削山药后手很痒怎么办，山药炒介兰怎么炒好吃？
用料 山药 芥蓝 小米椒 山药炒芥蓝的做法 山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。
注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜小米椒也改刀成斜刀片备用烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
蒸长山药蘸糖的做法？
铁皮山药连皮去泥土洗净
步骤 2
我是带着手套洗的，防止山药粘液沾手，容易生痒，入蒸锅内，隔水蒸20一30分钟即可（高压锅15--20分钟）
步骤 3
，入蒸锅，我习惯下面烧着汤水食物，上面放置蒸笼、蒸20～25分钟，
步骤 4
沾食白糖、蜂蜜，趁热开动，剥了皮、不剥皮自由选取
每次削山药皮时碰到手上都要痒很长时间？
削山药皮粘液会让手发痒，这是大多数人都有的现象。但吃山药过敏的还没有听说过。
我经常吃山药，削皮的时候也使手不舒服，但是吃山药从来没出现过异常。
对山药中的粘液造成皮肤不舒服，那是粘液中的成分对皮肤确实有刺激作用，不一定是过敏。不过某些人的皮肤抵抗力强些就没有严重伤害。
而煮熟的山药吃下以后这些成分对胃肠是不会造成刺激作用。山药煮熟煮熟粘液就不存在了，成分会发生一些改变。
所以以我的经验认为，吃山药是不担心过敏的。
山药炒剑兰片的做法？
用料
山药
芥蓝
小米椒
山药炒芥蓝的做法步骤
步骤 1
山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒
步骤 2
把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜
步骤 3
小米椒也改刀成斜刀片备用
步骤 4
烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟
步骤 5
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分
步骤 6
锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可
炒山药时用什么方法提前去掉山药粘液？
其实这个很简单，煮熟了就不会在出粘液了。炒山药的时候，先给山药焯一下水，容易炒熟，也不会粘锅。
卓卓分享一个炒山药的做法，简单美味。
清炒山药木耳 这道菜有清理肠胃的作用，而且能补铁。在这秋季十分，正是调理身体的好时机，清理身体部分有害物质，补铁能让身体的血液更健康。 木耳 是常见的食材，一年四季都有卖，含有大量的碳水化合物，钙，铁，维生素等，可荤可素的搭配，具有极高的营养价值。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。其中含有的植物胶原成分有较强的吸附能力，对清理消化道的灰尘有帮助。
山药 山药是大家平常喜欢的一种食物，尤其深受老年人喜欢，因为山药中含有大量的淡粉，蛋白质，维C，B族维生素，维E等成分，并且含有较高的钾元素，对肠胃的消化和吸收有帮助，所以有健脾胃的功效。
因为老年人，消化系统能力减弱了，而山药有帮助消化吸收的功能，所以深得老年人喜欢。而山药中含有的黏液蛋白，对身体血糖有一定的控制作用。 胡萝卜 胡萝卜是我们生活中常见的食材，可以炒着吃，可以炖着吃，甚至可以生吃。
清炒山药木耳这道菜，搭配合理，口感丰富，营养均衡，是老少皆宜的好菜。
主要材料：山药，木耳，胡萝卜 配料：香葱，红辣椒，生姜，蒜，盐，耗油
烹饪步骤： 1、木耳开水浸泡至散开，然后把大耳分成小耳，山药去皮切片，胡萝卜切片。
2、锅里水烧开倒入山药，焯水三分钟，然后捞出来，这样做就是能使山药在炒的时候，不容易烂，二是口感上比较脆。
3、热锅，下油，放入姜蒜，然后放入胡萝卜片，炒熟。
4、然后倒入木耳，翻炒一会儿。
5、然后倒入山药片，翻炒。
6、倒入红辣椒圈，香葱，适量蚝油，适量盐。
7、快速翻炒几下，就可以准备出锅了。 这道菜颜色搭配丰富，非常有食欲感，吃起来也非常不错。哥哥还没怎么吃，弟弟都已经快了半盘了。
Ps：山药不要去皮，在家做的时候，可以让卖山药的人帮助去皮。