生吃大蒜最好的方法？
生吃大蒜效果最好，最好将大蒜碾碎成泥，搁置10-15分钟，搁置后的蒜泥具有很强的杀菌作用，而且对保护心脏会起到很好的效果。
炒菜的话，可以在锅中加点糖，油温也不宜过高，加糖会起到保护作用，能减少高温，对大蒜有保护的作用。此外，还可以拿醋腌着吃，这样的做法可以保留大蒜中的健康成分。
大蒜再好也属于辛辣食物，肠胃不好的话，不建议过量食用。
大蒜配什么吃最好？
1.大蒜炒鸡蛋
将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀，并放入盐和料酒。
锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用。
锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘。
2.大蒜炒猪肉
瘦肉中含有维生素B1的成分，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素B．在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质，郜有重要的营养价值。所以，猪肉宜与大蒜一起食用。
3.大蒜炒牛肉
先要把牛肉切片，切条也行，切片的话不能顺纹切，要横切下去吃起来不会老。还有最重要的，要拿食粉腌制，要1斤牛肉一钱食粉，一钱味精1一钱生抽，生粉8分。要把牛肉拍到沾手就OK。
做法很简单：青红辣椒切片，蒜头片，家乐辣仙露，盐巴，味精，辣椒油，少许白糖，在来点黑椒粉最好。
先把牛肉放2~3成油温里滑熟，要热锅冷油牛肉才不会沾锅底，熟后锅不洗，把辣椒，蒜头片放锅中煸炒，煸香后先牛肉放锅里只要炒几下，加佐料依个人口味。味道炒均匀后放入辣椒油，撒黑椒粉《牛肉是有味道了千万盐要少放》
4.大蒜炒百叶
将大蒜洗净，切成小段用开水稍烫一下，沥干水；百叶洗净，切成4厘米长的细丝。
锅架火上，放油烧至七八成热，下入大蒜段快速煸炒变色，随即下百叶丝同炒几下，加入白糖、精盐少许，汁烧开入味，放味精拌匀即成。
大蒜怎样吃才抗癌？
大蒜怎样吃才抗癌
大蒜生吃可以抗癌，最好将大蒜切片或捣碎，放置10～15分钟再吃。
大蒜含有的大蒜素、氨基酸、硒等成分，可以帮助机体修复受损的免疫系统，增强抵抗能力，还能刺激人体产生抗癌干扰素，有助于抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，所以癌症患者可适量食用大蒜。
此外，大蒜能抑制幽门螺杆菌的生长，对防范幽门螺杆菌所致的胃癌有一定作用。但有研究显示，食用大蒜达到一定量后，即使加量食用对幽门螺杆菌抑制作用也不会加强。
需要注意的是，生吃大蒜对胃组织有一定的刺激作用，因此不宜过量食用，以免损伤胃黏膜。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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炒蒜瓣的做法？
原料：大蒜300g，盐 6g，辣椒末 10g。
方法/步骤：
1.首先，我们将大蒜洗净，切成条，注意把根部、叶子分开。
2.然后在锅里放少许油，将油烧热。
3.接下来，我们先炒大蒜的根部，将它炒软。
4.然后，再放大蒜叶子，翻炒。
5.这时候，我们加入适量盐、辣椒末，接着炒。
6.这时候，大蒜叶炒软就可以关火了。切记不要放水。最后盛盘上桌。
大蒜怎样吃能降血糖？
吃大蒜我感觉你可以陈醋来泡，或者捣碎后加入你喜欢的食物来食用，常吃大蒜的好处还是有很多的，比如如此如此这般这般（自己去百度搜）不过禁止空腹食用生大蒜，否则会对胃黏膜造成损伤，辣的不行的可以吃一颗辣椒，然后喝一口牛奶来解辣噢！下面这款就是我前几天做的温州特产（醉皮皮虾）