蟹黄丸的做法
蟹黄鱼肉丸的制作材料：主料： 草鱼250克,蟹黄50克 辅料： 鸡蛋清60克, 调料： 盐3克，淀粉(玉米)10克，大葱5克 教您蟹黄鱼肉丸怎么做，如何做蟹黄鱼肉丸才好吃：1. 将草鱼肉剁成茸，加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用；
2. 蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀；
3. 将蟹黄捏成小丸子，外面裹上鱼肉糊，制成鸡蛋形；
4. 炒锅添水烧开，下入鸡蛋，煮熟后加精盐，用水淀粉勾薄芡即可。
蟹黄鱼肉丸怎么做？
主料： 草鱼 250克 蟹黄 50克
辅料： 鸡蛋清 60克
调料： 料酒 10克 盐 3克 淀粉(玉米) 10克 大葱 5克 姜 3克 各适量
蟹黄鱼肉丸的做法：
1. 将草鱼肉剁成茸，加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用；
2. 蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀；
3. 将蟹黄捏成小丸子，外面裹上鱼肉糊，制成鸡蛋形；
4. 炒锅添水烧开，下入鸡蛋，煮熟后加精盐，用水淀粉勾薄芡即可。
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蟹黄肉圆的做法
方法/步骤
蟹蒸去皮时，最好有一半雄一半雌。雄蟹有奶油，雌蟹有黄色。这个过程需要耐心。
海鲜教程之清水蟹黄肉圆的做法
最好自己绞肉。最好先绞肉、姜、葱，再绞山药、荸荠。
海鲜教程之清水蟹黄肉圆的做法
3
将切碎的板栗与肉馅拌匀，加入3汤匙淀粉和1汤匙面粉、适量盐或少许芝麻油，继续拌匀。
海鲜教程之清水蟹黄肉圆的做法
4
倒入去皮蟹肉拌匀。
海鲜教程之清水蟹黄肉圆的做法
5
把两个鸡蛋放进肉馅里拌匀。
海鲜教程之清水蟹黄肉圆的做法
6
锅里放水煮沸，放些盐，开水时戴上一次性手套，从虎口抓一把肉馅挤成所需大小，另一只手拿汤匙，用手和汤匙之间的肉打几下，慢慢放入开水中。
7
根据锅的大小，把肉丸放好，盖上盖子，煮几分钟。把它们翻过来盖上再煮几分钟。就这样。把它拿出来再喝一壶。
END
家里有蟹黄鱼圆，请问怎么烧(烹饪)?
这是一道大杂烩。很有营养的菜肴。
具体做法：
大火烧开水，先加入莴苣，蟹黄鱼圆后，再加入鸡蛋液，蘑菇，再烧开之后就可以吃了，当然，根据个人爱好添加调料也是必须的。
这个吃法，就是类似华中地区的干锅，四川地区的火锅。这道菜肴，营养丰富，汤色浓稠，味道可口。
吃大闸蟹的季节，蟹黄都可以做出哪些美食？
喜欢吃大闸蟹的人，每年秋季自然不会放过吃大闸蟹的最佳时机。但是，有的时候一种吃法容易吃腻，吃货们就开始准备多换几种吃法，所以才出现了用蟹黄制作的各种美食，而以下几种也是比较受大家欢迎的吃法：
蟹黄羹
蟹黄羹的制作比较简单，但是味道却很鲜美，喜欢吃蟹黄的人不要错过。具体的方法如下：
1. 准备材料：大闸蟹3只、鸡蛋2个、小葱2根、姜2片、盐适量、白胡椒粉适量、香菜一根、香油适量、淀粉适量、食用油适量。
2. 操作步骤：大闸蟹洗干净之后，上锅蒸熟，晾凉之后取出蟹肉、蟹黄备用；葱姜和香菜洗干净切碎备用；鸡蛋的蛋清和蛋黄分开；淀粉调成水淀粉备用；热锅放油，七成热时把葱姜爆香，然后在锅里加入高汤、蟹肉、蟹黄，搅拌均匀，开大火烧开；分别加入蛋清和蛋黄液，边倒边搅拌成小的蛋花；加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀，最后加入水淀粉勾芡，临出锅时加上香油和香菜即可。这样做出来的蟹黄羹颜色搭配好看，味道非常鲜美。
蟹黄豆腐
蟹黄跟豆腐也是绝美的搭配，软嫩的豆腐吸收到蟹黄的鲜美，唇齿留香，回味无穷。具体的做法如下：
1. 准备材料：蟹黄、蟹肉半碗、豆腐200克、鸡蛋2颗、胡萝卜半根、葱姜适量、盐适量、淀粉20克、高汤适量。
2. 操作步骤：鸡蛋取蛋黄打散，胡萝卜用搅拌机搅碎，豆腐切块，葱姜切末备用；起锅，加入适量食用油，加入胡萝卜碎煸炒，趁油温不高加入蛋黄液搅拌，让蛋黄全部溶解在胡萝卜中；加入葱姜末翻炒，紧接着加入蟹黄蟹肉翻炒，然后加入兑好的水淀粉，加适量的高汤加热；最后滑入豆腐，加适量的盐调味即可。
金黄的蟹黄豆腐吃起来口感细腻，非常鲜美。
蟹黄肉圆
除了以上两种，蟹黄肉圆也非常好吃，而炖出来的汤也特别鲜美。蟹黄肉圆的做法如下：
1. 准备材料：大闸蟹6只、猪肉馅650克、鸡蛋2个、淀粉3勺、葱花、姜末适量。
2. 操作步骤：螃蟹蒸熟之后取出蟹肉、蟹黄备用；猪肉馅里加入葱姜、盐搅拌均匀，然后加入淀粉、适量的香油，接着加入备好的蟹黄蟹肉继续搅拌，最后加入两个鸡蛋搅拌均匀；锅里烧水，等水开之后调成最小火，放少量的盐，然后戴上手套用虎口把肉馅挤成圆圆的肉圆放入清水中，等肉圆全部入锅之后，改成中火煮几分钟，然后翻一下，继续盖上盖子煮几分钟就可以了。
喜欢吃蟹黄的人，以上几种吃法也可以尝试一下。
蟹黄肉圆怎么做好吃又简单，做法图解分享，梅花糕点
主料
猪肉
1200克
蟹黄
600克
辅料
䓤姜
适量
鸡蛋
1个
生粉
适量
盐
适量
鸡粉
少许
步骤
1.猪肉加葱姜绞成泥
2.蟹黄一盒
3.肉泥里加1个鸡蛋，生粉，盐，鸡粉
4.倒入蟹黄
5.肉馅拌匀
6.油五成热放入肉丸中慢炸
7.炸至微黄盛出
8.调些酱汁红烧再美味不过了