鸡丁怎么做入味口

鸡丁怎么做入味口？

一、鸡丁准备：

1、将500克鸡肉切成大小差不多的块状。

2、把鸡块用盐，料酒，姜片各适量腌制10-15 分钟。

二、入味口法：

1.将30-50g新鲜洋葱末(也可加冬瓜末)加入腌好的鸡块中,然后另外用50g新疆五香粉,麻椒20g,生抽25ml(少量),老抽5ml(少量), 白胡椒4g, 生姜15g (可以根据你的口味来定) 混合起来。

2.使用勺子在已腌好的去皮形态不整理很乱地去匀 块之间都上下扭打弄上1-2分 钟即可出水 有些是水流出来些是 很奶替很胶滞感 都OK 这时请立即储存冰库3天以上或者连火加烧快速风干固定香味。