什么是香莱根？
香根菜即野蒜，功效如下:
1.保健上传统中医学认为薤白具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。
2.对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，薤白的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值3.可以治疗脱皮。香根菜的生长环境及分布范围生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。分布广东、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东、湖北、安徽、湖南、贵州、云南、甘肃、江苏等地。
甜菜根的吃法？
1.甜菜汁
你可以将甜菜根榨汁，加入其他蔬菜，如胡萝卜和西红柿，使其成为健康的灵丹妙药。甜菜根汁可以在饮用后一小时内降低血压。经常摄入可以降低患心脏病的风险，也可以帮助净化血液并促进血液循环。那么如何制作甜菜根汁？取甜菜根并修剪蔬菜的两端。用自来水冲洗，确保清洁表皮。切成小块，放入榨汁机中榨汁。如果您想添加胡萝卜和西红柿，请在榨汁时添加胡萝卜和西红柿。
2.甜菜根肉饼
甜菜根肉饼可能听起来很奇怪，但它们非常好吃。所有你需要做的是煮沸和捣碎甜菜根和土豆。加入香料，混合并捏成肉饼的形状，然后在用油煎一下。你也可以将它们与面包搭配成三明治或汉堡。它不仅美味，而且健康。
3.甜菜根沙拉
你可以将甜菜根汁倒入沙拉里，或者切成小块。它会为你的沙拉增添松脆的质地和活泼的色彩。它不仅可以使沙拉味道更加美味，而且还可以将无聊的混合物变成有趣的混合物。加入绿叶蔬菜、玉米、甜菜和其他美味蔬菜，制作健康的沙拉。
菜根能当肥料吗？
菜根当然能当肥料，就是得弄碎比较好，或者埋在土下也行，还有烂菜叶、烂水果、水果皮、洗菜水、淘米水、野菜等，太多了，可以浇花，浇树，比较大点的菜叶果皮埋在土下过一段时间就会沤了，是很好的有机肥，比扔在垃圾桶好多了，可以说废物利用加环保。
诸葛菜的根能吃吗？
诸葛菜的根能吃。因为诸葛菜的根常年身扎在黑土地当中，而且他们能吸收里面的营养，让自己的味道变得更加的纯正，而且他们的营养也会更多的锁在身体里，这样我们就能利用它做出更美味的菜肴，让菜肴里富含大量的营养所以我们要多吃一点
有哪些被扔掉的“蔬菜根”，是中医好帮手，有很好的养生作用？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺?
在现实生活中，我们大多数人做菜时会把一下菜根扔掉，其实有些菜根比菜还要有营养，有着不同的药用价值和保健作用，只是没被大家认知而已
中医认为像白菜根、葱跟、香菜根、菠菜根、芹菜根等等，都有着不同的营养成分，能调理身体不同的疾病。
白菜根
白菜根兴味微苦、具有清热利水、养胃止咳的功效。咽喉不适时，可用白菜根煎汤服用
葱跟
葱跟在中医里有驱寒、散瘀的功效，用葱跟煎汤服用，能预防人患上感冒
香菜根
香菜根可开胃消食，当食欲不振时，可选用吃香菜根，会对病症有一定的食疗作用
菠菜根
菠菜根可以通血脉、止渴润燥，食用后对消化不良、便秘有很好的作用
芹菜根
芹菜根具有清热、利尿、降血压的功效，常食用芹菜根炒制的菜，对高血压有一定的治疗作用（图片来自网络，感谢原图作者）