红薯叶的功效与作用 红薯茎好还是红薯叶好

红薯茎好还是红薯叶好？

红薯叶与红薯茎的营养各有特点：

一，红薯叶：

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

二，红薯茎：

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.

吃红薯叶会变矮吗？

这个不会的，红薯叶的营养价值很高，有提高免疫力、止血、降糖、解毒等作用。

农村的地瓜叶有哪些功效？

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶

一.薯叶的作用

1、增强免疫力

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。

2、帮助排毒

红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。

3、预防高血压

红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。

4、预防贫血

每天摄取300g的红薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

5、改善便秘

红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。

6、可以抗癌

红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。

7、促进乳汁分泌

红薯叶中含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

8、提高视力

红薯叶中富含维生素A，因此有很好的改善视力的功效。

9、改善更年期症状

红薯叶中富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效，从而改善更年期。

红薯叶功效

二.红薯高产施肥方法

1、重施裂缝肥。

“裂缝肥”对提高红薯产量和品质非常重要，膨大前期地面出现裂缝时，灌施裂缝肥，可促使养分继续向根部运转，促进块根膨大，达到增产的目的。可以用3%~5%的硫酸钾、15%~20%的草木灰浸出液，也可用1%的磷酸二氢钾肥液，每亩150-200kg，如果红薯长势较弱，可以适当添加尿素，5kg左右。

草木灰水的制作：用草木灰10kg加水50kg水，浸泡4小时，取滤清液。施裂缝肥时可以结合灌水通过滴管或者喷灌进行，没有滴管和施肥设施的也可以人工灌缝，不过因为效率太低现在很少有人采用，大水漫灌也可以随水冲施，但是要掌握灌水量，过大过小效果都不好，冲施时一定要把肥料进行充分稀释，防治肥料集中造成肥害。

2、巧补根外肥。

红薯膨大后期随着需肥量的增加和红薯根系的逐渐老化，根系吸收能力减弱，容易出现脱肥现象。出现脱肥的地块可以通过进行根外追肥，进行及时的补肥，延长叶片光合作用时间、防止早衰，提高红薯产量和品质。每667平方米可用。膨大后期的根外追肥对于红薯产量和品质的提高有着非常明显的作用，一定不要忽视了这项工作。

吃番薯叶有什么好处？

如果说要推荐一个比较健康养生的菜是什么，我一定会推荐这个红薯叶。为什么这么说呢？可能有人说这东西在农村都是给猪吃的，或者晒干后给牛吃的，这个红薯叶能有什么营养价值！有这种错觉的主要原因是它适应土壤的能力太强，具有很好的抗逆性、耐旱和耐贫瘠，所以一般不需要怎么管它都可以长得很好。所以红薯也是我们粮食产物排名第四的作物，仅次于水稻、小麦和玉米。那红薯叶有什么好处呢？今天我们就来聊聊。

红薯又叫番薯、地瓜，原产于南美洲的热带地区。明朝的时候引进到我国，至今已有几百年了。红薯在我国乃至全世界都广泛种植，而在我国的红薯产量相当惊人，占全世界总产量的80%以上。它不仅是我国的重要粮食之一，而且还广泛运用于动物饲料及工业生产原料。

红薯叶作为红薯的茎叶，营养非常丰富，用丰富都不够形容。现代科学研究表明，红薯叶与茄子、菠菜、芹菜、油菜等13种蔬菜相比，红薯叶中所含的蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素及钙、铁等13种营养成分含量最高。其中大家所熟知的胡萝卜素，在胡萝卜里的含量是比较高的，而红薯叶中所含的胡萝卜素比胡萝卜含量高3.8倍；甘蓝的营养价值高，但在红薯叶面前都逊色，红薯叶中的总类胡萝卜素含量是甘蓝的3倍；红薯叶中所含的蛋白质也不低，是大白菜的1.8倍。

此外，红薯叶中所含的氨基酸含量不仅非常丰富，而且其组成成分也基本符合联合国粮农组织FAO所推荐的氨基酸比例。此外还含有丰富的多酚类物质，类黄酮物质以及膳食纤维，其营养成分可谓是基本可以吊打整个蔬菜圈。被美国、日本列为“长寿食品”和“航天食品”，被德国列为“蔬菜皇后”，评价不可谓不高。

那营养丰富的红薯叶有什么作用呢？红薯叶除了为人体提供必要的各种营养素外，还能够通便、通乳、利尿、解毒。外据日本国立癌症预防研究所及欧美等国的研究表明，红薯叶不仅能保护消化系统，抑制病菌增殖，还能调节免疫功能，延缓衰老，同时还能辅助降血脂和降血糖，抗癌，防治夜盲症等功能。

对于这么健康的一种蔬菜，不管是血糖高不高，血压高不高，肝脏好不好等等，都是可以放心地吃，而且可以多吃一点。红薯叶不仅物美价廉，而且作为蔬菜，味道也是不错的。宁愿多花钱去买那些所谓的保健品，为何不多吃这个红薯叶，它不香吗，这不是舍近求远嘛？反正我买菜，一般都会买红薯叶！

番薯叶 的 禁忌

我妈妈说她小时候没有东西吃的时候，就会吃红薯叶的~

现在红薯叶又被炒起来当做“保健蔬菜”啦，一斤高达15、6块，更多的是人生活观念、消费观念的转变吧

苗苗先把红薯叶的营养成分拿出来看一看：

每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。

看起来还可以，但是也并没有特别优秀，就属于正常的绿叶菜，将其与常见的蔬菜比较，就是胡萝卜素含量相对较高。

有些人说了，红薯叶富含黏液蛋白，有提高人体免疫力、增强免疫功能、促进新陈代谢的作用，粘液蛋白呢

其实，就是类似于木耳菜、火龙果一样的粘液蛋白，都是促进肠道运动的，其实维生素有着类似的功效哦

并且，准确来说哪个常见蔬菜拎出来没有个特殊技能呢？？红薯叶是不是真的对得起它的价钱？

生菜特有的莴苣素、干扰素诱生剂

番茄特有番茄红素、番茄碱所以，苗苗真心觉得它有营养、可以吃、值得买，但是真没必要把它捧上神坛，更没必要卖这么贵，毕竟弄个发芽红薯水培就能长出来红薯叶，一堆一堆的好嘛

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