喝酒会上脸，这事是由基因决定的。
当酒精进入我们人体之后，肝脏负责酒精的分解和代谢。
在肝脏内，酒精首先被乙醇脱氢酶给分解为乙醛，然后再由乙醛脱氢酶接力，进一步分解为二氧化碳、脂肪和水。通过以上两个步骤就完成了酒精在体内的代谢。
但是，有一部分人由于存在乙醛脱氢酶2的基因突变，所以这些人体内的乙醛脱氢酶的活性十分低，这就导致了酒精的第二个步骤不能有效地进行。
这也意味着，当乙醇转化为乙醛之后，乙醛并不能正常地被进一步分解，而造成了乙醛在体内的蓄积。
而乙醛有扩张毛细血管的作用，脸上的毛细血管扩张了，就会导致脸红，这就是喝酒上脸的原因。
乙醛在体内被堆积了，身体当然也不会坐视不管。
所以，在一段时间之后，肝脏内的另外一个酶，P450酶系，就看不下去了，前来帮忙将乙醛分解为乙酸。
所以喝酒上脸的人在喝了酒1-2小时之后也会慢慢恢复正常的脸色。
对于喝酒上脸的人来说，最大的危险就是来自于堆积的乙醛。乙醛可不是一个善茬，它是一个有毒的代谢产物，可以损伤体内许多的组织和器官，还有多种致癌效应，已经被世界卫生组织列为Ⅰ类致癌物。并且，乙醛还有心肌毒性的作用，可以引起心律失常和心力衰竭。这也就是说，喝酒上脸的人喝多了之后，猝死的风险比一般人要高，长期来说，患癌风险更高。
很遗憾的是，中国大约1/3的人都存在乙醛脱氢酶的突变，所以，中国不少人都是不能喝酒的。并且，南方人和女性中存在这种基因缺陷的比例更多，这可能也是为什么北方人和男性更能喝酒的原因。
很明确地告诉大家，并不能！喝酒上脸是由基因决定的，这是刻在骨子里的缺陷。有人可能会反对，明明自己通过多喝来锻炼之后，喝同样的量后，确实不会那么头晕了。
这并不意味着你的酒量变好了！而是你的身体对喝酒之后会产生的症状不敏感了！
其实有点像温水煮青蛙，表面上你对酒精的耐受力越来越好，但内在里它对你的伤害一分未少，等你反应过来的时候，你的身体已经被它伤害得无力招架了，已经晚了。
对于喝酒上脸的人来说，唯一的能避免伤害的办法就是不喝酒，但身在一个酒桌文化如此厚重的国家，小编能理解，总会有不得不喝的时候。毕竟，就算自己惜命，但别人也不一定会惜你的命。所以，当面对不得不喝的时候，做好以下几点，将酒精对身体的伤害降到最小。
1、 喝酒前先吃点东西垫一垫胃。这样可以降低酒精对胃的伤害，延缓酒精在胃内的吸收，并且还可以让身体吸收一些酒精代谢时所需要的营养物质。可以在喝酒前吃一些富含蛋白质的食物例如牛奶、豆浆；富含淀粉和维生素B族的食物如杂粮粥、全麦面包等。不要吃解酒药，它只是缓解喝酒之后身体产生的难受症状，并不会真的“解酒”，药物是经肝脏代谢，吃了之后反而会进一步加重肝脏负担。可以用食物代替解酒药，例如香蕉、鸡蛋，都是不错的选择。
2、 不要喝饮料+酒的混合物。饮料中都富含碳酸，它可以加快胃对酒精的吸收，加大对胃的刺激，并且碳酸还可以加速酒精透过血脑屏障，加大酒精中毒的风险。
3、 尽量不要喝高度的酒，小口慢喝。喝一样的量的情况下，低度酒对身体的损害肯定要更小，小口喝比大口灌肯定更好。
4、 喝酒的同时多喝水。这可以加快酒精从尿液排出，能起到降低肝脏负担的作用。
5、 喝温热的白酒或者黄酒。酒精中的甲醇等有机化合物会受热挥发，乙醇也能多少挥发一点，这也酒精度数就降低了，对肝脏的伤害也会降低一些。
需要再次强调的是，喝酒上脸的人不能喝酒！以上的方法不是你继续喝酒的理由！只是适用于你迫不得已、不喝酒就会被毁掉大好前程的时候！但是，小编认为，如果当你表明不能喝酒后，还要继续劝酒的朋友，尽量远离吧，因为他不在乎你的生命健康。喝酒上脸的人，请远离酒精！