豆角炒多久才不会中毒，豆角炒多长时间捞出？
豆角炒多长时间老说这个问题，我喜欢。因为我在家经常做饭。为何我知道。我来给大家回答这个问题。这一般要少多少时间出锅呢？
大约炒10分钟左右。因为豆角不炒熟，做出不好吃。而且生豆角还有毒素。对人体健康有不好。
我炒豆角一般10分钟左右。捞出来。
豆角炖多长时间颜色最靓？
豆角是餐桌上的常见蔬菜之一，它的种类很多，菜豆、架豆、扁豆、四季豆。无论单独清炒，还是和肉类同炖，或是焯熟凉拌都很可口。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，它们还具有重要的药用价值。
豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。一般人群皆可食用。豆角营养非常丰富。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
豆角不宜生吃，生吃容易中毒，但是豆角一经加热至100℃以上，所含的毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。
宝宝也能吃。豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪熟透食用。
今天我要分享给大家的是我经常做的一款家常菜，肉炒豆角豆角在家应该这样做，又香又好吃，上桌抢着吃，关键简单一学就会。这款菜清淡可口，没有过多的油，加了少许的猪肉，并不存在油腻的感觉。这只是为了增加菜的营养程度，炒出来的豆角软而不烂，就着米饭、干粮吃很可口。这样做的豆角好吃又营养
食材：扁豆角300克 猪肉50克
做法：
1、将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用。
2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了。
3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。（炒豆角不容易烂？关键在这步）
4、焯好取出。（我习惯不用冷水过较好）。
5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。
6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。
7、放入肉片翻炒加入调料（五香粉，酱油）。
8、放入豆角继续翻炒加入一小碗水盖上盖焖炖2到3分钟，这样豆角熟的较快而且还很入味。（烂香入味全靠这一步）
9、菜中的水基本烧完加入盐、耗油、鸡精、葱碎、蒜碎翻炒几下出锅。
10、软而不烂、可口不油腻的炒豆角做好了。
炒豆角的时候怎样使它快软？
豆角易炒熟方法：去除豆筋在炒豆角之前，需要将豆角的两头和豆筋都去除，这样不仅能让口感更好，还更容易炒熟，并且食用这样的豆角也更容易消化。
豆角的筋如果不摘除的话，会导致豆角难以炒熟，半生不熟的豆角吃了会引发腹泻，严重的还会食物中毒。
炒前焯水豆角不好炒熟，那就在炒之前用开水焯一下，这样最能保证避免吃到没熟的豆角，用水焯过的豆角不会被破坏营养，而且颜色也会更鲜亮，在炒的时候只需要炒一会儿就能熟，不需要用水焖，水焖会使其色泽变差，还会把原本嫩脆的豆角变得绵软，在炒豆角前用水焯，还能节省烹饪的时间。别用水焖很多人在炒豆角的时候，由于豆角很难炒熟，所以在炒的过程中会用水焖一下，其实这样是会使豆角的颜色变得很难看、口感变差不说，还会使它的营养成分流失，特别是在用水焖的时候还盖上锅盖，这种烹饪方法是错误的，为了保证豆角嫩脆的口感和保全其营养，在炒豆角的时候最好不要盖上锅盖并用水焖。
豆角怎么炒不咯吱？
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，比如说炒豆角，豆角如果炒不熟可能会导致食物中毒，因为豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。
所以在炒豆角的时候一定注意不能夹生，特别是有小孩的家庭，豆角总是炒不熟？看看饭店大厨是怎么做的，全方位技巧都说全了！ 一位资深饭店大厨说，豆角焯水和其他青菜不一样，必须的焯透，豆角在开水里完全变色、软了再捞起来，放进凉水里泡着，焯到这程度，豆角里外都热透了，毒素被破坏，再抄的话就比较安全，首先豆角在过油后炒，把豆角切成长短均匀的段。
锅烧热放油烧至六七成热时，放入豆角炸。
比如说做干煸豆角，就要把豆角炸至表皮起皱收缩，捞出控油。再下锅翻炒，这样做是很快熟的，煮过会少一点豆角味，不过有人认为煮过的可以去掉农药我是喜欢生炒，炒的时候洒一点水，盖锅一分钟左右，让水差不多干了，再开锅翻炒如果喜欢吃软一点的，多洒一次水！ 在炒豆角前，先把豆角放在锅里用100度开水煮15分钟左右，这样能彻底清除豆角有害物质，之后就可以炒了，要想省事的话，直接把锅里放点油，加热后，把豆角放入。油焖一会就好。不过这样的豆角吃起来，口感不是太好，有点油腻腻的，要想豆角吃起来，口感好，有营养的话还是要选水煮法，这样的话就很容易炒熟了！豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值，又有多方面的功能，因此，深受人们的喜爱。
这样的做法能保证在清除豆角有害物质同时，又能保留豆角大部分，对人身体有营养成分也不会低，可以先炒后焖，就是先炒后加入适量的水，盖上锅盖焖一会，这样也是挺快的，还有也可以把豆角切成一厘米在右颗粒，再下锅炒就容易熟了！大家学会了吗？虽然生活并不如我们想象中的那么完美，但是也不能亏待了我们自己，好吃的好喝的尽管嗨起来！如果担心外面的吃食不是很放心，那么就自己掌厨吧！在自己的厨房里面创造并且分享美味也是一件很快乐的事情！
四季豆角焯水的正确方法？
1.锅中加适量水（没过豆角即可），大火烧开，水中加入食盐，滴少许食用油，油盐的作用是保持豆角颜色和口感。
2.倒入倒角，用笊篱轻轻在水中搅动，水开后1分钟盛出即可。
3.这样焯出来的豆角颜色碧绿，口感脆嫩，后期不管是炒还是凉拌都好吃。