香肠灌好之后要晾多久

1、香肠灌好之后要晾多久，灌得香肠晾好后放冰箱冷冻吗？

不可以。

1、香肠灌好后还是生肉，如果直接放入冰箱冷冻会带有生肉味，后续解冻食用香肠并不好吃。

2、香肠直接解冻后肉还会增加多余水分，保质期短，容易发霉变质，导致香肠无法食用。

建议香肠灌好后天气不好，可以将其悬挂在阴凉通风处阴干，或是用烘干机烘干水分，还可以煮熟香肠，然后放凉，再用密封的保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室里保存，这样不仅存放时间长，而且口感也比较好。

2、香肠一般晒几天？

1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

2、做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎，两天后再翻转一次。

3、香肠风干更好，香肠其实不能晒太阳，太热的天气反而不适合晒香肠，这样不仅导致香肠出油厉害，还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。

3、刚灌的香肠能晒太阳吗？

能晒太阳，晒干了，熏后才更上色，味道更好吃更香，熏了之后还要挂在阳台上晒太阳，我们每年都要等过年后才进冰箱，要把那个烟味儿出完，不然不好吃。

我们每年都要弄两种味道的，一种是麻辢味的，一种是广味的。我很喜欢吃麻辣味的，那个香呀真是决了，香起都流口水，，，，

4、腌制的香肠要晒多少天可以收进冰箱？

首先，要保证灌肠存放期间不变质的话，需要将他里面的水分全部蒸发掉．所以不是说一定要晒多久，要看你那里的气候怎么样，如果每天都有阳光的话大概一个星期左右，如果都是阴天的话，这个时间可能就是几倍了．如果你的灌肠装得饱满的话，晒干的时候一般就只有最初一半那样粗了，这权可以当作一个是否晒干的标准吧．另外，灌肠晒干后不需要放进冰箱里面，挂在厨房就可以了．

5、香肠灌好以后怎么晾干？

香肠灌好以后，建议晾干的方法如下； 1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人!