吃辣椒的好处？
吃辣椒有着开胃的功能，饭菜不合口，放点辣椒，就能美美的吃上一顿。另外，吃辣椒还有很好的散寒作用。吃辣椒还有降低脂肪，减肥的作用，因为辣椒中含有的垃圾素，能够分解体内的脂肪，让你的脂肪迅速的燃烧起来。吃辣椒还有美容的作用，可以刺激机体产生更多的激素，改善皮肤的不良状况。
辣椒的营养价值是什么？
辣椒有什么营养价值？
一，辣椒的基本情况
辣椒是正式中名，别名还是牛角椒、长辣椒、辣子、番椒等等，是茄科辣椒属一年生或有限多年生植物。原产墨西哥到哥伦比亚，我国南北各地都有栽培，有几百年的栽培历史。主要用途：果实是重要的蔬菜和调味品；种子榨油可食用；果实有驱虫和发汗的药效；有些品种可栽培观赏用。因为长期栽培，品种很多，通常根据果实生长的状态、形状和大小、辣味程度可以划分为几个变种。常见的有菜椒（灯笼椒）、朝天椒、簇生椒等。
二，辣椒的营养价值
根据有关单位研究表明，辣椒营养价值丰富，功能多样。辣椒的主要营养成分有辣椒素，大约占辣椒总量的0.1%-1%，是人们利用最多的营养成分，提取的辣椒素可作为食品添加剂和食品保鲜剂；第二就是多种维生素，尤其维生素C含量每克辣椒含有1.98毫克，是茄子的35倍、西红柿的9倍；第三是含有可溶性糖，主要包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、果糖等；第四是含有可溶性蛋白质，是辣椒品质的重要组成部分，种子中含量最高；第五是含有类胡萝卜素，主要有辣椒红素、辣椒玉红素、叶黄素、胡萝卜素、隐黄质和玉米黄质等，胡萝卜素具有延缓衰老和提高免疫力的作用，叶黄质和玉米黄质为特殊的着色剂，可以有效保护视网膜。另外辣椒含有游离氨基酸等。可以看出食用辣椒对人体有增加营养物质和保健身体的作用。
根据我的体验，食用辣椒可以增加饭量、增强体力、改善怕冷冻伤等。辣椒含有的维生素C，可以控制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇；辣椒还能杀抑胃腹中的寄生虫。
辣椒的吃法多种多样，可以鲜食也可以干食。各地都有各地做法和吃法。
辣椒对人体是有好处还是坏处？吃小面放辣椒好还是不放辣椒好？
对于一个喜欢吃辣的重庆人来说，这个问题好难啊，不是因该纠结微辣中辣与特辣的区别吗？首先辣椒有两方面好处
一是营养上来说
1、辣椒里面的辣椒碱可以促进食欲改善消化，
2.辣椒含维生素高
3.暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4.肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5.降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂功效。重庆美女多就这么来的。
另一方面不放辣椒你不觉得你那碗小面没有灵魂吗？颜色有哪儿不对吗？所以不要纠结。感紧的多放点
经常吃辣椒好吗？吃太多了会致癌吗？对身体好吗？
吃辣椒要看人，不是随随便便就开吃的。
首先，如果你本身在吃一些中西药的同时，最好是不要吃辣椒的，一般买药的时候或者药的说明书上都有，禁止辛辣，因为辣椒本身就是一种发物，吃了之后身体会发热，冒汗，吃药的同时又 辣椒，对身体就会形成排斥作用，或者药物会随汗水排出，这样药物就没有发挥作用，对身体也会产生影响。
其次，本身爱上火的人要少吃，如果一吃辣椒就口鼻生疮，头上长胞，那一定要少吃，这种人的身体都是火性体质，平时吃东西要温性相宜。
但是并不是说辣椒完全不能吃，适当的吃辣椒，不仅能开胃，还会补充很多的维生素，对身体也是有好处的。
所以根据自己的身体，适量的吃一些辣椒，凡事不必过量，必定有一定好的身体。
吃辣椒对肝脏有好处吗？
吃辣椒对肝脏有好处吗
有研究显示，在小鼠的肝组织实验中，辣椒中的辣椒素可以促进肝组织分解，减少脂质沉积；还可以改善酒精性肝损伤。但吃辣椒对人体肝组织是否有好处尚不明确。
辣椒素是从辣椒中提取的主要活性成分，具有调节免疫，清除活性氧自由基，改善线粒体活性等功效，应用辣椒素对肝脏氧化还原过程和线粒体生物能量功能有较好的改善作用。针对于此，有学者对辣椒素对急性酒精性肝脏损伤的保护作用用小鼠进行了实验，结果发现，经辣椒素干预后各组小鼠肝组织病理变化有较大的改善，肝细胞结构明显改善，辣椒素可降低急性酒精性肝损伤小鼠的肝脏指数，对肝脏损伤具有一定的保护作用。推测辣椒素对急性酒精性肝损伤的保护作用，可能与改善脂质过氧化、增强受损肝脏抗氧化能力、减少炎症反应有关。
另外一组针对小鼠的实验表明，辣椒素可以降低胆固醇和甘油三酯, 改善小鼠血脂平衡。经过高脂饲料诱导后，小鼠出现明显的非酒精性脂肪肝，辣椒素可以抑制高脂诱导的非酒精性脂肪肝的产生，保护肝功能，提示辣椒素或许可以作为治疗非酒精性脂肪肝的潜在药物，但具体机制需要进一步探讨。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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