1.烤前泡发烤猪皮之前，2.低温烤制如果猪皮太老，烤着吃的时候就要采用低温烤制的方式。直至猪皮表面变脆即可。3.加入泡打粉在烤猪皮之前，可以先将猪皮表面涂上薄薄一层泡打粉水，泡打粉可以让猪皮烤出更加酥脆的口感。...
香猪皮作为美食的一种，烤着吃是很多人喜爱的方式。但若猪皮太老，烤起来口感会大打折扣，怎样解决这个问题呢？接下来将为大家介绍一些方法，以期帮助大家在享受美食的同时，能够更好地保留食材的口感。
1. 烤前泡发
烤猪皮之前，先将猪皮泡在温水中约半小时左右，或者用开水加盖静置十分钟左右，再拿出来沥干水分，这样可以让猪皮质地更加柔软，易于烤熟。
2. 低温烤制
如果猪皮太老，烤着吃的时候就要采用低温烤制的方式。比如说，可以先在200度左右的烤箱中烤15分钟左右，然后再调整温度到160度左右，再烤30-40分钟左右，直至猪皮表面变脆即可。这样可以使得猪皮内部煮熟而不损害表面的口感。
3. 加入泡打粉
在烤猪皮之前，可以先将猪皮表面涂上薄薄一层泡打粉水，等待其稍稍干燥后再烤。泡打粉可以让猪皮烤出更加酥脆的口感，同时也可以让猪皮内部更容易煮烂。
香猪皮烤着吃是很多人喜欢的方式，但若猪皮太老，烤起来口感会大打折扣。本文介绍了烤前泡发、低温烤制和加入泡打粉等几种方法，以帮助大家更好地保留食材的口感。当我们面临这个问题时，可以使用这些技巧轻松化解难题，享受美味的香猪皮。