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谁能告诉我如何使粗盐变成细盐啊?
可以分别向里面加入氯化钡、碳酸钠、氢氧化钠除杂。将其转化为沉淀,除去。最后加HCl可以除去多余的碳酸钠、氢氧化钠,得到精盐水。最后蒸发结晶的得到精盐。
食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠能帮助人体起到渗透作用,如食物经过消化变为可溶体后,必须有足够的浓度,才能经过各种细胞渗透到血液中,使其中的养分送到人体各个组织。通常细盐中含氯化钠在96%以上。
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粗盐有效期是5年,可以反复使用4年,因为海盐是气化有效矿物,所以可以在袋子里面反复结晶,初期使用时会觉得袋子缩小的很快但是这个时候总重量其实基本没有变化。当盐粒之间大空隙被新结晶的海盐填补后,整个袋子体积不再缩小。因为易吸水如果遇到潮湿气候可以放在塑料袋子里,如果海盐潮湿可再太阳下晒干。
粗盐杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁与氧化镁),这些酸性盐分子水解后,会刺激味觉神经,因而会感到粗盐比细盐的咸味大。
粗盐中的氯化镁再受热时,会分解出盐酸气,盐酸气能帮助食物中蛋白质水解成味鲜的氨基酸,刺激嗅觉神经后,会使人感到粗盐比细盐的香味浓。
参考资料来源:百度百科-粗盐
参考资料来源:百度百科-细盐
古代粗盐怎么提炼细盐
; 食盐,作为一种日常生活中必不可少的调味品,是不可替代的。而它的历史也是非常源远流长的,古时候不同的时代提炼细盐的方法也不一样,初期盐的制作,是直接安炉灶架铁锅燃火煮。这种方法耗燃料、费时多。
古代粗盐怎么提炼细盐
相传炎黄时期,有夙沙氏早慧,开创“海水煮盐法”,史称“夙沙作煮盐”。这是记录中最早的关于中国古代人们提纯食盐的方法。后人尊称为“盐宗”。
到了后面,有天然卤水的地区,曾采用“先烧炭,以盐井水泼之,刮取盐”的生产方法。中国古代制盐技术飞速发展,宋元之际,福建那边可以使用“晒盐法”来制盐。
古人利用盐田蒸发获取粗盐或者从矿井中开采出矿物盐之后,经过了注水溶解、过滤和蒸煮三个步骤,经过过滤和蒸煮之后所得到的盐,已经和现在的食用盐没什么太大的区别了。
盐怎么提炼成细盐
盐的利用在我国已有几千年的历史。《周礼》中的盐人就是当时掌管盐务的官职。汉代就设置了盐官管理盐税。历代封建王朝都把盐税作为一种剥削和掠夺人民的方法,国外也是这样。古代的不少民族,往往为了盐而引起战争。公元98年,为了抢夺盐的资源,日尔曼民族的哈脱和希连朋两个部落之间发生战争,结果哈脱部落被灭绝了。
在盐的发展史上,经历了很多次的演变,主要有以下三次大的革命:
第一次:能吃就行。在这个时期,人们对于食盐的组成基本上没有标准,只要干净,苦味低些,是咸的就可以了。这种食盐很多都是从海水中提炼出来的,没有经过其他处理,质量很差,其中还含有一些有害物质。
盐依照自然存在的状况,盐可分为海盐、湖盐、井盐和矿盐四种。我们都知道盐是通过对含盐的卤水或海水进行结晶后加工提炼获得的。但是,真正食盐的提炼方法并不是如此简单的。
例如: 在四川自贡市仍有一口至今仍延续着古法制盐的古井。从那里我们可以了解到古代井盐得制作方法。
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炼制井盐的工序繁多。
首先需要配卤,它的原料是卤水,分为黄卤和黑卤两种,黄卤是种成褐色的溶液,其中含有大量的钡离子,用它煮出的盐味苦而且有毒;黑卤则是一种黑色的溶液,它含有大量的硫酸根离子,也是种对人体不利的物质。那么如何炼制出可以食用的井盐的呢?
劳动人民发现要想把黄卤中的钡离子和黑卤中的硫酸根离子去掉,只要把黄卤和黑卤按一定的比例调配在一块,这样钡离子和硫酸根离子结合生成白色沉淀(现代化学检验硫酸根的方法,硫酸钡白色沉淀),然后把沉淀物去除。
之后,使用反串“卤水点豆腐”的方法,用豆浆来洗卤水,这样可以使卤水渣净水澄。由于卤水中有大量的杂质存在,这些杂质包括一些高价离子杂质和固体杂质,它们影响了井盐的质量和颜色,而豆浆中含有大量的蛋白质,蛋白质可以于这些高价离子反应产生能被过滤掉的沉淀,同时蛋白质的表面还有吸附作用,能吸附固体残渣,所以加入豆浆不但能去除高价离子,还能去除残渣,可谓一举两得。
之后是煮盐,为了缩短煮盐时间,往往还在熬制过程中加入一种叫“母子渣”的渣盐,其实就是种已结晶的成盐,它能诱导盐卤加速结晶。这样就得到了洁白的结晶体--井盐。
第二次:越白越好。19世纪工业革命以后,科学技术有了很大的发展,提炼盐的水平也有了很大程度的提高。人们对食用盐的要求发生了变化,标准是颜色越白越好,颗粒越细越好,纯度越高越好,杂质越少越好。
第三次:健康第一。最近几十年来,有大量医学研究表明,食盐摄入过量容易引发高血压和心脑血管等疾病。不同生活习惯的人也逐步达成了共识,要避免对食盐的过度摄入。专家建议每人每天的食盐摄入量最好在5克以下,因此发明出低钠盐,在食盐中添加钾之类的替代物。当人们意识到通过在食盐中添加各种微量元素,可以起到补充人体微量元素的作用时,就产生了健康平衡盐。如今,各种各样的保健盐在人们生活中扮演了重要角色。
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