猪皮墩是一道来源于安徽文昌的传统家常菜，以猪皮为主料，以豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔等为辅料，搭配凉拌调料而成，凉拌猪皮墩的做法：猪皮、豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔，以及凉拌调料：盐、醋、糖、辣椒油、芝麻油等。2.将猪皮放入清水中浸泡，洗净后切成小块，3.将豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔分别洗净，切成小块，然后放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。4.将猪皮、豆...
猪皮墩是一道来源于安徽文昌的传统家常菜，以猪皮为主料，以豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔等为辅料，搭配凉拌调料而成，口感酸甜香辣，是一道很受欢迎的家常菜。
凉拌猪皮墩的做法：
1.准备好所需材料：猪皮、豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔，以及凉拌调料：盐、醋、糖、辣椒油、芝麻油等。
2.将猪皮放入清水中浸泡，洗净后切成小块，放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。
3.将豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔分别洗净，切成小块，然后放入沸水中焯熟，捞出沥干备用。
4.将猪皮、豆腐、豆芽、酸菜、蒜苔放入碗中，加入盐、醋、糖、辣椒油、芝麻油等凉拌调料，搅拌均匀即可。
凉拌猪皮墩准备好后即可食用，口感酸甜香辣，是一道很受欢迎的家常菜，非常适合夏季食用。