大白菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，但是它很容易腐烂，保存不当会使其营养价值严重降低。那么，怎样保存大白菜才能让它保持新鲜呢？本文将介绍几种方法，希望对大家有所帮助。一、选择新鲜的大白菜选购大白菜时，要选择色泽翠绿、外形紧实、口感脆嫩的新鲜大白菜。不要选择表面有伤痕、变黄、变软的大白菜，因为这些都是已经过期的迹象。二、适当清洗在保存大白...
大白菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，但是它很容易腐烂，保存不当会使其营养价值严重降低。那么，怎样保存大白菜才能让它保持新鲜呢？本文将介绍几种方法，希望对大家有所帮助。
一、选择新鲜的大白菜
选购大白菜时，要选择色泽翠绿、外形紧实、口感脆嫩的新鲜大白菜。不要选择表面有伤痕、变黄、变软的大白菜，因为这些都是已经过期的迹象。
二、适当清洗
在保存大白菜前，需要将其先用凉水适当清洗，去除土壤和杂质，然后用厨房纸巾擦干水分，以免过多水分导致其变质。
三、采用冷藏方法
将清洗好并擦干的大白菜放入塑料袋中，用筷子扎几个小孔，将其放入冰箱冷藏室中保存。在这种情况下，大白菜可以保存2-3周之久。
四、使用冷冻方法
将大白菜切成均匀大小的小块，放入沸水中烫熟，捞出控干水分后，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。在这种情况下，大白菜可以保存3-4个月之久。
大白菜是我们生活中必不可少的蔬菜之一，但是保存不当会使其营养价值严重降低，甚至变质发黄。为了让大白菜能够保持新鲜，我们可以选择新鲜的大白菜、适当清洗、采用冷藏或者冷冻的方法来保存。希望本文所介绍的方法能够给大家带来一定的帮助。