今天给各位分享重磅蛋糕磨具怎么选的知识，其中也会对蛋糕磨具哪里可以买进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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蛋糕模具什么材质的好
蛋糕模具什么材质好，这个各有优势，看是做什么蛋糕，常见的材质有两大类，金属与硅胶。
而金属分为：碳钢，铝，铝合金，不锈钢，满足尺寸成型的蛋糕，比如戚风蛋糕，慕斯蛋糕，古早蛋糕，磅蛋糕等，而硅胶模具适合用于小蛋糕，纸杯蛋糕，个性形状的蛋糕，烘焙蛋糕在高温下，硅胶模具会产生一定的膨胀，这不利于蛋糕爬升，效果没有金属模具那么好，但是慕斯蛋糕小个性图形的，硅胶蛋糕蛮是可以的，不粘好脱模，但是尺寸大了，就不合适了，固定不行，硅胶还是带软的。
金属除了种类之外，还有涂层的，原石，搪瓷，喷涂，硬模，阳极等。原石到目前为止，属于高端品质，不粘与环保，价格也是相当昂贵，普通一个模具就要好几百到数千。搪瓷属于中高端品质，其不易刮花，而且不粘，好清洗，但是不能碰撞，否则就会掉层，价格上百到数百。碳钢喷涂，油性喷涂，水性喷涂，油性喷涂比水性喷涂健康得多，水性喷涂含有聚四氟乙烯，这个可以上网搜索一下得，不粘，耐撞但不能用金属刮，价格是几十到上百。硬膜适合于铝合金，也是含有聚四氟乙烯，有一定的硬度。阳极是用于铝制品，是一种电镀的工艺，表面处理，铝制品是相当耐用，但是铝制品容易粘模，而且铝在高温下生成氢氧化铝。
高端的，碳钢原石材质；（数百起）
中高端的，碳钢搪瓷；（上百元起）
中端：碳钢油性喷涂，（几十元起）性价比较高，出口标准；
铝合金，铝（价格很便宜）
蛋糕模具碳钢
烘焙蛋糕选用什么材质的磨具好?
碳钢
这是公认的安全性，稳定性强，高温下不释放有损健康的杂质，因为碳钢的只要成分就是碳与钢铁，这也是国外烘焙指定用的材质，还有一种陶瓷，安全健康指数高，不过就是过于笨重，而且在有些蛋糕制作完后，脱模难，所以都是使用碳钢材质，实用又安全。
碳钢需要结合不粘涂层，才能发挥出其的特性，建议使用：搪瓷、有机硅树脂涂层，这两种涂层是相对安全的，也是国外公认的，在接触这个多外单中，出口的蛋糕模具，商家指定的都是碳钢、搪瓷、有机硅树脂。
国内销量高的是铝，主要在于价格便宜，但对健康来说，却是不敢恭敬。
碳钢不粘蛋糕模具
蛋糕模具
做蛋糕要什么样的模具？
蛋糕种类有很多的，比如戚风蛋糕，慕斯蛋糕，纸杯蛋糕等，戚风蛋糕与纸杯蛋糕需要用烤箱的，慕斯蛋糕是不用烤箱的；
在制作过程都会需要用到的工具：电动打蛋器，手动打蛋器，阔口打蛋盆，电子秤，量勺，硅胶刮刀，小碗。这些都是基本的；
经验证明蛋糕制作的所用到的不同模具:
戚风蛋糕模具、慕斯蛋糕模具：选择不粘活底带扣，这是方便脱模的，特别是慕斯蛋糕，一扮开扣，整个蛋糕就出来的，慕斯蛋糕一定不能粘边，不然就会不完整
戚风蛋糕模具
戚风蛋糕模具与慕斯蛋糕模具，其实都是可以共同使用的，只要不粘就可以，很多人说不粘模具不利于戚风爬升，其实是错的，通常塌方的都是经验不足，不粘是不影响蛋糕爬升。
慕斯蛋糕模具
纸杯蛋糕，可以用圆圈凹底的烤盘，液可以用平底的烤盘
小蛋糕模具
烘焙模具材质如何选择？
不同的烘焙用的材质也不同，比如蛋糕类：戚风蛋糕、芝士蛋糕、斯巴克蛋糕、慕斯蛋糕，面包类、甜点类，都不一样的，各种材质有各种的优势。
烘焙模具材质分为：瓷器、金属、塑胶，三大类
瓷器：陶瓷、玻璃
金属：碳钢、铝、铝合金、不锈钢
塑胶：硅胶
另外金属表面又分：不粘（搪瓷、喷涂）、阳极、硬膜
家庭烘焙，建议使用不粘，这种材料不粘模具，方便脱模、更重要的是好清洁，健康安全
搪瓷的不粘模具
喷涂的不粘模具
喷涂的不粘烤盘
喷涂的不粘吐司盘
搪瓷+喷涂的不粘披萨盘
蛋糕磨具怎么选
在做蛋糕的时候需要用到蛋糕磨具。下面，我们来看看如何挑选蛋糕磨具吧。
01
蛋糕磨具是否活底
在购买蛋糕磨具的时候，要仔细看下蛋糕磨具是否为活底，蛋糕磨具有活底和非活底之分。
02
购买途径
最好到大型超市或者正规网店购买蛋糕磨具，这样质量也会比较有保证。
03
蛋糕磨具的大小
蛋糕磨具也有大小之分，因此，可以根据自己做蛋糕的大小，来挑选合适尺寸的蛋糕磨具。
04
不粘涂层
有些蛋糕磨具是有带不粘涂层的，而有些是不带不粘涂层，一般买带有不粘涂层的蛋糕磨具比较方便。
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