麻仁金丝怎么做
切丝，放盐杀。
必须脆的苤蓝才能成品脆。
下一步关键了，放在笼布里压水，并压重物一夜，五六个小时也行。这样就超级脆了，但是没味道，也太干。下面重点又来了。
（其实四五个小时压制最佳，太久了会柴难回软）
第一步不压水就不会太干，不会太干就无法第二步的吸调料入味。
加入长细姜丝，好的黄豆北酱油，熟芝麻，腌制一天中间要搅拌。
这就是简单做法，基本神似六必居的。脆！
进阶，的这就麻烦了，我也不是太清楚，关键是没有好的酱料。所以很难赶上六必居。说两个做法。
a法，只用少量生抽，额外的需要真正的酱油，酱制品表面潜伏一种轻质油。很难买到！还是作罢。
b，苤蓝切薄片放盐，压制一夜。区别于前面直接切丝。然后装入布袋投入酱里腌制一天或几天，然后拿出来切丝加熟芝麻即可。
普通人肯定没有酱，其实不难模仿。
买干黄酱和东北大酱一比一，兑凉白开稀释成稀糊即可，压制后苤蓝装入小布袋投入酱里腌制半天到几天，然后取出切丝加入姜丝芝麻即可。这酱并不浪费，取出咸菜后可以做炸酱面了。
第二种基本接近六必居秘法，出来味你放心肯定比六必居差不了多少，包你满意。
金丝饼是一道家常主食，金丝饼应该怎么去制作酥脆？
600g面粉用开水烫少一半，然后加适量凉水，揉成软硬适中光滑的面团，醒面30分钟以上。炒熟的面粉45g，加熟食用油50g调匀，制成软油酥，面团醒好后分为3个面团。取一个面团，擀成5mm厚的长方形片，边擀边整形。取1/3的软油酥均匀地涂抹于面片上，最后在上面均匀地撒一层精盐。金丝饼以“酥、脆、香”为最佳，看上去是饼，一动为丝。
动一动，散成一堆，嚼一嚼，其味无比，吃起来香喷可口，色泽金黄，酥香不腻，金丝饼分为甜味和咸味。金丝饼中国传统面点，功夫要求非常高，成品饼丝直径一毫米左右甚至更细，首先需要有抻面技法，一斤面半斤水，只放盐，和面，醒面，遛条，抻面，毛细时揪去多余面头摆放案板上，均匀刷油，等份截断，围绕一只手大母手指卷起，面头藏在饼心里。
准备一个干净的盆，然后将适量的面粉倒入盆中，再调入少许的食用盐，用筷子将面粉跟盐一起搅拌均匀，接着再将提前准备好的温开水倒入面粉中，倒水的时候边要用筷子一边搅拌一边倒水，直到将面粉搅拌成面絮状时即可。面粉500克酵母五克泡打粉五克白绵糖五克，和好面，把和好的面擀成长片，刷上油酥。
有苏轼一斤面粉，250克油，刷完油酥，以后卷起来，用刀切成面条形状，取，切好的，90克面包条，拉长卷成卷，按成圆形，烤箱，上火180，下火190，放进烤箱内烘烤，五分钟转转盘，在烘烤五分钟，金丝饼就做好了。就可以采用拉面的手法拉面了，拉成丝后刷上色拉油，分段盘起来，可以放入电饼铛煎制，也可放烤箱烤。
金丝蛹怎么做好吃怎么做简单
金丝蛹怎么做好吃
1、水煮金丝蛹
金丝蛹用水煮着吃特别好吃，但是在煮的时候需要加入一些香料，首先要把金丝蛹清洗干净，放在锅中，加入适量清水，然后放入葱段，姜片和花椒等调味料，再放入适量食用盐，加热煮开，继续煮熟，取出以后去掉水分就能吃。
2、油炸金丝蛹
金丝蛹用油炸特别好吃，在做的时候要把金丝蛹清洗干净，放在干净的碗中，放入适量的黄酒，葱段姜片再放入适量酱油腌制20分钟取出以后擦干表面的水分，然后在锅中放，油加热后把它入锅炸熟，捞出以后沥油降温就能吃。
金丝蛹的食用方法
1、烤金丝蛹
金丝蛹还特别适合烤着吃，在需要的时候可以把准备好的金丝蛹清理干净，然后放到干净的盘子中，入蒸锅加热烧开隔水蒸10分钟，蒸好以后取出再用干净的竹签把它穿起来直接放入烤炉，刷上一层油，然后撒上适量的食用盐和孜然粉以及辣椒粉，烤出香味以后取出就可以。
2、辣炒金丝蛹
金丝蛹还可以和辣椒一起炒着吃，在做的时候要把金丝蛹洗净，干红辣椒切成断，先把准备好的金丝柚入锅蒸熟，然后再炒锅中，放适量食用油加热后把它入锅，炸到酥脆取出后重新起锅放油加适量的红辣椒，炒出香味，放入准备好的蚕蛹，继续放入食用盐和鸡粉，炒熟以后直接出锅就可以。
到了金丝蛹的使用方法，也让大家了解了金丝蛹怎么做好吃，今后大家再想吃金丝蛹时就可以按上面介绍的正确方法去做，能用金丝蛹做出滋味不同的诱人美食，也能让它的食用功效得到有效发挥。
酥炸金丝的好吃做法？
1
吃不完的剩面沥干水分后洒上一点干粉(面粉/地瓜粉/太白粉..都行)

2
入锅后用筷子拨散，炸到琥珀的金黄色

3
起锅后沥油再撒上细细的糖粉不撒糖的咸香或是加糖粉的微甜，酥香酥香的面食点心把张君雅小妹妹留在你家里了不但解决剩面的困扰也把孩子花钱买零食的钱给省下来了