哪些食物常吃对肝脏有好处？
肝脏是人体非常重要的器官，它是人体里最大的“加工厂”，还负责消化、解毒、造血等功能。
肝的再生能力也是最强的，因疾病被割掉的部分肝，过段时间又会逐渐恢复成原来的大小。哪怕只剩下1/3的肝，也能维持身体的运转。所以，肝的疾病很容易忽略，等发现时，常常已经陷入非常危险的境地。
保护肝脏，对身体健康非常重要。那么，饮食上怎样安排呢？
吃新鲜干净的食物与其关注哪些食物养肝，不如先关注哪些食物伤肝。
肝具有解毒的功能，外来的或体内代谢产生的有毒物质，均要在肝脏解毒变为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。
而且，很多有毒的物质，靶器官都是肝。如果食物不干净，毒素对肝的伤害，恐怕很难靠食物保养。
比如，黄曲霉毒素就是肝脏毒，它可抑制肝实质细胞坏死、胆管上皮增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变；慢性中毒也以肝脏亚急性或慢性损伤为主。
黄曲霉毒素诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认最强的化学致癌物。根据肝癌流行病学调查研究发现，人群膳食中黄曲霉毒素污染程度与居民原发性肝癌的发生率呈正相关。
发霉的花生、玉米受污染最严重，发霉的大米、小麦、面粉也可能含有黄曲霉毒素。
而且，黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不被破坏，在280℃时才发生裂解，毒性被破坏。
因此，对肝脏好的食物，首先必须是干净的，发霉、变质的食物，不要可惜，该扔就扔。
一定要吃主食“不吃主食”是现在很流行的减肥方法之一，效果是有的，但代价可能也很大。
中国人的主食，以谷物为主，谷物含有丰富的碳水化合物。适当的碳水化合物，能促进肝脏对氨基酸的利用，增加肝糖原的储备，增强肝细胞抗病毒能力，和维持肝微粒体酶的活性。
饮食中，碳水化合物含量过低，不仅会影响肝脏的健康，也会影响身体的健康。
过高的碳水化合物也是不合理的。从营养学上说，碳水化合物的供能比大约占50%-60%为宜。根据《中国居民膳食指南》的建议，作为主食的谷薯类大约摄入250-400g为宜，其中，要包括50-150g的全谷物和杂豆，50-100g的薯类。
简单来说，主食要粗细搭配，粗细比例大约为3：7或4：6。
充足的优质蛋白蛋白质是肝脏细胞再生的主要原料，充足的优质蛋白，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用，维持肝脏的正常功能。
鸡蛋、瘦肉、牛奶、奶酪、鱼、虾、鸡肉、牛肉、大豆、豆腐等，都是优质蛋白的主要来源。
但过高的蛋白质又会加重肝脏的负担，因为肝脏是蛋白质的代谢场所，蛋白质代谢所产生的废物也需要经过肝脏解毒，合成尿素后排出体外。
合理的饮食结构，蛋白质的供能比大约为20%即可，而且不要单纯从动物性食物中获取蛋白，以免增加脂肪的摄入，植物性蛋白和动物性蛋白要各半。
多吃清淡的食物肝可以分泌和排泄胆汁，肝脏在24小时内可制造约1L的胆汁。脂肪需要在胆汁的作用下进行分解，如果缺乏胆汁，那么，脂肪的代谢就会出问题。
比如，肝炎常见的症状之一是“厌油腻”，因为胆汁分泌出了问题，无法正常消化脂肪，所以，身体本能地“排斥”脂肪。
如果胆汁分泌减少，脂肪吸收出现障碍，进一步又会影响到脂溶性维生素的吸收。比如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都属于脂溶性维生素，它们的吸收需要有脂肪的参与。
反过来，如果吃太多油腻的食物，肝脏需要分泌的胆汁太多，容易“累”坏。所以，健康饮食要讲究荤素搭配，荤素比例控制在3：7为宜，多吃清淡的食物，少吃油腻的食物。
多吃青菜五色对应五脏，青色对应肝脏，肝脏比较喜欢青色的食物。青菜是青色的食物，而且，青菜富含膳食纤维，膳食纤维可与脂肪、胆固醇及有毒物质结合，形成化合物，减少肠道对这些物质的吸收，并通过粪便排出体外，无形中减轻了肝脏的负担。
养肝血中医认为，肝主藏血，肝脏相当于血的仓库，肝血充足，肝脏的功能维持得更好。
胎儿时期，肝脏是主要的造血器官，出生后，虽然不再需要肝脏造血，但在某些特殊的病理情况下，肝脏的造血功能会恢复。另外，几乎所有的凝血因子都由肝脏制造。
常见的养肝血的食物有：大枣、枸杞、桑葚、当归、熟地、阿胶等。
疏肝解郁肝主疏泄，调畅气机，肝脏最怕郁滞。情绪不畅、压力大、焦虑、生气时，很容易引起肝郁，而这些情绪，都是我们现代人的“家常便饭”，所以，平时的饮食，要增加一些能疏肝解郁的食物。
比如，玫瑰花、麦芽、橘皮、薄荷等。
结语保护肝脏，不仅要从饮食入手，还要注意调节情绪、适当运动、规律作息。熬夜、生气、缺少运动等，都会影响肝脏的健康。
药物对肝脏的影响也不能忽略，由药物引起的肝病占非病毒性肝病的20%-50%，很多药物在治疗疾病的同时，对肝脏也有损伤。
