将蛋打散，锅里放入一小汤勺油，放入辣椒丝炒熟；加入蛋液，搅拌均匀，小火熬煮即可。2.辣椒丝炒豆腐：将豆腐块切成小块，用少量盐和鸡精腌制一会；锅中放入一小汤勺油，放入辣椒丝炒出香味；加入豆腐块翻炒，盛盘即可。3.辣椒丝酱：将辣椒丝撕碎，加入少量盐，研磨成辣椒丝酱；可以拌入凉菜，也可以配着做蒸鱼、炸鸡等。...
1. 辣椒丝炒蛋：将蛋打散，加入少量盐和葱花；锅里放入一小汤勺油，放入辣椒丝炒熟；加入蛋液，搅拌均匀，小火熬煮即可。
2. 辣椒丝炒豆腐：将豆腐块切成小块，用少量盐和鸡精腌制一会；锅中放入一小汤勺油，放入辣椒丝炒出香味；加入豆腐块翻炒，盛盘即可。
3. 辣椒丝酱：将辣椒丝撕碎，加入少量盐，研磨成辣椒丝酱；可以拌入凉菜，也可以配着做蒸鱼、炸鸡等。