“这饭我做不了了，你自己看着做吧！”婆婆生气地回复。
随着人们生活水平的提高，吃什么、怎么吃成为很多家庭关注的话题。也正因如此，隔代人的矛盾也就产生了。
事情大概是这样的：清晨起床后，婆婆给小孙子做饭，做的是大米粥，儿媳妇看到后，开始提醒婆婆，网上说早上吃大米粥对身体不好，但是具体哪里不好，儿媳妇也不知道。谁知道，婆婆也不服气，儿子也是自己带大的，现在人高马大，身体健康，为啥这样照顾孙子就不行了？最终，婆媳就闹得不欢而散了。
那么问题来了，早饭吃大米粥，到底影响健康吗？
很多人都清楚，不吃早餐会影响健康，但是却不知道，乱吃早餐也会影响健康。我们先说说吃早餐的重要性。
清晨醒来后，人体经过一整夜的休整，细胞正处于“饥饿状态”，清晨吃恰当的早餐，可以及时补充身体需要的营养物质，维持人体内循环的平衡。很多人习惯不吃早饭，这对胃有很大的伤害，轻则胃酸，导致胃黏膜损伤，长此以往容易引发各种胃部疾病，如胃穿孔等等。
同时，营养丰收的早餐，还能保持大脑的活力，有助于青少年的成长发育，做事情有精神，注意力集中等等。
少喝大米粥，最初是从抗击疫情的时候，引出来的话题。我记得当时专家的意思是，早餐不能只喝粥，要合理营养膳食，搭配鸡蛋牛奶等。结果后来不知道怎么传的，就成了早晨不能吃米粥，对身体有害。
大米的营养价值而言，主要成分是碳水化合物，所以相对于其它食物容易消化，因此医院很多病人都建议喝点粥，因为粥对消化系统的要求较低，容易满足身体的饱腹感，改善血流量。
米粥的缺点也是有的，只含碳水化合物，营养不均衡，对于年轻人来说，需要蛋白质的摄入，所以长期单一的喝米粥，容易引起营养不良，长此以往影响身体的发育。所以喝粥的同时，搭配蔬菜、肉类、蛋类均衡营养，对人体所需物质是有全面性的补充，所以不能曲解了专家的意思。
1. 隔夜的剩菜剩饭
勤俭节约是中华文明的传统美德，很多家庭吃的生菜、剩饭，都是舍不得丢的，特别是晚上的饭菜，很多人留着早上起来一热就吃了，不仅省时省力，还不让费。
随着储存方式的改善，我只能说这样的生活方式，确实比以前的风险要低很多，剩菜剩饭放冰箱，这是很多人的选择。同时，我们需要注意，长时间存放的食物，不管是蔬菜还是肉类，营养物质流失倒是小事，还可能产生黄曲霉素和亚硝酸盐，长期食用隔夜的食物，容易引发大量的病菌在身体内堆积，造成胃肠黏膜受损，甚至纤维化，加热不彻底，还会引起腹泻、胃肠不适等症状。
2. 早餐燕麦片
很多人对于早餐的要求已经趋于简单化，所以即食燕麦片等各种新鲜食品，逐渐成为人们餐桌上的常客。很多燕麦片加工后，谷物都是没有营养的，里面的营养物质很多都是人工后添加的。
研究发现，儿童长期食用麦片，很容易导致营养不良，免疫功能下降。同时，这些食物中的糖类，还是导致儿童肥胖的罪魁祸首，长期食用是不建议的，容易诱发各种慢性疾病的滋生。
3. 果汁
与吃单一的米粥类似，很多人喜欢早上喝一杯鲜榨果汁，然后急匆匆地就去上班了，果汁本身没有什么危害，但是它不能作为早餐的替代品，它的含糖量较高，缺乏蛋白质等营养物质，长此以往，也会导致人体营养摄入不足。特别是糖尿病患者，喝果汁还容易引起血糖升高。喝果汁的前提就是合理的营养膳食搭配，这样才能保持一天的精力。
4. 各种油炸食品
中国人的早餐，很多都是油条加豆腐脑，这是长期以来养成的习惯，但是经常吃油炸食品，很容易导致体内脂肪的堆积，而且经过油炸后，食物中的蛋白质早就被高温分解，形成代谢性油脂和代谢性脂肪类，吃了肯定长胖。
常吃此类食品，还容易患上胃病，增加患上结实的风险，对人体是有害的，一定要引起重视，更别说很多油炸摊位用的油很不健康，大家自然都懂。
5. 腌制类各种咸菜
腌制类食品的危害主要是亚硝酸盐，同时，长期食用过咸的食物，也会增加肾脏的负担，长此以往不利于身体的健康。同时，现在咸菜的制作过程中，会添加各种盐以及食用碱，进入人体后，会带来致癌的风险，影响身体正常代谢。
早上醒来后，细胞都是缺水的状态，吃过咸的食物本身就是不利于健康的，还会对肝肾增加负担！
清晨第一顿饭，讲究的是营养均衡，摄入食物的热量，大约占全天摄入总热量的3成。
建议：谷物、蛋类、果蔬、肉类，均衡搭配，量不一定多，但是一定要有，这样人体获得多种营养，自然就早晨精神旺盛，同时营养的多元化，也对未成年人的身体发育有好处。
早上吃好，对于一天的工作学习非常的重要，可以保持精力充沛，工作效率自然提高。良好的饮食习惯，将会是终身受用的，对人体的积极影响，也是显而易见的，避开危害身体健康的不良习惯，终将受益一生。
早餐一定要吃，而且要吃好，合理控制饮食，保持体态与身心健康。科学合理地安排食品，是美好早餐的关键，您早餐一般喜欢吃什么呢？欢迎留言讨论。