过年的腊肉怎么做软烂的1.将腊肉放在容器里，用凉开水浸泡，大约15分钟，再用温水漂洗2-3次，把清水换掉，然后加水至肉上面，把腊肉放入锅里煮一个小时；加入葱、姜片、八角和白芝麻，再加入少许醋或者甜面酱，煮开之后转小火熬煮45分钟；3.将腊肉放入锅中，加入葱、姜、八角、黄酒、醋、少许料酒、老抽等调料，加入适量清水，用大火烧开，转小火，慢...
过年的腊肉怎么做软烂的
1. 将腊肉放在容器里，用凉开水浸泡，大约15分钟，再用温水漂洗2-3次，把清水换掉，加入葱、姜片、八角和白芝麻，然后加水至肉上面，把腊肉放入锅里煮一个小时；
2. 将腊肉放入锅中，加入葱、姜片、八角和白芝麻，再加入少许醋或者甜面酱，煮开之后转小火熬煮45分钟；
3. 将腊肉放入锅中，加入葱、姜、八角、黄酒、醋、少许料酒、老抽等调料，加入适量清水，用大火烧开，转小火，慢炖1个小时，或者加入豆类炒制熬煮，一般需要2-3个小时。