湘西铁板烧做法？
1、食材：牛里脊或鸡胸肉切片、盐、味精、鸡精、白糖、苏打粉、嫩肉粉、泡打粉、淀粉、鸡粉、生姜粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖喱粉、孜然粉。
2、做法：根据肉的多少放入搅拌后静置十分钟，在铁板或者家里常用的饼铛里放入植物油煎3-5分钟即可。做好的铁板里脊蘸酱后再洒上孜然粉或孜然粒即可。
3、蘸料：孜然粉或孜然粒(干炒)
4、外送秘制酱料一份：甜面酱、淀粉、鸡粉、白糖、王守义十三香。家中的普通汤锅放入清水煮沸后，加1汤勺甜面酱，2小勺白糖。将淀粉、鸡粉、王守义十三香放入一个碗内搅拌均匀后，加入凉水(一定要加凉水)再次搅拌均匀后，倒入汤锅煮沸后放凉即可。
铁板烧食材清单大全？
铁板烧有金针菇、蘑菇、红薯、鲶鱼、水晶粉、日本豆腐、鲫鱼、鱿鱼、土豆、凤爪、藕、花菜、魔芋、白菜、茄子、莴笋、莲藕、生菜、牛肉等均可以做铁板烧。
铁板烧是一种烹调方式，其先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下即可食用。
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟。
这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国进加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的烤肉，日本人称为烧肉，还有阪式的铁板好烧。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。

铁板烧土豆丝做法？
土豆500克 、 植物油40dq 、葱5克、姜5克、水淀粉6克 、 食盐2克、味精1克、高汤150克
1.将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片
2.锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块
3.土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可
牛扣铁板烧正宗做法？
先将牛里脊用肉摧两面捶一下
步骤二逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿步骤三
看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!步骤四
西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下!步骤五
锅里另起油,加姜蒜粒炒香!步骤六
加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!步骤七
把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!步骤八
倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!丹寨铁板烧做法？
材料：鸡翅中 12个、COOK100川香烤翅腌料 40克、清水 40克、油 适量、培根5片、香肠5根、四季豆60克、洋葱 半个、墨鱼仔150克、基围虾200克、烧烤酱15克、五花肉300克、青椒一个、红椒一个、黄色甜椒半个、脆皮肠两包、芝香肉串一盒、BBQ烧烤酱30克、油适量
做法：
1、腌料与清水混合均匀，将解冻后的鸡翅中倒入拌匀，腌制6小时以上。
2、将墨鱼仔加入烧烤酱拌匀腌渍2小时，其它材料清洗干净后改切；
3、青椒、红椒、黄甜椒切正方大片
4、五花肉切正方块。
5、将五花肉与彩椒相间用竹签穿起；
6、芝香肉串解冻；脆皮肠用竹签穿好。
7、电饼铛刷油。
8、下盘加热到200度，将腌好的鸡翅码放在盘中
9、煎制好一面以后再翻面煎另一面，每一面约需要煎5-8分钟
10、将鸡翅取出，电饼铛倒入50克油，下盘加热至200度；
13、下入各种材料煎烤即可，每一种材料的时间不一，所以不好规定一个统一的时间，一般培根与洋葱最易熟，2分钟即可，墨鱼仔与基围虾所需时间长些，5-8分钟，所以时间自己掌握，至材料全熟即可，这个可以边煎边吃哦，很香的说。
14、铁板烧煎完，就来煎最难熟的五花肉，下盘加热至200度时，下入五花肉串煎烤，每一面煎烤5分钟左右，记得一定要四面都煎到哦。
15、BBQ烧烤酱倒入小碗中。
16、刷在烤熟的肉串上；
17、煎一面刷一遍，每一面再煎2分钟后取出。
18、将芝香肉串两面各煎5分钟取出，将脆皮肠每一面煎2分钟后取出。完成