但是买到好的土豆并不容易，好的土豆表皮光滑而没有破损，表皮色泽鲜明，坏的土豆表皮可能会有裂痕或者瘪病，表皮颜色发黄，好的土豆大小均匀，坏的土豆可能有弯曲的，好的土豆质地坚韧，坏的土豆可能质地嫩，摸起来比较软，好的土豆表面有一层湿润的表皮。...
土豆是一种非常普及的蔬菜，它有很多健康的益处，但是买到好的土豆并不容易，下文将介绍怎样辨认好坏的土豆。
1、看表皮：好的土豆表皮光滑而没有破损，表皮色泽鲜明，无杂质；坏的土豆表皮可能会有裂痕或者瘪病，表皮颜色发黄，有腐烂的痕迹。
2、看大小：好的土豆大小均匀，没有变形，且没有太多的芽苗；坏的土豆可能有弯曲的，有变形的，或者有大量的芽苗。
3、看质地：好的土豆质地坚韧，摸起来比较硬；坏的土豆可能质地嫩，摸起来比较软，或者太过硬。
4、看水分：好的土豆表面有一层湿润的表皮，摸起来有湿润感；坏的土豆表面可能会有干裂的痕迹，摸起来比较干燥。
从上面可以看出，要辨别好坏的土豆，需要从表皮、大小、质地和水分四个方面去判断，只有当所有这四个方面都符合要求时，才能保证买到好的土豆。