
奶酪的历史最早可以追溯到新石器时代，即距今大约一万年前。第一个可考证的奶酪沥干器(用于沥干自然凝结的奶)要追溯到公元前五千年。到了公元前3世纪，奶酪的制作已经相当成熟。
事实上，人们在古希腊时已奉上奶酪敬拜诸神，芝士蛋糕就源于古希腊，而在古罗马时期，奶酪更成为一种表达赞美及爱意的礼物。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。
奶酪法国人唤它为“fromage”，德国人称它为“kaese"，意大利人称它为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎（pin-up girls）。1952年，Milkana百吉福诞生于阿尔卑斯山麓，是Savencia集团旗下的国际品牌，时至今日，百吉福奶酪已经在零售、餐饮以及工业等渠道销售着十几个系列、五十多个品种的产品。
乳酪牛奶和什么做成奶酪？
乳酪牛奶和纯牛奶做成奶酪。奶酪也称干酪，起源于西亚，是一种发酵的牛奶制品，性质与酸牛奶有相似之处。奶酪品种繁多，奶酪的味道也不一样。
新鲜奶酪有奶香味和酸味，白霉奶酪奶香浓郁，蓝纹奶酪辛香浓烈，水洗软质奶酪香气浓郁，硬质成熟奶酪香气甘美，山羊奶酪味道略酸，融化奶酪的味道不浓烈，奶油奶酪口味柔和。
奶酪和豆腐哪个发明的早？
豆腐发明的早，
豆腐是在宋代得到全民普及。清代袁枚的《随园食单》中解释道：乳腐相当于奶酪(cheese)。日本的食物字典类中，也有采用这一解释的。游牧民族吃奶酪，南方的民族没有那么多的奶，就用豆制品——豆浆做成了类似奶酪的东西。
西方人爱吃奶酪，却普遍对豆腐无感。与东方茶叶的横扫全球相比，东方豆腐备受冷落