大白菜NTFS是一款风味独特、营养丰富的腌制菜品，需要准备好新鲜的白菜和葱姜蒜。还需要准备好盐、白糖、香醋、辣椒粉等调料。2.腌制白菜将白菜叶子用手撕成大小均匀的小片，并尽可能的让盐分均匀地覆盖到每一片白菜上。...
大白菜NTFS是一款风味独特、营养丰富的腌制菜品，深受人们的喜爱。虽然市面上有很多品牌的大白菜NTFS，但是自己动手制作会更加健康、美味。下面就为大家介绍一下如何制作大白菜NTFS。
1.准备工作
首先，需要准备好新鲜的白菜和葱姜蒜。白菜要选择质地脆嫩、叶子完整的，可以在水中浸泡后清洗干净。葱姜蒜要切成小粒备用。同时，还需要准备好盐、白糖、香醋、辣椒粉等调料。
2.腌制白菜
将白菜叶子用手撕成大小均匀的小片，然后在其中撒入足够的盐，并尽可能的让盐分均匀地覆盖到每一片白菜上，静置半小时。待水分渗出后，再用清水冲洗2-3次，使多余的盐分流失。接着，将撕好的白菜装入干净的容器中，均匀地撒上葱姜蒜和适量的辣椒粉。
3.腌制调味
将白糖和适量的盐加入适量的凉水中，搅拌均匀。将香醋也加入调味液中，继续搅拌均匀。待调味液充分溶解后，倒在装有白菜的容器中。同时，还可以根据个人口味加入其他调味料，如芝麻、花椒等。
4.静置发酵
将装好调味料的白菜容器放置于室温下，静置发酵。在这个过程中，需要每天打开容器，翻动一下白菜，让调味料均匀地渗透到每一片白菜中，以免出现霉变。一般来说，大约需要7-10天左右，就可以享用美味的自制大白菜NTFS了。
制作大白菜NTFS虽然需要耐心和技巧，但是无疑是一项值得尝试的健康美食制作体验。通过精心的腌制调味，我们可以自己制作出口感鲜美、营养丰富的美食，为我们的生活增添美好的味道。