秋葵长相酷似辣椒，脆嫩多汁，营养价值也很丰富。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有护肠胃和保护胃壁的作用。秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，秋葵黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质。其通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液…...
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秋葵的老家在遥远的非洲埃塞俄比亚，后传入美国和日本，再来到了中国。秋葵长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，营养价值也很丰富。
秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有护肠胃和保护胃壁的作用。
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，改善血脂，排除毒素。
秋葵黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质。其通过全身的调节(抗疲劳、增耐力、促血液……)来逐步发挥作用，作用温和且持久，能强肾补虚，是一种适宜的补肾保健蔬菜。
秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩;其中还富含类胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
秋葵虽好，但传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。
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