在家自制盐卤蛋是一件比较简单的事情，只需要准备好所需材料就可以开始做了。准备好鸡蛋、食用盐、水三样原料。把食用盐和水混合成浓度为20%的盐水，也就是说100g的水量中有20g的食用盐。2.然后将鸡蛋放入冰箱内保存一天时间，使之低温处理过。3.把低温过的鸡蛋放入上步准备好的20%浓度盐水中浸泡24-48小时,平常通常会闻到一种特别味道,...
在家自制盐卤蛋是一件比较简单的事情，只需要准备好所需材料就可以开始做了。
1. 首先，准备好鸡蛋、食用盐、水三样原料。把食用盐和水混合成浓度为20%的盐水，也就是说100g的水量中有20g的食用盐。
2. 然后将鸡蛋放入冰箱内保存一天时间，使之低温处理过。
3. 把低温过的鸡蛋放入上步准备好的20%浓度盐水中浸泡24-48小时, 平常通常会闻到一种特别味道, 这表明已经开始卤化了。
4. 最后将卤化过的鸡蛋取出来, 流动性很大, 味道也很赞! 然后便可以随意地加工或者食用了!
总而言之，在家提炼盐卤蛋不难，如果能够严格遵守上述步骤并注意时间安排，效果会得到保证。