肝癌多是吃出来的，3种食物容易引发肝癌，具体指什么？
肝癌是发生在肝脏内的恶性肿瘤，严重危害人的身体健康以及日常生活，而我国更是肝癌的大国。在全球每年新发的肝癌中，接近一半的病例出现在中国。
发霉食物，尤其是发霉玉米玉米在储藏过程中受高温和潮湿的影响，就很容易感染黄曲霉素。黄曲霉素在一类致癌物清单中，属于对人体危害极大的物质。
大家要注意，当花生米有哈喇味时，或是一碗花生米当中有一颗坏了，连带着那一碗花生米都要扔掉，因为食物一旦被黄曲霉素污染，就很容易受牵连造成霉变
过量饮酒，尤其是高度酒肝脏是我们人体最大的消化腺，与碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质的代谢都有关系，同时，它还有生物转化的功能就是帮助我们解毒。中国人餐桌上常常会摆着各种各样的酒，来个客人喝上几瓶也都是小意思，但是这样喝进去的酒精，大部分是由肝脏来解毒，剩下的一些经肾脏和肺脏代谢。
经常吃油炸、重口味食物很多年轻人喜欢撸串、吃麻辣火锅等重口味食物。这些高油脂、辛辣食物不但会引发高血脂，还会加重肝脏负担，在一定程度上伤肝。另外，节假日不要暴饮暴食，这种做法对肝脏的损害更大。
维生素A可抗肝癌维生素A来源：番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品。有研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。维生素A能使肝脏组织恢复正常功能，说明化疗病人降低癌症的复发率。
维生素B族是肝脏“加油站”维生素B族来源：香菇和大豆类的食物。维生素B族是我们身体的能量库，能加速物质代谢，并转化成能量，修复肝功能、防止肝脂肪变性，降低患脂肪肝风险。
由于水溶性的维生素B族，在体内停留的时间很短，若饮食中能多吃一些香菇和大豆类的食物，将可帮助肝脏健康生长。
维生素E防止肝组织老化维生素E来源：麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜。维生素E能对抗自由基，起到阻止肝组织老化的作用，发挥抗癌能力。是治疗非酒精性脂肪肝的新武器。养护肝脏可以多吃一些坚果来补充体内的维生素E。
为什么说经常吃很烫的食物容易得食道癌？
“以后再也不吃太烫的食物了。医生说，经常吃太烫的东西会导致食道癌的发生。”
近日，有网友在帖子中写到，她的闺蜜患上了食道癌，两人共同的爱好就是去吃火锅。医生在问诊时了解这些情况后告诉她，经常食用过烫的火锅会刺激咽喉，除了火锅外，长期吃烫粥、喝烫水，都很容易导致食道癌的发生。那么，这是真的吗？
我国食道癌发病率居高不下
在帖子中，该位网友还罗列很多因患上食道癌而离开我们的名人：曾捧红周星驰、张敏等艺人的永盛电影公司老板向华胜、有台湾资深艺人徐风、日本乐坛大哥桑田佳佑、日本著名指挥家小泽征尔等。“大家别觉得食道癌离我们很远，其实真的就在我们身边。”
杭州市肿瘤医院肿瘤化疗科副主任医生郑松告诉央视网记者，浙江省是食道癌高发的地区，而且最近几年来，发病率和死亡率都在逐年上升。他说，“目前，食道癌发病率和死亡率在我国癌症病情中均位列第4位。”
记者了解到，与食道癌有关的不良饮食习惯，在广东比较显著。食道癌在广东的癌症发病率处于第4位，而在广东省南澳县，食道癌的病情更为严重。根据南澳县恶性肿瘤发病登记系统公布，1995年-2003年食道癌标准化死亡率为104.32\10万，超过全国死亡率的5倍之多。
“这其实跟粤东人经常吃烫食有关，比如功夫茶，或者煲热汤都容易导致食道癌的发生。”曾经赴南澳进行肿瘤调研的刘湘满告诉记者。
