怎么烘烤腊肉不臭呢

怎么烘烤腊肉不臭呢？

1、先把腊肉洗净，去除表面的油脂；

2、用斩件或切片将腊肉浸泡在白开水中10-15分钟，然后取出沥干水分；

3、加入适量盐和料酒进行卤制20-30 分钟。

4、将卤好的腊肉外裹上一层打好的五香粉或是老抽，保证包住整个大块腊肉。

5、再在外壳上覆盖一层精心储存的小球糯米。

6、最后将装好了小球糯米的大块 腊 肉 放入 烤 箱 中 ，用 中 高 温 175℃~185℃之间不断循环的风力连续 70 到 80 分 钟左右既可定形。