鸡蛋茄子是一道经典的家常菜，如何吃才能体会到最正宗的风味？准备好新鲜的鸡蛋和茄子。将两者放在一个干净、无油的平底锅里，用中小火加热3-5分钟即可。当看到表皮开始焦化时，之后再将这道家常菜装盘：将原来在平底锅里的两样食材以图片上所示方式装盘即可——将整个或者部分削皮后的蛋壳作为”将水波浪般裹上厚厚一层老抽、生抽、料酒、盐以及胡椒粉之后再...
鸡蛋茄子是一道经典的家常菜，口味深受大众喜爱。如何吃才能体会到最正宗的风味？
首先，准备好新鲜的鸡蛋和茄子。将两者放在一个干净、无油的平底锅里，用中小火加热3-5分钟即可。当看到表皮开始焦化时，就说明已经快要好了。
之后再将这道家常菜装盘：将原来在平底锅里的两样食材以图片上所示方式装盘即可——将整个或者部分削皮后的蛋壳作为”壶”, 将水波浪般裹上厚厚一层老抽、生抽、料酒、盐以及胡椒粉之后再将剩余部分微微压扁; 还有一些人习惯在上方加入少量番茄泥或者番茄片来装修这道家常佳作.
最后就是上衣了——电加适量橄榄油或者太子参(Sesame Oil)使得整道家常佳作闻上一片天然海气, 瞬间便能感受到海浪般的怡人风味. 摘心时把勺子端在中间夹开半隔壁, 吃时沾上适量老抽+生