肿瘤专家：食道癌的确与食用过烫食物有关联
中国食道癌高发，很大一部分与不良的饮食习惯有关。长期喜进烫食就是其中之一。“目前我国食道癌的发病率居高不下，的确与经常食用过烫食物有一定的关系。”江西省人民医院肿瘤科专家刘湘满告诉记者，在冬天，中国人都喜欢吃热气腾腾的火锅，吃火锅虽然身体暖和了，但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。
喉科专家：少吃烫食多摄营养远离食道癌
新疆耳鼻喉医院医生郑淑君告诉记者，在食管里，有三个部位最容易癌变，属于癌症高发区：分别是食管入口、食管和坐支气管交叉处，食管通过膈肌的食管裂孔处。
“这三个部位有一个共同的特点，就是都是食管里最狭窄的部位。”郑淑君指出，过烫的食物在经过食管这些最狭窄的部位时，会烫伤这些部位的黏膜上皮，受伤的黏膜上皮会破损，最后溃烂、出血。“如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，时间久了就会出现恶变，黏膜上皮癌变不断发展的过程中，癌组织不断扩大。”
郑淑君说，要远离食道癌，就要日常生活中注意饮食，注重食物的多样性，同时，不要吃偏硬、过热或者过烫的食物，并且少吃刺激性的食物，树立良好的饮食习惯。
经常吃过烫食物易患食道癌是真的。专家指出，平时生活中要注意营养的多样性，少吃烫食和刺激性的食物，树立良好的饮食习惯很重要。
癌症到底是吃出的病，还是生活习惯造成的？
如何才能得癌症？这是啥意思，为什么要想到如何得癌症？这也太奇怪了。作为一个讨论题目，那就假设一下吧，如何才能得癌症呢？癌症是多因素综合作用的结果，而且是一个长期的过程，也就是说，不是你想得癌症，就可以马上得癌症，即便你现在接触最明确的致癌因素，也不会马上得癌症，大量短时间内接触某些致癌物，可能马上中毒，但不会马上得癌症。如果你长期接触，则有多年以后，有可能得癌，但也不是一定，也就是说，不能保证你在接触某种或某些致癌因素后将来一定得癌症，但你的风险增加，比如你想增加得肺癌的风险，你大量吸烟，吸得越多，包括每天吸烟的支数，吸烟的年数，那么将来得肺癌（除了肺癌，还有其他癌症）的风险明显增加，但也不是百分百会得癌症。当然，你暴露在核泄漏这种环境中，将来得癌症的可能性是非常大的，想一想日本被投原子弹，想一想前苏联的切尔诺核电站泄漏事故，周边的人癌症发病率非常高。
算了，还是不讨论这个问题，我觉得题主应该是是如何才能不得癌症，在打字的时候漏了一个“不”字。这就涉及到癌症的预防问题。由于癌症的确切发病原因尚不明晰，目前我们主要是针对一些癌症发病相关的危险因素去采取措施，比如，治理环境污染，水污染，控烟，戒烟，良好的生活方式和饮食习惯等，防治某些病原体感染，比如乙肝病毒，丙肝病毒，人乳头状瘤病毒，幽门螺杆菌感染等。
日常生活中是如何患上肿瘤的？
日常生活中的的患癌危险因纛主要是不良的生活方式和饮食习惯，以及生活和工作中可能接触的致癌物，主要以下几方面：
1、有些癌症是“吸”出来的，简单地说就是空气污染和吸烟。环境污染是癌症发生的重要原因之一，空气污染、PM 2.5、汽车尾气排放、当然还有被污染的食品和水等都是导致癌症发生的重要因素。除了室外空气污染，还有室内小环境污染的问题，包括厨房油烟污染、过度装修污染、二手烟污染。特别是吸烟，不只是害自己，还害家人害身边人害别人。
