巧克力融化如何装饰蛋糕
欢哥支招哦，这是一个专业的
巧克力是油性物质，是不是怕走的不锈钢或其它高温容器，干净，没有一滴水，记住，炊具或其他{如燃气灶，电磁炉}内接水盘50
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60度，放巧克力的容器中，不断搅拌，直到巧克力慢慢融化，在一个方向搅拌可以只是，哦不用担心，加鲜奶油的植物，必须是植物奶油，没有牛奶，呵呵，有点面包店就行了，这是不是你说你买，因为超市一般是买不到的，牛奶巧克力和植物油的比例，大约1比1，最好少奶油厂点例如：牛奶巧克力这种一致性，搅拌刚好够均匀
荣登蛋糕时应注意的巧克力手指在里面的温度，几乎感觉不到自己身体就行了把热蛋糕淋上时间快爆发哦
如何修复一个糖霜融化的蛋糕呢？
Vasu你好!
Quora上其他网友的一些好答案。根据蛋糕的类型，如果可以刮掉或切掉剩下的糖霜，那么它就可以被回收。
面包屑涂层与另一种类型的糖霜，然后使用方旦糖根据梅兰妮的回应听起来不错。马西娅做棒棒糖蛋糕的想法也是一个节约蛋糕的好方法。
另一个想法是把蛋糕切成更小的形状，做成小蛋糕。在70年代和80年代，火锅非常流行，我记得人们用小蛋糕块蘸巧克力。
以下是一些蛋糕保存，由蓝图提供:
1. 蛋糕持久性有机污染物
不用说，棒棒蛋糕是剩余蛋糕最可爱的用途。把蛋糕弄碎，与奶油或奶油芝士糖霜混合，挤成糊状。把蛋糕捏成小球，然后涂上糖果或巧克力来保湿(因为不新鲜的蛋糕会让人感觉不舒服，不新鲜的棒棒蛋糕更让人感觉不舒服)。
2. 蛋糕法式吐司
法式吐司会保存你剩下的蛋糕，就像它会保存你放了一天的面包一样。做一个鸡蛋面糊，涂上蛋糕片，然后煎到边缘烤熟。看看你!
3.蛋糕摇
把不新鲜的蛋糕、糖霜和其他东西弄碎，放进搅拌机里，再加几勺冰淇淋、牛奶或奶油。尝起来就像你童年的生日派对一样。
4. 冰淇淋mix in
把蛋糕揉成软的冰淇淋，放在冷板上。或者干脆把它们放在冰淇淋勺上。
5. 蛋糕
这道英式甜点是为吃剩的蛋糕做的。用水果、蛋奶沙司和任何你喜欢的配料整齐地分层蛋糕。稍微干一点的蛋糕其实是做这道漂亮甜点的理想选择，因为它能吸收果汁和蛋奶沙司。
6. 烤蛋糕
这是一个天才的举动，尤其是当你把这些热的切片与冰淇淋或新鲜水果一起食用的时候。就像烤不新鲜的面包一样，烤干了的蛋糕可以突出蛋糕的味道，让你的注意力从它的质地上转移开。虽然坚硬的蛋糕，如磅蛋糕是最好的，但你可以先把它放在箔纸上烤。
7. 不等于面包布丁
像面包布丁，但不是。用你最喜欢的面包布丁食谱中的面包代替任何类型的蛋糕，从咖啡蛋糕到雪纺蛋糕。
8. Crumbled-cake饼做
在任何饼干派的酥皮配方中，使用蛋糕屑而不是饼干屑。你的派会感谢你的。
9. 布朗尼mix in
下次你做布朗尼的时候，加入一些切碎的或碎的剩余蛋糕。在你把它放入烤盘之前，只要把它和布朗尼糊一起折叠。
10. 油炸蛋糕点心
问问任何一个参加过州博览会的人就知道了:油炸一切东西都很好吃。在蛋糕上涂上面糊可以增加蛋糕的水分和酥脆感。
11. 夏洛特
夏洛特蛋糕是一款高贵的复古甜点，用手指饼干在一盘慕斯或奶油冻上涂上水果。听起来美味吗?用剩下的蛋糕片代替手指饼干，瞧!
11终极过期蛋糕保存
在蛋糕制作过程中付出的所有努力中，如果有什么事情出了差错，那是令人心碎的。希望这可以帮助!
蛋糕上的巧克力装饰怎么做
做巧克力装饰的材料最好用专业的烘培用巧克力(淘宝上的烘培店都有卖的).这种巧克力的融点相比一般市售的巧克力要偏高一点,做成型后不会出现我们用手拿就化掉或者粘在手上的情况,操作起来比普通巧克力要容易成功.
巧克力装饰片
1.烘培用黑巧克力放小碗里,隔热水融化.热水温度不要太高,用手摸下,感觉稍稍有点烫就可以了,温度太高会影响巧克力的品质.
2.在桌上铺一张油纸,把融化好的巧克力倒点在油纸上,趁热用抹刀或者橡皮刮刀抹平成薄片状.动作要快,否则巧克力凝固了,就会抹的坑坑洼洼的.这个抹平的步骤可能新手会觉得有点难,不过多操作几次就会了.
3.巧克力抹平后马上用抹刀或者橡皮刮刀在巧克力上划出长方格,再把长方格对角线划一下,成为长三角形.划好就不要去动了.
.稍等两三分钟,巧克力凝固后,一手托起油纸,一手轻轻把巧克力从油纸上剥离,分开成小片.这个时候手势要轻哈.
.热水融化白巧克力,装入裱花袋,用剪刀把裱花袋前端角处剪出一个小口子,把白巧克力挤出你想要的点状或者条状在刚才做好的黑巧克力片上,过了两分钟,白巧克力凝固,就可以用来装饰蛋糕了.
冰淇淋蛋糕化了怎么补救
对于冰淇淋蛋糕已经化了，可以尝试把它放入冰箱中冷却，避免外界温度过高；可以将冰淇淋和蛋糕一起放入Microwave里加热，使之形成奶酪质地；也可以将蛋糕放入冰箱冷藏后，在表层放置一层奶油，类似于冰淇淋的味道。