农村说的甜菜是什么菜，甜菜白心是什么原因？
第一次在朋友家看到甜菜时，我把那些小可爱当成萝卜了，还差点在朋友家闹出笑话。一、甜菜到底是什么呢？
1、甜菜是一种长的得非常像萝卜的蔬菜，除了有食用价值，还有很好的药用价值。食用部分主要是根茎部分，不仅口感甜脆，而且还有保健作用：有健脾消食、化痰止咳的功效。
2、甜菜根茎像极了萝卜，叶子像极了菠菜。但是甜菜既不是萝卜也不是菠菜。萝卜属萝卜科，菠菜属于菠菜科。所以这三种农作物都不是同一属性。
3、 甜菜主要吃根茎部分，味甜多汁。可以直接生吃，有甜味，跟水果一样，非常好吃。
4、甜菜是含糖量很高的蔬菜，在北方经常是用甜菜直接制糖，当然我们广西（南方）则用甘蔗榨糖，因此少有种植。
种植甜菜跟种植其他蔬菜一样，需要提前预防病虫灾害，菜农要做好防范治疗工作。至于甜菜为什么会白心？我问了一下种植甜菜的朋友，他说如果不是太老了，不排除是被病虫伤害，还需要看到具体状况才能做出判断。如果是病虫灾害需要及时处理，做好田间管理。
由于题主没有具体描述甜菜白心更多的情况，所以无法清楚的回应这个问题，希望以上描述能帮助朋友们正确认识甜菜，喜欢上甜菜。
综上所述，甜菜因为它的食用价值跟药用价值，是一种能为种植户带来很好经济效益的农作物。
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甜菜是一种什么蔬菜？
甜菜是一种人们都喜欢吃的蔬菜类型，而且具有养生和保健作用一体的食材，它具有预防贫血补充铁质的作用，含有的叶酸比较多，对身体的健康是有好处的，而且也可以提高人体免疫力，可以经常吃这样的养生食材，是不错的选择。
甜菜和大头菜有什么区别？
1、甜菜不是大头菜。
2、甜菜简介
甜菜（Beta vulgaris），又名菾菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
3、大头菜简介
大头菜是十字花科(Cruciferae)芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内茎为短缩茎，叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间纹或紫红。欧美各国极少栽培，起源于亚洲。
甜菜属于什么菜系？
苏菜。
甜口才是苏菜菜系。人们常说的中国“八大菜系”有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。其中兼有甜味的有川粤苏。其中川微甜，粤力求淡，所以最甜的当属苏菜，苏南等地区喜欢甜食。
苏菜：唐宋以后，与浙菜竞修秀，成为“南食”两大台柱之一。其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。其烹调技艺擅长于炖、焖、烧、煨、炒而著称。
彩虹甜菜生长习性？
甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植于温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8～10周，某些饲料甜菜则长达30周。
生长第1年主要是营养生长，可分为幼苗、叶丛繁茂、块根糖分增长和糖分积累 4个时期。生长第2年主要是生殖生长，可分为叶丛、抽薹、开花和种子形成4个时期。甜菜为喜温作物，但耐寒性较强。全生育期要求基础温度10℃以上的积温2800～3200℃。块根生育期的适宜平均温度为19℃以上。当土壤5～10厘米深处温度达到15℃以上时，块根增长最快，4℃以下时近乎停止增长。
昼夜温差与块根增大和糖分积累有直接关系，昼温15～20℃，夜温5～7℃时，有利于提高光合效率和降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适宜块根生长的最大土壤持水量为70～80%。持水量超过85%时块根生长受到抑制；90%以上时块根开始窒息，终致死亡。糖分积累期持水量低于60%时块根生长缓慢，根体小而木质化程度高，品质较差，不利于加工制糖。块根生长前期需水不多，生育中期需有足够水分，生育后期需水量减少。全生育期降水量以300～400毫米为宜，收获前1个月内降水宜少，否则含糖率显著降低。适宜的日照时数为10～14小时。在弱光条件下，光合强度降低，块根生长缓慢。日照时数不足会使块根中的全氮、有害氮及灰分含量增加，降低甜菜的纯度和含糖率。在遮光条件下，块根中单糖占优势，品质显著变化。