2、有些癌症是“吃”出来的，吃东西的吃，有些癌症是吃出来的。什么意思呢？就是说，不当饮食是导致某些癌症发生的重要危险因素，特别是消化系统肿瘤。不当饮食主要包括两大方面，一是饮食结构不合理，二是不良饮食习惯。比如，饮食结构不合理表现在要么食物品种单调，营养不良，食管癌、胃癌等穷癌相对更高发；要么营养过剩，高热量、高蛋白、高脂肪、低纤维饮食，肥胖者较多，像乳腺癌、子宫内膜癌、大肠癌等富癌高发。比如，狼吞虎咽、暴饮暴食、饮食不规律，喜欢吃油炸烧烤食品等，这都是不好的饮食习惯，有可能增加患癌风险。另外，特别提两样东西，一个是槟榔，一个是饮酒。长期嚼食槟榔与口腔癌的发生明确相关，国际癌症研究中心把槟榔列为一类致癌物。长期饮酒增加患癌风险，这也是比较明确的，酒精也是一类致癌物，早在2002年世界卫生组织就发布癌症监控报告指出“要重视饮食，关注酒精在致癌中的作用”，告诫人们酒会致癌。长期酗酒会增加肝癌等多种癌症的发病风险。
3、有些癌症是“懒”出来的，有时候癌症也跟懒有关。这又是什么意思呢？说的是久坐不动、懒得运动，这也是现代都市人的通病。据世界卫生组织报告，全球每年因缺乏运动锻炼带来的相关死亡人数高达几百万，其中也包括因患癌症而导致的死亡。缺乏运动、久坐确实有可能增加某些癌症的发病风险。
4、有些癌症是“作”出来的，no zuo no die“不作就不会死”。 所谓“作”，指的是不良生活方式。很多癌症都与不良生活方式或多或少有直接或间接的关系，包括前面说到的吸烟、酗酒、缺乏运动和久坐、不良饮食习惯等，还有睡眠不规律、熬夜、过劳、滥性行为等。
5、有的癌症发生跟辐射有关。辐射在自然界在生活中是广泛存在的，核辐射，X线辐射，手机，微波炉，Wi-Fi，高压电线，太阳紫外线等等都有辐射，但辐射并不是都会致癌，辐射包括电离辐射和非电离辐射，核爆炸或核泄漏带来的核污染辐射、医用检查比如CT、X线检查等属于电离辐射，有致癌风险，要尽量避免。当然，正常的医疗检查通常在安全范围，只要不是过度滥用，不用担心致癌问题。而像手机微炉Wi-Fi太阳紫外线等属于非电离辐射，用不着担心致癌的问题，没有充分研究证据支持生活中的这些非电离辐射会致癌，但过度紫外线照射（比如长期日光浴）可能增加皮肤癌和恶性黑色素瘤的风险。
6、有的癌症跟某些细菌病毒感染有关。研究发现，某些病毒和细菌可能与某些癌症的发生密切相关。比如，乙型肝炎病毒（HBV）和丙型肝炎病毒（HCV）感染会增加肝癌的发生概率。EEB病毒也与多种癌症的发病有关，比如鼻咽癌、多种淋巴瘤（包括Burkitt’s淋巴瘤、原发性中枢神经系统淋巴瘤、鼻型NK/T细胞淋巴瘤、霍奇金淋巴瘤等）。人乳头状瘤病毒（HPV）感染与宫颈癌、肛门癌、外阴阴道癌、阴茎癌和口咽癌等的发生相关。除了病毒，某些细菌也与癌症的发生相关，其中最为明确的也是最有代表性的就是幽门螺杆菌（Hp）与胃癌、胃淋巴瘤的关系。
7、其他方面的因素。癌症发病相关的其他因素还包括：遗传因素，社会心理因素、年龄、性别与职业等。某些癌症有家族史，具有遗传易感性，携带某些缺陷基因的人有更高的患癌风险，比如某些乳腺癌，卵巢癌，某些结直肠癌。
吃什么会容易得胰腺癌？
吃什么东西容易得癌症具体体现在以下几个方面：
第一、建议患者不要吃辛辣、油腻、刺激的食物，容易患有消化道恶性肿瘤，如胃癌、结直肠癌等。
第二、建议患者不要吃过热、过烫的食物，不要吃容易发霉、受潮的食品，例如花生、玉米等容易产生黄曲霉菌，诱导其肝癌、食道癌的发生。隔夜的剩菜、酸菜等容易产生亚硝酸盐，导致其癌症的发生。
第三、建议患者不要吃熏酱、烧烤类、腌制的食品，能够诱导癌症的发生。除此之外，一些含动物蛋白质、油腻、脂肪高的食物也要少吃，容易增加大肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发病风险。
建议患者一定要养成良好的饮食生活习惯，避免不良因素，防止恶性肿瘤的发生。