需要提醒大家注意的是，千万不要认为中药没有毒副作用，任何中医典籍中也从未说过中药安全无毒，反而很注意观察中药的毒性，并重点记载下来。
而食物对肝脏的影响，最根本的原则就是合理饮食。
肝病吃什么最养肝？
吃什么对肝脏比较好有养肝作用，实际上在食物当中，还没有哪些食物能够保护肝脏，减轻肝脏的炎症，但是对于肝脏的修复，一些食物还是有要求的。因为对于有肝病的人，均衡的营养饮食对肝细胞修复是有好处的，饮食主要是高蛋白、高维生素、适当的微量元素、低脂肪饮食是有好处的。像常用的瘦肉、鱼肉、虾肉还有一些水果、蔬菜等等，都对肝脏有好处，对于酒精要严格戒酒，因为对肝脏的损伤很大。
吃什么养肝并且营养价值高？
养肝，其实并非就是多食用某一种食物就可以，重要的是避免损伤肝脏的行为和饮食习惯，比如：长期高能量、高糖、高脂肪饮食，长期大量饮酒、起居不规律熬夜、食用有化学污染的食物、营养不良、情绪不稳定等。
要说吃什么养肝，并且营养价值高，我认为首先还是要做到营养均衡，因为只有食物多样化，营养均衡，才不至于出现营养不良 ，这会因为营养不良可直接引起肝细胞的损伤，同时，营养不良也更容易使肝细胞遭致有毒物质或感染的损伤，有毒物质损伤肝细胞的基础。因此，日常饮食还是要根据《中国居民膳食指南》为指导，尽量吃得营养、均衡。
其次，在饮食中，三大营养素所占能量的比例一定要合适，其中，蛋白质的供应要充足，尤其是优质的蛋白质，充足的蛋白质可提高肝内酶的活性，维持氮平衡，增加肝糖原合成的储备，利于肝组织修复，改善肝功能。比如、瘦肉、蛋、奶、大豆、水产品类等。
鸡蛋、富含卵磷脂，大豆中富含大豆卵磷脂，卵磷脂又称磷脂酰胆碱，，是合成脂蛋白所必需的物质，肝脏内的脂肪能以脂蛋白形式转运到肝外 ，被其他组织利用和储存，所以，鸡蛋和豆类中的磷脂有助于减少脂肪肝的发生，而且能够促进肝细胞再生，恢复肝功能，防治肝硬化。
另外 ，糖的摄入对肝细胞有保护作用，但过多的糖集聚在肝脏内，形成脂肪肝。同样吃得太油腻，脂肪摄入过多都可引起脂肪肝和血脂异常。
再次，蔬菜水果的摄入不能少，增加B族维生素、叶酸以及抗氧化营养素的摄入。
【最后总结】
推荐食物：
谷类食物：燕麦、玉米、荞麦等；
蛋白质食物：瘦肉、鱼虾、牛奶、鸡蛋、大豆或其制品；
蔬菜水果：菠菜 、荠菜等绿叶菜，橘柑、桑葚、枸杞 、乌梅等水果。
请问补肝的食物有那些？
补肝的食物有哪些？
中医理论认为肝主疏泄，主藏血，凡是利于肝发挥其功能的食物、药物都可以起到补益肝脏的作用。常见的补肝食物有动物肝脏、酸味食物、鸭血、枸杞、阿胶、海鲜、猪皮、芝麻、银耳等，可以根据自身情况选择食用。
动物肝脏：中医学认为食用动物肝脏可以补肝，如鸡肝、猪肝、羊肝等，以鸡肝最佳。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，且可温胃。2.酸味食物：根据中医五行学说，与肝脏对应的五味是酸味，因此食用味酸的东西可以补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。其他酸味的食物，如山楂、青橘等也都可以补肝。需要注意的是，春气与肝相通应，肝在春季较为亢奋，如果在此时摄入过多的酸味食物，则会造成肝气过旺，并会损伤其他脏腑。
3.补血食物：根据肝藏血的特性，以血补血是中医常用的治疗方法，首选鸭血。鸭血性平，营养丰富，可以养血补肝。此外，也可以吃一些枸杞子、阿胶等补血养阴之品，补益肝血，柔和肝体。
4.此外，中医认为，肝“体阴用阳”，一些海鲜食品、猪皮、芝麻、银耳等滋阴润燥之品都具有补肝的作用。
本内容由中国中医科学院西苑医院 呼吸科 主任医师 张琼审核
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常吃哪些食物可以给肝脏解毒？
肝的功能之中包括解毒，但并不是经常吃什么东西就可以解毒的。肝自己就可以代谢身体产生的毒素，只要不过分给肝施加压力，那么肝自己就可以平稳运行了。
给肝增加解毒压力的各种途径①零食
各种各样的小零食现如今已经充斥在了人们的生活之中，看个综艺看个电影，没有零食就感觉好像缺点什么。很多零食其实并不卫生，有些都是工业添加剂制作的，对肝的伤害特别的大。
②饮料
饮料中有很多糖分和色素，糖分还可以理解，但很多色素对肝肾的伤害是很大的。而现在很多年轻人基本喝水都没有味儿，就喜欢喝点带气的饮料。这对于肝的伤害也很大。
③熬夜
熬夜对肝的伤害也是非常大的，肝脏排毒都是在半夜，人老不睡，对肝的压力是很大的，肝全负荷运转，会过早衰竭的。
什么食物对肝好？①豆类
所有含有蛋白质的食物对肝都好，其中各种豆类，尤其是大豆，对肝具有修复作用。豆腐具有补中益气，滋阴养肝的功效。
②血
肝主藏血，用血来补血是中医认为的方法之一，猪血可以清肝胆的火，通便去毒。鸭血可以补充身体的元素，维持肝的营养。
经常吃一些蔬菜，如含铁的蔬菜，对肝非常有好处。
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