青稞米和麦仁的区别，青稞和麦仁有什么区别？
青稞米是对青稞进行清理、去皮等工序制成的，而麦仁则是先将小麦放入水中浸湿，然后用碾米机或者碾子给它去皮制成的。青稞主要生产于高海拔地区，它是我国藏族人民非常重要的粮食来源。青稞米和麦仁是将完全不同的物种加工而得来的东西，我们只需要对青稞进行清理，然后把它去皮再经过一系列的工序就可以得到青稞米。
而制作麦仁，则需要先用清水将小麦湿润，然后利用碾米机或者碾子对小麦进行加工从而脱去小麦的种皮，这样得出的就是麦仁。
青稞主要生产于我国的高海拔地区，比如西藏、青海等等，它是一种对寒冷接受能力非常强的作物，同时它也是我国藏族人民非常重要的粮食来源。
麦仁咸汤做法？
用料：普通面粉，水，盐，玉米面 ，麦仁（可换）
步骤 1：这是鲜麦子撮下来炒熟的，冻上，随时吃，可以换用超市买的干麦仁也可，可以用豆扁炒一下也可，大米小米均可。
步骤 2：玉米面，白面。面搅拌成糊，倒入熬好的麦仁水里，熬一会。
步骤3：撒上适量的榆钱熬一分钟，撒适量的盐，出锅。
青稞米和麦仁的区别？
青稞米和麦仁是将完全不同的物种加工而得来的东西，我们只需要对青稞进行清理，然后把它去皮再经过一系列的工序就可以得到青稞米。
而制作麦仁，则需要先用清水将小麦湿润，然后利用碾米机或者碾子对小麦进行加工从而脱去小麦的种皮，这样得出的就是麦仁。
青稞主要生产于我国的高海拔地区，比如西藏、青海等等，它是一种对寒冷接受能力非常强的作物，同时它也是我国藏族人民非常重要的粮食来源。
麦子的壳一般叫什么？
最外层坚硬的壳是种皮，就是颖（颖壳），干燥鳞状，人类不能食用。带壳的叫麦粒。但一些变种成熟收割后自动与外壳脱离，比如青稞。粮食加工中，这层碎壳叫糠。
种皮内里层是果皮，就是麸（麸皮），营养价值高，人类可食用。带麸的叫全麦。如同去颖脱壳的稻叫糙米。去掉皮壳后就是麦仁了。
磨面加工中的分层就更多了中有时根据需要还把麸等好的东西也也脱掉了。
有哪些食物可以代替米饭？
我有一个朋友叫做小梁，他减肥5个月，5个月没有吃米饭，但吃了其他主食，就这样一个改变，5个月瘦了20斤左右。吃的主食还会定时地变换，这里也跟大家分享一下，减肥时候不吃米饭还可以吃其他什么样主食。
1、杂粮杂粮分为很多种，比如黑米，黑豆，薏米，糙米，大麦，小麦，藜麦，燕麦，荞麦，绿豆，黄豆，大豆，鹰嘴豆，白芸豆等等，这些都是杂粮。
这些杂粮相对于米饭来说加工程度较低，糖分更高，饱腹感会更强一些。而且豆类和谷类都是不完全蛋白，相互混合，营养价值也会更高。
例如富含丰富的膳食纤维和矿物质，膳食纤维可以有效预防便秘，提高饱腹感。水溶性膳食纤维更是可以增加肠道益生菌，维持肠道菌群平衡。促使人体分泌瘦素，提高饱腹感以及食欲。
而矿物质里面的钙可以促进减肥的效果，缺钙会导致脂肪更容易累积。而补充钙质可以促进脂肪燃烧。增加这脂肪酶的活性，燃烧和分解更多的脂肪。
2、玉米，红薯，土豆，芋头知道为什么要把这4种放在一起说吗？其实很简单，这4种食物其实算主食不能算蔬菜类。这4种食物除开玉米果实是长在玉米杆上的，其他的都是属根茎类食物，主要吃的是埋在土里的根茎。
这4种食物，也是富含抗性淀粉。什么叫做抗性淀粉？通俗来说，就是这4种淀粉比较难以被淀粉酶分解，对淀粉酶有一定的抵抗性，所以叫做抗性淀粉。
我们知道淀粉要被人体利用，一定要先通过淀粉酶的分解，淀粉里面的糖分变成低聚糖和果糖等慢慢被人体利用。如果这个过程受到阻碍，那么淀粉就比较难以把淀粉转换为糖分，被人体利用。
所以这些食物不容易被淀粉酶转化成糖分，也就不容易被合成脂肪，能够均匀地维持人体血糖浓度的稳定。但这是在一定范围内的，不是说你吃再多他都不会转换成脂肪。
我们吃什么东西都要适量，这点一定要注意。
3、肉类肉类其实可以代替米饭来吃，但这里不是指肉类可以代替米饭的作用。而是肉的饱腹感比米饭更强，吃肉容易让人感觉更饱。
我们要知道人饿了一般是两种情况，胃排空了，血糖浓度低了。我们吃肉满足的就是第1种情况。往胃里面摄入合适的食物，让胃感觉里面有东西，人就感觉饱了。
这个时候你可能会说那饱腹感怎么办呢？其实我们平常吃的蔬菜水果里面也有糖，但是含量不多。
我们可以通过调理饮食结构，平时多吃一些蔬菜，还有前面说的杂粮里面也有比较多的碳水化合物，但是能量比白米饭低，饱腹感比白米饭更强。
单纯就营养价值来说，肉类的营养价值其实是超过白米饭的。因为肉类富含优质蛋白，可以有效增加基础代谢率，提高人体的免疫力和抵抗力。
原来的白米饭营养价值其实也比较高，但现在大米加工过度，基本上胚芽胚壳之类的都去掉了，只剩一点点糖分。营养价值并不高，所以减肥的时候并不要痴迷说一定要吃白米饭。
如果实在想吃，可以往杂粮里面加一些大米。这样既满足了你想吃白米饭的愿望，也降低了糖份的摄入，提高了饱腹感，对我们减肥非常有效。
总结一下，上面这三种食物其实在减肥的时候都可以代替米饭来吃。有的是富含膳食纤维和维生素，有的富含抗体，淀粉，有的富含优质蛋白。每种食物的营养价值都比白米饭要高。所以可以自己的情况相对应的选择食物，记住一点，减肥不要挨饿，吃6-7分饱即可。我是职业减肥营养师，以及帮助1000多人减肥成功，减肥上有任何问题欢迎私信我。