食物怎么加工gi低？GI值越低，食物的热量就越低，所以要想降低食物的GI值，本文将主要介绍如何通过加工来降低食物的GI值，包括烹饪、发酵和混合等方法。烹饪是一种常用的加工方式，它可以使食物中的碳水化合物结构发生变化，煮熟的米饭的GI值比生米饭低，因为煮熟的米饭中的淀粉结构发生了变化，发酵也是一种常用的加工方式，面包的GI值比面粉低，淀...
食物怎么加工gi低？
GI值越低，食物的热量就越低，所以要想降低食物的GI值，就要在加工的时候充分考虑。本文将主要介绍如何通过加工来降低食物的GI值，包括烹饪、发酵和混合等方法。
1、烹饪：烹饪是一种常用的加工方式，它可以使食物中的碳水化合物结构发生变化，从而降低GI值。例如，煮熟的米饭的GI值比生米饭低，因为煮熟的米饭中的淀粉结构发生了变化，更难被人体消化，从而降低了GI值。
2、发酵：发酵也是一种常用的加工方式，它可以使食物中的碳水化合物结构发生变化，从而降低GI值。例如，面包的GI值比面粉低，因为面包经过发酵，淀粉结构发生了变化，更难被人体消化，从而降低了GI值。
3、混合：混合也是一种常用的加工方式，它可以使食物中的碳水化合物结构发生变化，从而降低GI值。例如，混合大米和燕麦的GI值比单独的大米或燕麦低，因为混合后的淀粉结构发生了变化，更难被人体消化，从而降低了GI值。
通过以上三种加工方式，可以有效降低食物的GI值，让食物变得更加健康。烹饪、发酵和混合都可以改变食物中的碳水化合物结构，从而降低GI值，从而减少食物中的热量。