奥尔良鸡丁怎么炒好吃，炒鸡丁怎样炒才最好？
步骤/方式1
第1步、胡萝卜切丁。
步骤/方式2
第2步、土豆切丁。
步骤/方式3
第3步、鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。
步骤/方式4
第4步、葱切小段，蒜切片，姜切末
步骤/方式5
第5步、小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。
步骤/方式6
第6步、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。
步骤/方式7
第7步、锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。
步骤/方式8
第8步、放入葱姜蒜翻炒。
步骤/方式9
第9步、加入适量盐翻炒。
步骤/方式10
第10步、加入鸡丁。
步骤/方式11
第11步、放入小碗中的调料。
步骤/方式12
第12步、大火烧开翻炒均匀关火出锅。
步骤/方式13
第13步、炒鸡丁完成
为什么用烤箱烤鸡腿一股腥味？
要除掉鸡腿的腥味，可以将鸡腿浸泡在混合了啤酒、胡椒粉和盐的溶液中，这样可以让鸡腿充分吸收到调料的味道，掩盖自身的腥味。
想要除掉鸡腿的腥味，最好将鸡腿焯水，这样不仅可以除掉腥味，还可以让鸡腿更好吃。鸡肉里的腥味物质大多可在水中溶解，而且在高温下易挥发。鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的。
1kg鸡肉配多少克奥尔良调味料？
我一般一斤放35克左右，一公斤的话差不多70克
鸡胸肉最好吃的做法？
1.整块鸡胸脯肉的一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥欧芹末（注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量）
2.同样在整块鸡胸脯肉的另一面，按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉，干燥迷迭香，之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.30分钟后，把保险膜扔掉，用铝箔纸包好，包2层，把边角也朝上包好（要让铝箔纸里面完全密封状态，才能很好的蒸熟）
4.用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里，盖上盖子用中火蒸10分钟左右（锅里不用放水）
5.10分钟后，关掉火等2分钟打开铝箔纸，鸡胸脯肉切好装盘，铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉，淋上鸡肉上面
这样做出的家胸脯肉很嫩很好吃哦。食盐和黑胡椒粉时，最好在肉的20-30cm的高度撒，这样可以防止过量，减肥人士可以不用吃鸡皮，这样热量更低，假如一开始就去除的话，在鸡肉里可以加一勺橄榄油
想吃西餐用鸡肉怎么做？
鸡肉是西餐里常见到的食材，那么鸡肉的西餐做法有哪些呢？下面介绍几种西餐里的鸡肉做法。
奥尔良鸡肉披萨
1.鸡胸肉切丁，提前与奥尔良粉腌制30分钟。
2.准备杂菜丁加一点盐炒至断生。
3.准备饼胚一个，涂上番茄酱，铺上杂菜丁，腌好的鸡胸肉，青椒，最后撒上马苏里拉芝士，烤制30分钟即可。
考伯色拉
1.鸡蛋煮熟备用，牛油果去皮备用，圣女果和生菜洗净备用。
2.鸡胸肉半块，培根一块，煎熟备用。
3.将上述准备好的食材全部切丁。
4.盘底铺生菜，将切好的食材依次码在生菜上，搭配喜欢的沙拉酱汁即可。
奶香鸡肉蘑菇汤
1.鸡胸肉切小块，蘑菇切片，虾仁洗净备用，
2.锅中放油烧热，放入鸡胸肉和虾仁翻炒熟备用
3.倒入蘑菇继续炒，蘑菇炒软后加一点盐，倒入牛奶和适量的水，煮开至蘑菇熟
4面粉和水一起调成面糊水，用勾芡的方式倒入锅中，边到边搅拌，煮至汤汁浓稠，关火后撒上黑胡椒即可。
烤鸡
1.取一整只鸡两个柠檬切开挤出柠檬汁，蚝油一勺，葱姜少许，酱油一勺，搅拌均匀，用手把酱料涂在鸡上，按摩吸收，冷藏腌制一晚上。
2.取出鸡冲干净，厨房用纸擦干，洋葱土豆胡萝卜西兰花炒一下放进鸡肚子，将两只腿分别穿过另一边的皮，固定好。
3.烤箱160度预热固定好的鸡放进烤箱里，一小时之后，每十分钟刷一次蜂蜜水，刷3次，火力调整到180，刷最后一次，再等十分钟即可。