谁知道新疆烤肉怎么做好吃？
准备材料：牛肉(肥瘦)500克,姜汁40克,大葱150克,味精5克,香菜50克,白砂糖25克,黄酒10克,香油30克,酱油75克
制作方法：1. 将肉选好，要先剔除肉筋等，再放在冷库或冰柜内冷冻再行切片，切时将冰冻肉去掉边缘和肉头，片去云皮（即附在肉上的一层薄膜）、脆骨和未剔净的筋膜，剩下最精致的肉核；
2. 然后横放在砧板上，盖上白布，右边露出1 厘米宽的肉块，左手五指并拢向前平放，手掌压紧肉块和盖布，防止滑动；
3. 右手持刀，紧贴着左手拇指关节下刀，如拉锯似的来回拉切；
4. 当每刀切到肉的厚度一半时，将已切下的上半片，用刀刃一拨，把肉片折下，再继续切到底，使每片肉都成对折的两层，也可切成卷如刨花形的肉片；
5. 每250克肉可切出长20 厘米、宽5 厘米的肉片40 至50 片，但冰冻肉只能切到30 至40片，切出的肉要求长18 厘米、宽4.5 厘米、厚薄度不能超过0.3 厘米；
6. 将肉整齐码入盘中；
7. 将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦；
8. 然后，将酱油、黄酒、姜汁、白糖、味精、芝麻油，可以加鸡蛋一起放在碗中调匀；
9. 把切好的肉片放入调料中稍浸一下；
10. 随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用特制的大竹筷子（长50 厘米）翻动；
11. 葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上切成长1.32 厘米的香菜段，继续翻动；
12. 当羊肉的表面些许焦的时候就烤制成功了。
新疆烤肉的做法，新疆烤肉怎么做好吃，新疆烤肉
新疆烤肉大家一定都听过，但是在内地往往都是竹签烤肉，并非正宗，如果没有机会来新疆草原听草原羊叫，品新疆烤肉的话，那么大家有条件的话可以在家里试一试真正的新疆烤肉串。新疆美食之烤肉做法食材食谱热量：590(大卡)主料羊肉适量方法/步骤11 选新鲜羊肉按肥瘦比例为1：3，切成麻将大小的块，肉块入盆，加入少量洋葱丝、盐（盐量根据个人口味而定），再放入适量清水（以把肉拌匀为宜），搅拌均匀，加盖淹制2－3小时以上。新疆美食之烤肉做法2 取不锈钢烤肉钎若干，将淹制好的羊肉块均匀地穿在钢钎上，每串5块，其中4块瘦的，中间夹一块肥的新疆美食之烤肉做法3 将优质无烟煤加入普通煤炉内燃烧，待煤烧透变得通红时，夹入烤肉炉内打散摆均，切不可把生煤直接放在烤炉槽内燃烧4 将肉串紧密的排放在烤炉上，待一面的颜色由深变浅发白，再翻过来烤另一面。翻的时候可每5串为一把，整体翻身为好。新疆美食之烤肉做法5 等两面都烤熟了，依次撒上辣子面、孜然，再稍微烤一下，出炉装盘新疆美食之烤肉做法新疆美食之烤肉做法新疆美食之烤肉做法END注意事项 需要烤炉、煤炭，小心火烛 吃正宗烤肉，一定要佐以好酒
谁能教我几句烤羊肉串的新疆话？
你很搞笑哈！就算是教给你，你也说不出那种味道的！
我简单的教你几句有用的！！
先是数字
必（1）喜格（2）月其（3）挑剔（4）白皙（5）熬德（6） 液德（7） 赛克思（8） 托库思（9） 嗡（10）
亚克西（好） 爱迈斯（不是）
亚克西爱迈斯（不好） 骚拉西（不好）
瞒（我） 散（你） 还有好多..有的打不出来的·
最后教你一句最有用的·
瞒思自内亚克西库如满(我爱你！)
其实你没有必要学新疆话··不然你讲的不像·而且遇到懂新疆话的人·你就不能自圆其说了··到不如就讲汉语·别人知道你虽不是新疆的·但是你很诚恳·不欺骗别人·
这样生意就会好起来的·当然你烤的要好吃··只要好吃·大家不会管你是那里人·只知道好吃就好··
除非是伊斯兰·不会去吃·