鳕鱼片怎么辨别真假？
五招判断真假鳕鱼：
一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
尊宝披萨鳕鱼条是鳕鱼吗？
是真的鳕鱼。
食品安全法规定食物材料必须真实，不能以劣充好。尊宝披萨的鳕鱼条是用真的鳕鱼肉做的，为了消费者的食用安全，剔除了里面的刺，所以可以放心食用。防止无良商户拿油鱼来冒充鳕鱼，鳕鱼的运输成本高，所以鳕鱼的市场价值远远高于油鱼，而且鳕鱼表面的鱼鳞比较光滑，油鱼的鱼鳞十分粗糙，鳕鱼的肉质也比较细腻，呈现一种乳白色，而油鱼的颜色则是黄色。
钓带好还是油鱼好？
油鱼好。属于深海鱼，以小鱼为食，体长可达到1.5米左右，体内富含油脂，味道绵软香甜，和鳕鱼口感相差不大，但是价格却是鳕鱼的1/10。油鱼的营养价值很丰富，它的肉色是非常白皙明亮的，具有绸缎般的质感，吃起来肉质风味非常浓郁，许多人认为它的口感和鲑鱼差不多。
鳕鱼和油鱼鳞片区别？
1、外观不同：油鱼的皮是灰黑色的，有网格状，且鳞片没有鳕鱼的锋利，而鳕鱼的鱼段皮是灰白，颜色淡，鳞片较小，身上还有小小的银色圆点，且鳞片非常锋利；
2、口感不同：油鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来比较油腻，肉质很粗，口感较差，而鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻；
3、价格不同：油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，常用于工业用途，故而价格非常的便宜，而鳕鱼是濒危鱼种，且原产地不在中国，价格较昂贵。
黄油鱼和鳕鱼的区别？
正常来说，油鱼与鳕鱼外形近似,非专业人士难以分辨。加之商贩销售时,一般是将它加工成鱼段、鱼片,消费者就更是难以辨别。鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。还有就是鳕鱼鳞片较小,身上有小小的银色圆点,肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利,摸上去像针刺一样,为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点,卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。