不成型的魔芋豆腐能吃吗？
魔芋又称作麻芋、鬼芋。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效。
魔芋在食用之前，是要通过精细加工的，不然的话是没法吃的，很容易让人中毒。在农村魔芋是人们常见的一种食材，由于农村的加工条件不具备，所以在加工之前是要把魔芋在粗糙的石头表面上魔化进行研磨，以此来代替粉碎机的原理。研磨碎了以后，要下进锅里去煮，煮魔芋一定要加食用盐，可能它会产生一种化学反应，魔芋煮到一定程度的时候遇到碱，它就会凝结成块状。
您提问出来的问题是不成型的魔芋，我不理解时做出来的魔芋还是没有加工之前的魔芋。如果是做出来的，它的成型与不成型取决于加工的时候的容器是个什么形状的，如果你再把它放置在一个方方正正的盒子内，那么刀切出来了以后，就是方方正正的魔芋豆腐块。这只是形状问题，与它的营养成分和功效没有任何关联。
魔芋是多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
魔芋能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用，属于碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
另外，魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，降低胆固醇，预防动脉硬化、防治心脑血管疾病，提高免疫力，防治肿瘤和癌症，提高机体的免疫力，是糖尿病患者理想食品。
魔芋的饮食禁忌：
魔芋有毒，不可以生吃，需要研磨加工，煮熟3小时以上才能食用。
魔芋膳食纤维丰富，消化不良的人，每次食量不宜过多。
魔芋是发物，有皮疹，皮肤瘙痒等皮肤病的人宜少食。
魔芋性寒，有伤寒感、冒腹泻腹痛、肠胃不适的人不宜过量食用。
农村常见的魔芋有什么作用？
魔芋的形状看起来像圆盘，特别大，有时候大的还能当作板凳。这么大个儿的一个东西作用也非常的大，蒸煮以后的魔芋可以在进食后治疗大量疟疾。还可以治疗女性的闭经和治疗儿童的疝气。对于治疗蛇叮虫咬的更是不在话下。对于现代人的富贵病也有很好的保健预防作用。吃魔芋还具有降血压和降低血脂的作用。对于女性来说，还具有排毒养颜的作用。
魔芋含有16种氨基酸，10种矿物质微量元素和丰富的膳食纤维，对预防和治疗糖尿病和高血压有特殊作用。魔芋具有低热，低脂肪和低糖，用于预防和治疗结肠癌，乳腺癌和肥胖症。可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品。还可以预防和治疗各种胃肠消化系统的许多常见慢性疾病。可以看出，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
然而，魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。人们使用醋和姜汁少许，内服或含嗽，可以解救。因此，魔芋必须煮熟，烹饪时必须经过几道工序。可以在烹饪和漂洗后解毒。烹饪需要三个多小时。如今，为了避免中毒，许多人将魔芋直接制成魔芋粉或魔芋面，有些人使用魔芋制作魔芋豆腐或魔芋面包，这是美味的。
这种植物是魔芋，对减肥效果非常好。它具有促进肠道蠕动的作用，魔芋在吃的时候是一定要煮熟了之后再吃的，如果没有娇魔芋彻底做熟，因为它可能有一些毒素，这可能带来一些毒副作用。我希望大家都注意一下。
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发风之物指什么？
按照发物的性能分为六大类：
一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
五是发动血之物，如海椒、胡椒等； 六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等； 七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。
为什么说魔芋是翻病的？
魔芋对有些人来说，确实是“发物”，这个是经过别人验证的，是有些人亲身经历过的，主要的原因可能是因为魔芋是寒性食品。
什么是发物？可能对于城市人来说，很多人都没听过这个概念，但是在农村， “发物”这个词语是非常流行的，尤其是对于老人来说，“发物”无疑在食品方面来说是一种禁忌的东西，为了自己身体健康着想，那是必须要远离的。
那什么是“发物”呢？“发物”是一切让人吃了之后，容易让人老毛病复发的食物都是发物，一般吃“发物”翻病，主要针对老毛病，容易患病的群体，主要是老人，女性，体质偏寒性，或者是抵抗力比较弱的人群来说的，但并不是每个人吃了都会犯病。
发物“翻病”的原因“发物”翻病的原因，大概有几个原因，一个原因是某种食品本身含有一些刺激性的因素，比如说会引起人体皮肤过敏反应，所以有些人不能吃某种东西。也或者是某种食品属于寒性食品，而刚好某个人又是寒性的体质，阳气不足，那么吃了寒性的食品，可能就容易拉肚子，也有可能会引发以前就有的老毛病。有些容易上火的食品，对于有皮肤病的人来说就不能吃，吃了之后会加重皮肤的炎症。
发物有哪些？其实对于每个人情况不同，他的体质不一样，他的老毛病不一样，所以发物也不尽相同，对于他来说是发物，对别人未必就是，对，别人是发物的，对于有些人来说就未必是了。比如说我们经常吃的三黄片，有些人吃了没事儿，但是有些人按照正规的剂量吃下去就拉肚子，就是因为他的身体可能本身就是寒性体质。
题主所说的魔芋，本身和山药一样，属于寒性的物质，如果一个老年人或者女性朋友，身体比较虚弱，属于寒性体质，阳气严重不足，吃了魔芋可能就会让老毛病复发，但是也并不是说魔芋是发物因此绝对不能吃，偶尔吃一点还是可以的，尽量少吃，经常吃或者吃的过多，就容易犯病。发物除了魔芋，还有鲤鱼，香菜，枸杞，牛皮菜，芋子，海鲜等。
其实我们周边的食物，很多都可以是发物，比如说吃进去会让人的抵抗力变虚弱，或者让人体的寒性加重，或者让人体的阳性加重，从而导致某些慢性疾病的复发，也或者是让这些病情变重，比如说我曾经有皮炎，有一次我从宁夏中卫买了一些枸杞，吃了10来粒，第2天我的皮肤病就变严重了，所以枸杞对别人来说是补品，对我来说就是发物。
发性的食物有哪些？
我来回答你的问题，发性的食物每个地方都不一样，但是都有着同样的性质，如果是生病的时候或者身体敏感的时候，吃了什么东西会引发身体的不适反应或者对身体造成更严重的影响，这是我能认识的发性的食物。
我是重庆人，可能对川渝贵州的食物更为了解，其实发物是中医的概念，是中国人传统的经验，有些食物看着美味，吃着好吃，却对身体会造成很大的影响，小时候，我奶奶常说有皮肤敏感的人不能吃狗肉和羊肉，因为吃了狗肉和羊肉是大补，吃了会身体很热。
另外我的爷爷也说肠胃不好的人要少吃冬瓜，莴笋，四季豆等食物，吃太多会造成肠胃腹泻等，传统的经验认为，像魔芋，芋头，韭菜，香菜，等美食都是发物，生病的时候最好不要吃这些，以免引起复发等情况发生。
如果是女人怀孕期间或者是孕后也最好不要吃海鲜类的食物，以免引起不必要的麻烦，不要因为贪吃影响宝宝的健康，如果要吃，那也要等到孕后调理好之后，可以多吃点。
最好，肾不好的人也最好不要吃豆类食物和动物内脏，医生说吃多了可能会对肾造成影响。
所以这是我知道的发性的食物，其实很多食物都可以做成美食，只是病从口入，不该吃的东西就不要吃，该吃的时候就多吃点，身体好比什么都重要。
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