一碗山西面歌词是什么意思，什么是裤带面？
什么是“裤带面“？爱吃喜做乐分享。大家好，我是练马甲线的吃嘴精，热爱美食的我很高兴能与您在悟空问答相遇。今天，我们来聊聊“裤带面”。我是河南人，河南，这也算是吃面大省了吧。卤面、烩面、捞面……我们日常吃的面条种类已经有很多了。但“裤带面”对我而言，并不是道很日常化的面食。第一次听闻“裤带面”是在华清池
是不是想笑？“裤带面”和杨贵妃洗浴的地方有啥关系哟。哈哈，不是开玩笑，对于我来说，真的有。我第一次吃“裤带面”就是在华清池附近。
准确的说，那是我人生第一场说走就走的旅行，大早上在家突然就想出来逛逛，然后和老公就出发了，也不知道去哪，就想那随便吧，出门遇到个去西安的长途车路过，刚好停车下人，我俩就上去了。
最终，我们在临潼下了车。那时候还不像现在智能手机可以随时查位置之类的，当时我俩就看到有个大路牌上边写着临潼，那我说下来买石榴吃，就这样到了西安的临潼。
也是歪打正着吧，我们下车的位置离华清池已经不算远了。
下车石榴还没买上，就遇到了一个当地的导游，是个美女，长啥样我回忆好久，真的一点印象也没有了。之所以跟了她的小团，原因就是因为她说，你们跟着吧，一会先带你们去尝尝“裤带面”然后我们再去华清池。
好吧，想想也是搞笑，两个河南的吃货，为了吃“裤带面”就这么跟人家走了。
传说中的“裤带面”真的有够宽。导游美女到也说话算数，真的就带着我们去吃“裤带面”了。当然，到了以后才知道，不是什么老字号面馆，而是一个专门接游客的专门供餐地。
好大的大餐厅，集着好多的人吃饭。十个人一桌，现在想想，那就是标准的团餐啊。
“裤带面”不是以碗的形式出来的，而是一盆。第一眼看到这面，我也是惊到了。真的就跟腰上系的皮带那么粗。讲真，味道我不是太喜欢，又宽、又厚、又硬。
我只夹了半根面，感觉都要堆成小半碗了。一边啃这大面片子，一边听导游讲“裤带面”的故事，恩，现场就是很搞笑啊，十个人闷着头吃饭，然后旁边站着个拿着小喇叭的美女在大聊“裤带面”。
再访西安 “裤带面”未必就是华清池那款面。想起那次旅行，“裤带面”并不能在其中占主角，之所以对它有印象，还是因为被它的宽、厚惊着了。
前年，又有一次去西安的机会。这回也遇到了“裤带面”，然而，这回可不比上回。这次只是一份宽面，和我们河南的烩面非常的像，味道也挺好。
此时，我才恍然大悟。华清池的“裤带面”应该是旅游专属版的吧，是来源于生活的加工夸张版本。
哈哈，所以，现在如果谁问我“裤带面”我都会半开玩笑的说，就是比你腰带还宽的面喽。不信？去华清池吃吃看。
听者多是哈哈了之，是啊，谁会要去贵妃洗澡的地方吃面呢？
直到现在，我还是没有吃到西安老字号馆子里的“裤带面”，下次再去西安，一定要尝尝，如果有西安的小伙伴们，也请给我个推荐哦。
山西刀削面作文及评语？
俗话说“世界的面食在中国，中国的面食在山西。”这句话的意思就是说：中国的面食在世界是享有盛誉的，而中国的面食就要属山西的最棒了。为什么呢?因为山西以种植麦子为主，所以形成了以面食为主的饮食习俗。山西有许多具有地方特色的面食，如刀削面、剔尖等。而我最喜欢的就是美味的刀削面。
刀削面味道好，看着也很漂亮：一碗热气腾腾的刀削面，上面浇着西红柿和鸡蛋做成的卤汁，香气四溢，有谁能经得起这般诱惑?
刀削面好吃，做法也简单：将白面放在面盆里，先用少量的冷水把干面拌湿，但注意不能拌得太软，而后用力将面揉好，软硬适中，放置少许时间，到用时再揉一次，将其揉成椭圆形，放在削面板上，拿特制的削面刀削。这可是一个技术活，用力太大，削出来的面又粗又大，让人难以下咽;用力太小，又削不下面来;速度太快或太慢，削出的面大小不均匀。因此，没有熟练的手艺是削不出好面的'。面下锅后，用中火煮五六分钟就可以出锅了，之后再浇一勺事先做好的卤汁，一碗美味无比的刀削面就做好了。
吃刀削面简直是一种享受，夹一根面放到嘴里慢慢咀嚼，那滋味，就是天上的玉皇大帝也坐不住。
朋友，听了我的介绍，你一定也想来亲自尝尝这美味无比的刀削面了吧?那就快来山西吧，我们会热情招待你的。
还有哪些可以快速安慰灵魂的美食？
这么晚了，怎么还推这个问题，本来不饿的，这问题来了，看到煮碗面，又想吃面了，瞬间想吃的感觉，可惜家里没面条啊！
深夜了，饿了也睡不着，想着前几天老妈带给我吃的小米锅巴，这正是家乡的美食，用大铁锅小火慢烘出来的，金黄色的，咬一口真是嗄嘣脆呢。
喜欢放点辣椒酱蘸着吃，这当然比吃面更方便，面条还要煮，还要有浇头，这小米锅巴直接吃，又香又脆，这就是深夜能安慰灵魂的美食。
这小米锅巴在家乡的吃法很多，也可以用鸡汤泡着吃，煮面条的时候放几块一起吃，直接冲开水泡软也可以吃，放点小菜搭配一下，味道更合适，当然也是孩子们喜欢吃的零食。
夜已深，还有什么人，饿了就吃一顿简简单单的美食，喜欢吃小米锅巴是对家乡的思念，也是一种热爱。
为什么北方人吃火锅喜欢用芝麻酱？
