处暑过后，下一个节气就是白露，俗话说“白露秋分夜，一夜凉一夜”，眼瞅着天气转凉，日常吃食的时令蔬菜逐渐减少，秋季是谷物飘香的季节，可是叶类蔬菜却极为稀少，菜园打园后，有那些时令蔬菜可以播种呢？今天咱们说一说白露节气可以播种的五种耐寒蔬菜，现在种，秋冬天吃。
一、菠菜
菠菜又名波斯菜、红根菜、鹦鹉菜，它是一种喜欢冷凉环境的蔬菜，比较耐寒，叶片能耐零下6～8℃的低温，它的种子在4℃就能萌发，最适宜生长的温度为为18℃，营养生长最适宜的温度17℃，温度一旦超过28℃，则生长不良，容易未熟抽臺，菠菜营养丰富，素有“营养模范生”之称。
当下正是最佳的播种时间，播前三天将种子用清水浸泡半天，然后放到20℃的环境下催芽，出芽后即可撒施，菠菜叶片大，组织柔嫩，对水分要求高，日常注意保持田间湿润，出现一片真叶后泼一遍清粪水，2片真叶后及时间苗、除草，前期多施腐熟粪肥，生长期追肥2次尿素及磷钾肥，30天左右即可吃食。
二、上海青
上海青又叫苏州青、青江菜、油菜，是一种喜欢冷凉天气的蔬菜，最适宜的生长温度是18℃，它的外形就像小白菜，叶少茎多，菜茎白白的，像个小葫芦瓢，上海青叶柄肥厚，纤维细，吃起来味甜口感特别好，播种时密集播撒，长出菜苗后，选择长得高的拔出用，俗称鸡毛菜，定值一般为30cm*20cm，苗期保持田间湿润，定植4天后开始追肥，每次施尿素20斤，最好以水带肥，根据长势整个生长期追肥3次即可，一个月后可以采收。
三、生菜
生菜又名生菜又叫鹅仔菜，它的叶子为倒卵形，生食脆嫩爽口略甜，喜冷凉环境，生长最适宜温度为17℃，种子发芽的适温为18℃，高于30℃不发芽，植株生长期间持续高于26℃，那么叶质就会变得粗老，影响口感，种子撒播即可，当幼苗长到2～3片真叶时，按株行距6厘米分苗，长到4-5片真叶时定植，定植前先施足腐熟有机肥，施后深翻，浇足底水后覆畦，全生育期要有保持充足水分，生长期结合浇水追施氮、磷肥，50天左右即可吃食。
四、雪里蕻
雪里蕻又叫雪菜，因其秋冬季节叶子会变为紫红色，所以叫做“雪里蕻”，它是一种极其耐寒的蔬菜，即便冰雪覆盖，株体茎叶仍能保持青翠嫩绿，所以又叫又叫"春不老"、“雪里翁”，它提供食用的部位是叶片和叶柄，人们常常腌制吃食，施足基肥，播前浇足底水，播种后加盖稻草或麦秸秆，促进种子发芽和出苗，苗期保持田间湿润，当幼苗长出第一片真叶时浇一次稀薄的粪水，在“二叶一心”要及时间苗除草，5~6片真叶时定植，追施复合肥，蕻长8~10cm时即可收获，是冬季难得的绿色蔬菜。
五、红菜臺
红菜臺又叫红菜、紫菘，它提供食用的部位是花薹和嫩叶，是一种极其耐寒的蔬菜，而且天气越寒冷，它的味道就越鲜美，所以人们最喜欢在大雪节气抽薹长出来的花茎，那时色泽最红、最水嫩，口感最好，播前整地施肥，然后撒播种子，出苗后保持土壤湿润，第一片真叶时浇一次稀薄粪水，在“二叶一心”要及时间苗，5片真叶时定植，并及时浇水，日常勤浇水，开始现蕾抽薹时要追施适量的人畜粪水，适当增施氮肥，一生追施3～4次，当花蕾在想开还没有开的时候及时收割吃食。
综上，白露即将到来，天气也越来越冷凉，夏播的蔬菜即将打园，而以上五种耐寒的蔬菜恰恰正是此时最佳的播种时期，现在种，秋冬天就可以吃食了。#三农高质量创作大赛#