鸡蛋肉丸子的做法
准备适量肉馅中放上适量葱姜、盐鸡精和十三香，生抽、蚝油。
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再加上一个鸡蛋，适量食用油，用筷子顺时针搅拌上劲，拌匀。
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再取五颗笨鸡蛋煮熟，煮好的鸡蛋去皮，备用。
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再取适量调好的肉馅拍成小肉饼，包上一个鸡蛋，团成肉丸。
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另起锅倒油，油温五成热，下锅炸，小火慢炸至金黄熟透捞出、控油摆盘、备用。
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最后锅留底油，葱姜爆锅，一勺生抽、蚝油、一勺水，老抽调色，水淀粉勾芡，汤汁熬至粘稠。
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把熬好的汤汁浇到炸好的鸡蛋丸子上，就可以了。美食做好、
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炸鸡蛋丸子怎么做
用料
鸡蛋2只
猪肉500G
姜末少许
白萝卜少许
淀粉少许
花椒大料水适量
盐适量
酱油适量
步骤
1
将买回来的猪肉馅儿进一步加工，剁碎。
步骤
2
切少许姜片，剁碎。
步骤
3
切少许白萝卜，剁碎。
步骤
4
将剁好的肉馅儿、姜末、白萝卜沫儿、花椒大料水、淀粉、盐、酱油、鸡蛋一起打入盆中。
用手抓匀。
步骤
5
抓匀。
如果太稀就放多点淀粉。
步骤
6
锅中倒入油，待油热了开炸。
注意油要多点。不至于粘锅。
炸的过程木有手拍照。
为了使丸子成型。我一个手用拇指与食指之间虎口位置挤出一坨肉，一个手用铁勺子将挤出的肉挖出来成圆球。
步骤
7
挤啊挤。一个一个放入油锅。注意火不要大。否则肉丸刚放进去就糊了。
最后变金黄色出锅。
鸡蛋丸子的做法，炸胡萝卜鸡蛋丸子怎么做好
炸胡萝卜鸡蛋丸子做法
材料
胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法
1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
鸡蛋肉丸子的家常做法大全怎么做好
用料
主料
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋肉丸子的做法
1.准备好食才
2.生菜洗净，取叶子备用
3.把肉糜放入大碗，磕入鸡蛋，加入各种调料
4.往一个方向搅拌好
5.锅里放入400克油，7分热，左手抓满肉馅揉搓出圆形丸子，右手用调羹把丸子刮入油锅
6.中火炸成金黄色的丸子，捞出
7.全部再复炸一次，捞出控油。
8.用生菜叶垫底，装盘即可
油炸鸡蛋丸怎么做
炸鸡蛋丸子的做法
前面炸牛肉丸子的时候余下的蛋黄。
加入面粉少许，搅拌至没有明显的颗粒，加入适量盐和花椒粉。然后放到一边让它发一会。
开炸。往锅里下的时候一定要注意，我这不是很成功的，应该是尽量不要有小角角，不然生的生焦的焦。炸的时候不停的翻面。等你夹起一块，觉得轻轻的时候就可以出锅了。
小贴士
因为需要不停的翻面，所以每次翻的时候可以感觉到它的重量，熟了之后的鸡蛋丸子会比较轻，很好掌握。
鸡蛋丸子怎么做好吃法
鸡蛋丸子怎么做
需要准备植物油，葱姜，蒜，食盐，鸡蛋以及豆腐，先把葱姜蒜切碎，然后再把豆腐捏碎搅拌均匀，加一些鸡蛋以及食盐，用手指虎口地方挤出的圆形丸子刮出来，炒锅里面加入适量的油烧热，把丸子放进去炸到金黄捞出来，趁热的时候吃味道就非常好。
豆腐鸡蛋丸子的营养价值
豆腐鸡蛋丸子里面的微量元素非常丰富，而且还含有非常丰富的优质蛋白，植物油以及糖类物质，能够为身体消化吸收的几率很高，适当的吃一些豆腐鸡蛋丸子能够起到养生清热，补益身体作用，能够达到清理肠胃，生津止渴，清热润燥以及补充益气作用，对于热性体质的人，有口臭肠胃不好，热病以后需要调理的人来说就非常适合。
吃一些豆腐鸡蛋丸子还能够帮助食物消化，增加营养，增强食欲，能够让骨骼生长发育，牙齿生长发育变得更好，而且还可以让造血功能变得更强，让血液里面的铁元素含量更高，豆腐里面并不含有胆固醇，对于动脉硬化，高胆固醇症，高血脂，高血压，冠心病的患者来说就非常适合，对于年纪大的人，病弱的人儿童来说，都是一款不错的食疗选择。
豆腐鸡蛋丸子里面的植物雌激素含量也非常高，能够预防以及治疗骨质疏松症，而且还可以抑制乳腺癌，血癌以及前列腺癌，它里面所含有的一些物质，抑制癌症的效果也都相当不错。
豆腐鸡蛋汤怎么做
制作豆腐鸡蛋汤需要准备一些鸡精，香油，葱花，盐，淀粉，鸡蛋，内酯豆腐，先把内酯豆腐切成细丝，锅里面加入适量的水烧开，把豆腐丝放进去，再加入适量的盐，碗里面加入一些淀粉，再加入适量的水搅拌均匀，加一些水淀粉，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，豆腐丝烧开，然后再把水淀粉慢慢的倒进去，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的程度就差不多了，然后再沿着锅边把鸡蛋液倒进去，看到鸡蛋浮起来顺着方向搅动几下，让它形成蛋花，然后再加入一些鸡精调味，撒上一些葱花，淋上香油就可以了。
还可以做豆腐紫菜鸡蛋汤，需要准备盐，香油，蒜苗，紫菜，豆腐以及鸡蛋，锅中加入适量的水烧开，然后再把豆腐放进去，烧开以后把紫菜和盐放进去，再把鸡蛋打散，慢慢的放进汤里面，再加一些蒜苗以及香油就可以了。
裙带菜豆腐鸡蛋汤，准备麻油，白胡椒粉，盐，虾皮，鸡蛋，葱，嫩豆腐以及裙带菜，把嫩豆腐切成丝，葱切成葱花，锅中加入适量的水，然后把裙带菜放进去，再加入豆腐丝一起煮，煮开以后把白胡椒粉放进去，继续再煮一分钟，鸡蛋打散淋到锅中，虾皮清洗干净以后放进去，然后再放葱花，关火以后淋一些盐以及芝麻油调味就可以吃了。
还可以制作豆腐西红柿鸡蛋汤，需要准备盐，鸡粉，玉米，豆腐，蘑菇，鸡蛋以及西红柿，西红柿用热开水烫一下，把它的皮去除，然后再切成小丁状，锅中加入适量的水煮开，加入一些盐，把蘑菇放进去烫两分钟捞出，把嫩豆腐切成小块状，锅中加入适量清水煮开，把西红柿放进去，大火煮两分钟，再倒入玉米粒及蘑菇，把豆腐倒进去，大火煮三分钟左右，就可以加入鸡蛋液，继续再煮一两分钟，加入适量的盐鸡粉就可以了，减肥的人士可以适当的吃一些。