你好，我是印象河洛，我来回答你！对于北方人来说，没有芝麻酱的火锅是没有灵魂的！😜反正在洛阳这么多的火锅店几乎没有一家是不放芝麻酱的，不论是洛阳的老牌天府火锅，还是人气持续居高的海底捞火锅，亦或是巴奴火锅，有加工厂的老厚门火锅，通通都要在芝麻酱上下足功夫，因为北方人真心离不了搭配芝麻酱的火锅！且不说这个芝麻酱可以适当的稀释了火锅中麻辣的味道，同时又可以增加了一丝的香味，让食客享受那种被包裹着的喷香在口腔中瞬间滑下的感觉真心燃炸了！大家对于芝麻酱的依赖感是只增不减，甚至有人是专门追着谁家的芝麻酱好吃就去谁家涮火锅了！这钟爱程度可见一斑！个人也是特别喜欢芝麻酱，搭配小葱香菜花生碎辣椒油，这样的火锅才正宗嘛，各种上菜涮起来，我能吃到忘乎所以～😂你呢？#我的旅行日记# #吃在洛阳# #这就是爆款# @头条旅游 @头条美食 @微头条 @头条带你游中国
山西焖面的面条用搓油吗？
焖面是我国中部和北部地区的特色面食，焖面相对于煮面条来说，口感更好，更入味儿，营养价值更丰富。焖面发源于山西、河北等地，主料是面粉制作而成的湿面条，配料主要是蔬菜和肉类。那么我们做焖面的时候都有什么细节需要注意吗？
山西焖面的面条用搓油吗？
做山西焖面的时候最好搓点油，这样的话可以更好的防止面条之间的粘连，倒了食用油的面条在最后出锅的时候很容易搅开，而且更有味儿。
那么焖面怎么做好吃呢？
个人比较喜欢吃排骨焖面，今天我就带着大家一起来看一下怎么制作好吃的排骨焖面。
所需食材：
主料： 排骨、土豆、玉米、胡萝卜、手擀面。
辅料：花椒、八角、花生碎、姜末、葱花儿，蒜末、桂皮。
制作方法如下：
1：将排骨剁碎，在凉水中浸泡半小时，倒出浸出血水的水，然后用清水冲洗几次。
2：锅中放水水开之后，放入排骨焯一下捞出备用。
3：将葱、姜、蒜切碎，准备花生碎、八角、花椒。
4:锅中放入油和白糖，白糖变色之后，放入葱、姜、蒜、花生碎和花椒、八角、桂皮爆香之后，将排骨放入锅中翻炒至排骨均匀上色。
5：锅中加入大量水，水大火烧开之后转小火继续炖40分钟左右，然后放入胡萝卜、玉米、和土豆块继续炖15分钟左右。
6：面条用油拌一下，当锅中的汤蒸发到漏出整个玉米段时，加入盐，改大火放入面条盖上锅盖继续焖十分钟左右。
7：待锅中汤减少，面条熟了之后，将面条和排骨搅拌一下，然后出锅，出锅之后撒上葱花，好吃的排骨焖面就做好了。
注意事项：
1：面条在入锅之前要用油拌一下，可以防止面条之间的粘连，这样做出来的焖面也更好吃。
2：面条放入之后千万不要翻拌，要放在肉和菜上边蒸熟，不要让面条挨到锅底，否则容易糊底。
小结
今天关于排骨焖面的做法就讲到这里，小伙伴们学会了吧，看看有什么疑问的话可以选择下方留言，让我们一起探讨关于美食的知识。
饸饹面和面条有什么不同？
1、定义不同
饸饹面：饸饹面[hé le miàn]（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，
并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
面条：面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，
最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
2、起源不同
饸饹面：传说西晋时期，在获嘉县刘伶被罢官，最后流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，
食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草药，不仅食饸饹能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。
由此，“饸饹条”一时名噪太行南北，黄河上下，后来传到全国各地，成为获嘉的一种名吃。据说传到我国的“朝鲜凉面”也还是起源于获嘉的“饸饹条”。
面条：中国、阿拉伯及意大利都声称是面条的发源地，但可考的关于面条的最早文字记录是东汉时期的中国。
而且在2005年，中国社会科学院考古研究所研究员叶茂林在青海省民和县喇家遗址（约4000年前被地震掩埋）中发现了距今有4000多年历史的面条，长约50厘米、宽0.3厘米，由粟制成，有最早的文字和实物佐证，很明显面条是起源于中国。

3、分类不同
饸饹面：晋城清汤河洛面，清汤饸饹是最具山西晋城市特色的一种面食，清汤河洛做法简单又极具特色。
乡宁饸饹面，乡宁人吃饸饹面，与其它地方的吃法有别，重视程度不可小瞧。其特点的区别有三：首先是一碗饸饹，除了羊肉稍子浇面外，猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇均可为之，红萝卜、山药旦、葱姜、芜荽亦是佳配。
郏县饸饹面，根据郏县县志中的记载，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。
面条：北方地区著名的面食有，新疆的拌面（俗称拉条子，是世界上最早的面条，在吐鲁番出土）。山西的刀削面，焖面，猫耳朵，饸饹，剔尖，拨鱼，栲栳栳，不烂子等；北京的炸酱面、龙须面。
南方地区著名的面食有，上海的阳春面；江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等；浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面（也叫素面或者索面）。
外国著名的面食，意大利的意大利面、通心粉（通心面）；日本的乌冬面、日本拉面。