海绵蛋糕是一款口感轻盈，甜度适中的蛋糕。受欢迎程度极高，深受各年龄段人群的喜爱。在家中制作海绵蛋糕也并不是太难，只需要一些基本材料和正确的制作流程。下面，我们将介绍如何轻松制作美味的海绵蛋糕。一、准备工作1、预热烤箱至180℃。2、将蛋白和蛋黄分离。3、备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶等。二、海绵蛋糕制作步骤1、将蛋黄与部分...
海绵蛋糕是一款口感轻盈，甜度适中的蛋糕。受欢迎程度极高，深受各年龄段人群的喜爱。在家中制作海绵蛋糕也并不是太难，只需要一些基本材料和正确的制作流程。下面，我们将介绍如何轻松制作美味的海绵蛋糕。
一、准备工作
1、预热烤箱至180℃。
2、将蛋白和蛋黄分离。
3、备好所需材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶等。
二、海绵蛋糕制作步骤
1、将蛋黄与部分白砂糖混合搅拌均匀。
2、加入牛奶并再次搅拌均匀。
3、分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4、将蛋白加入另一个碗中，打成硬性发泡状态，加入剩余白砂糖并继续打发至湿性发泡状态。
5、将1/3的蛋白霜加入面糊中，混合均匀。
6、将上述混合物倒入剩余蛋白霜中，轻轻搅拌均匀。
7、倒入油涂抹的烤模中，放入预热的烤箱中烘烤30-40分钟，或用牙签插入有略微粘稠的面团时取出。
三、海绵蛋糕制作小贴士
1、蛋黄与蛋白分离后，需要在室温下回温，更容易打发至适当状态。
2、加入牛奶时，尽量避免大量加入，以免影响蛋糕的松软度。
3、在打发蛋白时尽量使用干净的打蛋器和容器，否则容易出现起泡不均等问题。
制作海绵蛋糕并不是一个高难度任务，只要掌握好所需基本材料和正确的制作流程，就可以做出口感轻盈、美味可口的蛋糕。在操作过程中需要注意一些小技巧，例如蛋黄与蛋白分离后回温、牛奶的使用量等。希望本文所介绍的海绵蛋糕制作步骤及小贴士能够对大家有所启发。